Çörek Otlu Kırmızı Biberli Kraker Tarifi
Biraz ara vermiştim atıştırmalık tariflere. Telafi etmek için bomba gibi bir tarif paylaşmak istedim hafta sonu öncesi. Hem sadece hafta sonu mutfağa girmeye fırsat bulanlar denesinler, hem de hafta sonu sevdiklerini misafir edecekler için güzel bir seçenek olur diye düşündüm. Ben misafirlerin her daim elinin altında bulunacak kuru yemiş veya kuru meyveleri yakınlarındaki sehpalarda bulundurmayı seviyorum. Özellikle böyle ev yapımı kraker ya da mini kurabiyeler varsa daha da mutlu oluyorum elbette.
Çörekotlu kırmızı biberli kraker yapımı oldukça basit ama şekillendirme aşaması biraz vakit aln bir atıştırmalık tarif. Minik minik olmaları için ben küçük boy bir ravioli kesici kullandım. Boyutu yaklaşık 200 ml'lik soda (maden suyu) şişesi kapağı kadar. Bu boyutta kalıbınız yoksa şişe kapağını kalıp olarak kullanabilirsiniz. Daha önce denedim, işe yarıyor. Minik minik yuvarlamanız da mümkün elbette . Ama bu şekilde daha fazla vakit alacağı gibi minik minik yapmaktan sıkılıp da boyutlarını biraz büyütmeye başlarsanız piştiklerinde kraker değil poğaça olurlar.
Kraker olabilmeleri için olabildiğince minik olmalılar. Küçük yapmanıza rağmen baktınız ki fırından çıktıklarında (tam soğumadan kıvamını anlayamazsınız) hala tam tıkır tıkır olmamışlar, tekrar fırınlayabilirsiniz. Ama bu sefer ısıyı 100 derece civarında tutun ki yanmasınlar. Kızarmalarına rağmen sertleşmeyen krakerler için ekstra bir 15 dakika fırınlama yeterli olacaktır.
Bardak ölçüleri için lütfen ölçüler kısmını kontrol edin. Hem bardağın boyutu hem de miktarı önemli çünkü. Bununla birlikte okulda kesirli sayılar dersi anlatılırken dikkatiniz dağınıksa ceremesini kraker yaparken çekebilirsiniz.
Instant maya yerine normal kuru maya veya yaş maya kullanmak isterseniz miktarını nasıl ayarlayacağınıza hamur kabartma yöntemleri yazısından bakabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Çörek Otlu Kırmızı Biberli Kraker Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı ılık su,
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (damak zevkinize göre acı veya tatlı)
- 3 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1/4 su bardağı çörek otu.
Hazırlanışı
- Un, maya, toz biber, şeker ve tuzu karıştırın,
- Ortasını çukur yapıp sıvı yağı ekleyin,
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
- Top yapıp üzerini örtün ve 45 d. dinlendirin,
- Çörek otunu ekleyip tekrar yoğurun,
- Hamuru iki parçaya ayırın,
- Parçaları 2'şer mm kalınlığında açın,
- Soda veya gazoz şişesi kapağı ile kesin,
- Yuvarlakları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 190 derecede üzerleri hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin,
- Bu aşamada ısıyı sıfırlayıp yer yer tamamen kızarana kadar fırında tutun,
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Afiyet olsun...
Çörek Otlu Kırmızı Biberli Kraker Tarifi ilk olarak 06/03/2022 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 128 Yorum
- irem: Kevser Hanım maya yerine karbonat ekleyebilir miyiz? 23 Ağustos 2015 19:49
- Kevserin Mutfağı: Olmaz İrem'cim. 23 Ağustos 2015 20:03
- Sevval: Kevser hanım ben hamurun birçoğunu kullandım fakat biraz kaldı onu dolaba koysam birkaç gün sonra yapsam acaba hamurda bozulma olur mu 02 Ağustos 2015 23:37
- Kevserin Mutfağı: Ben çiğ hamurun bekletilmesi taraftarı değilim Şevval'cim, ama dondurarak saklayanlar var, istersen deneyebilirsin ama buzdolabında bekletmek uygun olmayacaktır. 02 Ağustos 2015 23:44
- gül: çok güzel oldu 26 Temmuz 2015 18:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gül'cüm.. 26 Temmuz 2015 18:50
- ilayda: Çok pratik ve güzel atıştırmalı için hiç de fena değil teşekkürler Kevser hanım 19 Haziran 2015 14:19
- Betül: Kevser hanım kesinlikle mükemmel bir tarif denedim ve kayınvalidem bayıldı iftardan sonra çayın yanına çok güzel eşlik etti çok çok çok teşekkürler?? 18 Haziran 2015 23:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betül'cüm.. 18 Haziran 2015 23:48
- asude: instand maya yerine yaş veya kuru mayada kullanabilirmiyim 05 Haziran 2015 18:05
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Asude'cim. 05 Haziran 2015 18:22
- Burcu: Ellerinize sağlık kızım bayıldı bu tarifinize 19 Mayıs 2015 00:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Burcu'cum... 19 Mayıs 2015 00:45
- seval: Kevser hanim ben yaptım çörek otu nu ekledim fakat yoğururken çörek otları döküldü 17 Mayıs 2015 11:49
