Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiyeleri tatlılardan daha çok seviyorum. Tam birer atıştırmalık oluyorlar. Özellikle haftasonları kahvaltıdan birkaç saat sonra hafif bir açlık hissi başlıyor. Ama öyle oturup yemek yiyecek bir açlık değil. Ağzıma bir iki lokma bir şey atsam geçecek... Öyle hafif bir şey. İşte bu kurabiyeler o hafif açlıkları bastırmak için birebir.
Ya da güzel bir film izlemeye başlayacaksınız evde. Ama filmi bölüp mutfağa gitmemek için gerekebilecek şeyleri yanınıza stokluyorsunuz. Su, içecekler, meyveler, çerezler, cipsler, vs. İşte bu stokun arasına bir tabak da bu nefis kurabiyelerden koyun. Filminizi izlerken kım kım yersiniz.
Gördüğünüz gibi şekil olarak biraz farklılar. Bunları diğer kurabiyelerden ayıran özellik de bu işte. Bu şekli nasıl veriyoruz? Önce hamurunuzu 2 eşit parçaya bölüyorsunuz. Sonra bu parçaları adeta birer merdane şeklinde kalın ve uzun birer sopa haline getiriyorsunuz. Sopalarınıza yumurta sarısı sürdükten sonra üzerlerini çörekotuyla kaplıyorsunuz. Son olarak bu sopalarınızı 1'er cm'lik yuvarlaklar şeklinde kesip tepsiye diziyorsunuz. Kurabiyeleri teker teker yuvarlamaktan daha kısa sürüyor ve görseli daha hoş oluyor.
Dilerseniz çörekotu yerine haşhaş tohumu veya susam kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak),
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 4-5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- 1 çay kaşığı mahlep,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Üzeri için bolca çörek otu.
Hazırlanışı
- Derin bir kabın içinde 1 yumurta, 1 yumurta akı, tereyağı, kabartma tozu, tuz, şeker, mahlep, pul biber ve dereotunu karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun,
- Hamuru ikiye bölün,
- Parçalardan birini tezgaha alıp yaklaşık 5 cm çapında bir silindir şeklinde yuvarlayın,
- Her tarafına yumurta sarısı sürüp çörek otu serptiğiniz bir tepsinin içinde yuvarlayın ve her tarafına çörek otu bulaşmasını sağlayın,
- Silindirden 1 cm'lik dilimler kesip kesilmiş tarafları üste bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
- Diğer silindiri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Çörek Otlu Kurabiye Tarifi ilk olarak 24/09/2012 tarihinde yayınlandı ve 20/12/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 19 Yorum
Yorum Gönder
30 Kasım 2016 15:21