Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu mini kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın...
Videolu Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi ilk olarak 18/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/04/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 771 Yorum
- ays: Merhaba, mutfakta deneyimsiz biri olarak yazıyorum: 50 dk falan pişirmeme rğmen (kızarmış görünse de dokunur dokunmaz un bulaşıyordu elime o yüzden daha uzun pişirdim, pişmediğini düşünerek). Ağızda hemen dağılan (biraz fazla dağılan) ve çok baskın terayağı tadı olan bir kurabiye oldu. Tarife uysam da hamur bir türlü kıvam almayınca tereyağını yaklaşık 20 gram falan artırdım. Bu hikayede ne ters gitmiş olabilir? Sizin yaptığınızda da bunlar oluyor mu yoksa? Bilenler yorum yazarsa çok sevinirim. 21 Kasım 2023 18:05
- Kevserin Mutfağı: Tereyağı ilavesi gereksiz olmuş diye yorumladım. Hamurun kıvamıyla ilgili problem yaşamamak için unu tarifte belirtildiği gibi yavaş yavaş eklemelisin. Ayarlaman gereken malzeme un olmalı, unu fazla kaçırıp diğer malzemelere yönelmek zorunda kalmamalısın. Bu boyuttaki kurabiyelerin kızarması pişme göstergesi olarak yeterlidir. Pek çok kurabiye fırından çıktığında yumuşak ya da dağılgan kıvamda olur. Asıl kıvamını soğuyunca bulur. O yüzden kurabiyeye dokunarak pişip pişmediğine karar veremezsin, bu ancak senin durumunda olduğu gibi yanlış yönlendirir. 21 Kasım 2023 22:08
- selambenela: Tarif için teşekkürler. Ben tam buğday unu ile yaptığım için biraz toparlamam zor oldu. Unu bir miktar azaltarak yaptım.24 Ekim 2023 22:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Ekim 2023 22:25
- sevde_n: Çok güzel oldu ağızda dağılıyor beğenildi emeğinize sağlık🥰 16 Eylül 2023 16:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 17 Eylül 2023 11:48
- ozlemt: bu sefer içine değil üzerine koydum çörek otunu her şekilde güzel elinize emeğinize sağlık Kevser hanım ❤️07 Haziran 2023 17:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Haziran 2023 18:21
- Gizem: Kevser Hanımcım merhaba. İçine mahlep eklesek ne kadar ölçüde eklemeliyiz? Bir de aşağı yukarı pişme süresini merak ediyorum. 10 dakika gibi mi yoksa 30 dakika gibi bir sey mi? Şimdiden teşekkürler ☺️ 21 Ocak 2023 17:58
- Kevserin Mutfağı: 1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır sanıyorum. Pişme süresi 10 dakika da olabilir 30 da. Fırınına, kullandığın kaba ve kurabiyelerin büyüklüğüne göre tahmin edebileceğinden çok daha fazla değişir. 21 Ocak 2023 18:45
- Vegancan: Merhaba, bu tarifi iş yerinde yapacağım toplantılara, biraz sirke koysam o sirkeli kurabiyeler gibi olur mu? 16 Aralık 2022 16:42
- Kevserin Mutfağı: Kullanmanın bir sakıncası olmaz. 16 Aralık 2022 19:32
- Aylin: Evde 2 minik kurabiye canavarım olduğundan ben tarifi 2 katı yapıyorum, yumurtanın birini ve birinin akını içine katıyorum. Her seferinde kapış kapış 🥰 teşekkür ederiz04 Kasım 2022 15:00
- KevserNil: Kaç senelerdir yaparım bu tarifi kesinlikle tavsiye ederim. Yapınca bol yapıp dondurucuya atıyorum sürpriz misafirlere hep hazırda bir şeyler oluyor böylece. Ellerinize sağlık 👏🏼 03 Kasım 2022 22:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Kasım 2022 13:04
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