- Kevserin Mutfağı: Yeterince yoğuramamışsın ya da miktarını yanlış anlamışsın Seval'cim, ölçüler kısmını kontrol et lütfen. 17 Mayıs 2015 12:07
- Sümeyye: Kevser hanım peki bu tarifin hamurunu bir gece önceden yapıp buzdolabına çiğ olarak koyarsak bozulurmu acaba? 09 Mayıs 2015 18:11
- Kevserin Mutfağı: Bozulmaz ama ben hamurun bekletilmesinden yana değilim bana soracak olursan. 09 Mayıs 2015 18:15
- yağmur: Kevser hanım merhaba.. Biliyorum çok alakasız olacak ama bebeğim için sizden evde yapmam için cicibebe tarifi istiyorum. Dışardan alıp yedirmek istemiyorum. İnternetten araştırdım ama bulamadım. Bu mümkün mü acaba? Kısa zamanda dönüş yaparsanız çok çookk sevinirim. Saygılar.. 09 Mayıs 2015 14:38
- Kevserin Mutfağı: Tarif var zaten Yağmur'cum arama kısmından bebe bisküvisi diye aratabilirsin. 09 Mayıs 2015 15:57
- Sümeyye: Kevser hanım soda kapağı yerine başka ne kullanabiliriz? 08 Mayıs 2015 06:16
- Kevserin Mutfağı: Aklıma gelen başka bir şey yok ne yazık ki Sümeyye'cim. 08 Mayıs 2015 10:44
- yesim: Kevser hanim, seker mecburmu? tesekkur ederim yesim 04 Mayıs 2015 12:33
- Kevserin Mutfağı: Evet Yeşim'cim. 04 Mayıs 2015 12:35
- ebru: Kevser hanım kırmızı biber ne kadar koyuluyor 01 Mayıs 2015 22:11
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazıyor Ebru'cum. 02 Mayıs 2015 10:56
- safiyeb: Kırmızı biberi ben mi göremedim tarifte? 01 Mayıs 2015 19:42
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmının 5. Maddesi Safiye'cim. 02 Mayıs 2015 10:52
- Funda: Merhaba Kevser hanım, tariflerinizi çok büyük bir merakla takip ediyorum ve uyguluyorum öncelikle böyle bi uygulama için çok teşekkür ederim çoğu tarifiniz mutfakta hayat kurtarıyor. Bu tarifle ilgili şunu anlamadım kırmızı biberli demişsiniz ama ben malzeme listesinde ve yapılışında kırmızı biber kullandığınızı okuyamadım isteğe bağlı bir malzeme mi acaba ? Teşekkür ederim. 01 Mayıs 2015 17:53
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Funda'cım, ekledim şimdi kırmızı biberi. 01 Mayıs 2015 18:59
- esra: Çörek otlu ve kırmızı biberli yazıyor tarifin ismi ama malzemeler kısmına biberi eklememişsiniz ne kadar koyucaz? 01 Mayıs 2015 16:01
- Kevserin Mutfağı: Ekledim Esra'cım.. 01 Mayıs 2015 18:58
- Büşra: Kevser Hanım, yapım aşamalarından da foto paylaşsanız ne güzel olur ☺️ 01 Mayıs 2015 15:56
- Kevserin Mutfağı: Bu aşamada mümkün değil ne yazık ki Büşra'cım, yapımı zor tariflerin videolarını çekiyorum, dilersen videolu tarifler kategorisine göz atabilirsin. 01 Mayıs 2015 18:47
- özlem: Atıştırmalık bölümünden daha önce bir çok tarifinizi denedim,her biri de birbirinden lezzetliydi,teşekkürler.Bunu da hemen deneyeceğim ancak kırmızı biberli demişsiniz,malzemelerde ve tarifte eksik kalmış sanırsam,bilgilerinize... 01 Mayıs 2015 15:13
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Özlem'cim, ekledim. 01 Mayıs 2015 19:00
- suzan: Çok güzel ve lezzetli bir atıştırmalık gerçekten...hamuru toparlamak zor oldu ama sanırım ılık suyunu ilave ederken biraz acele ettim...öyle mi olması gerekiyor bilemiyorum ama hamur biraz sert oluyor...şekillendirme aşaması da zaman alıyor...ama ben önce bir bölümünü şişe kapağıyla yaptıktan sonra sıkıldım...bıçakla önce şeritler halinde daha sonra da şeritleri verev olarak küçük kareler halinde kestim...bir de evde rezene vardı... ki ben çok severim...çörek otuyla birlikte yarı yarıya ölçü kullandım...ayrıca tarifte kırmızı biberi unutmuşsunuz galiba, ben göz kararı ilave ettim...ama acılı lezzet sevdiğim için bir dahaki sefere daha fazla kullanmak istiyorum...yine çok güzel bir tarif öğrendim... teşekkürler Kevser Hanım ve sevgiler....:) 01 Mayıs 2015 14:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Suzan'cım, hamuru sert olmuyor normalde, poğaça/ekmek hamuru gibi oluyor. Unu biraz fazla gelmiş olabilir. Kırmızı biberi ekliyorum şimdi. Sevgiler.. 01 Mayıs 2015 18:53
- özlem: İyi günler kevser hanım ne kadar kırmızı biber ekleyeceğimizi ve hangi aşamada koyacağımızı söyler misiniz. Çok beğendim resimden ..yapmak istiyorum 01 Mayıs 2015 11:19
- Kevserin Mutfağı: Tarife ekledim Özlem'cim. 01 Mayıs 2015 18:59
- Zeynep Yılmaz: Toz biberim yok evde pul biber kullana bilirmiyim bide miktarıni yazarmısınız acil cvp lütfen 26 Mayıs 2016 20:20
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için miktar veremem Zeynep'çim. 26 Mayıs 2016 22:01
Yorum Gönder