Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu mini kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın...
Videolu Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi ilk olarak 18/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/04/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 771 Yorum
- NurAvcu: şimdi deneyeceğim... tarifi çok kolay ve güzel görünüyor inşAllah yorumların hakkını verir.. :) 11 Eylül 2014 18:40
- rabia: kaç kere yaptım hatırlamıyorum başta eşimin ve gelen tadan tüm misafirimin favorisi..Teşekkürler Kevser hanım 07 Eylül 2014 22:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabia'cım... 07 Eylül 2014 22:52
- seray yaş12: herkesin soylediginin aksine bnm hamurum gri olmadi yiyincede aci tat filan olmadi harikaydi ama 100 tane cikmadi 05 Eylül 2014 12:55
- Ayşenur: baharat koyuyorum içine nefis oluyor kardeşimin doğum gününde yaptım 04 Eylül 2014 19:58
- Esra: Kevser hanım, dün ben de bu minikleri denedim, cok zahmetli gercekten hele de yumurta sarısını sürmek. Ama sunu demeliyim ki buna deger! Citir pitir atistirmalik süper bir kurabiye bu ya! <3 size cok tesekküe ederim. NOT: tamamen tarife uyuduğu zaman çörek otu kıvamı tam tutuyor. Ama arkadaşların bazısı sanırım yanlış uygulamış 3/4 koymuşlar tarif 2/4 diyor 29 Ağustos 2014 09:08
- Havva: Bu minik kurabiyeler bir harika.. Siz de harikasınız ve iyi ki varsınız Kevser Hanım.. 26 Ağustos 2014 10:18
- maide: ben 4 yemek kasığı çörek otu koydum fakat en son ağzda çok fena acılık bıraktı,sebebnı öğreneblr mym 21 Ağustos 2014 13:35
- Kevserin Mutfağı: Çok gelmiş Çok koymuşsun çörekotunu Maide, biraz önce ölçtüm 3/4 çay bardağı 2 yemek kaşığından biraz fazla oluyor. 21 Ağustos 2014 14:01
- Süreyya: geçen gün yaptım ve harika oldu.sadece biraz büyük yapmıştım kurabiyeleri ama yinede harika oldular.teşekkürler kevser hanım... 15 Ağustos 2014 14:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 15 Ağustos 2014 15:12
- dila: 3\4 çay bardağı çörek otu koydum ama hamurun rengi siyahımsı oldu ve çok acı oldu fazla oldu hamuru çok güzel ama çörek otundan ötürü yenmedi sebebi nedir 19 Ağustos 2014 13:42
- Kevserin Mutfağı: 3/4ü yanlış anlamış olabilir misin acaba Dila? Ölçüler kısmından bir kontrol et istersen http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 19 Ağustos 2014 13:54
- Özlem: Sayenizde ilk denememde basardigim tarifler oldu:) Iyiki varsiniz.. 15 Ağustos 2014 12:50
- nagehan: valla bu kez başardım sanırım ben ve eşim bayıldık tadına :)) bu site favorim benim :) emeğinize sağlık 13 Ağustos 2014 16:45
- yagmur caliskan: arkadaşlar şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz denedim ve cidden tavsiye ederim :)) şimdiden afiyet olsun ellerinize sağlık BU ARADA ÇOK GĞZEL BİR SİTE TEBRİK EDERİM SİZİ KEVSER HANIM ELLERİNİZE YÜREĞİNİZE SAĞLIK :))) 13 Ağustos 2014 14:30
- nagehan: kevser hanım ben bu üzeri kızarıncaya kadar kısmında hep başarısız oluyorum :) tahmini bir dakika söyler misiniz şu anda kurabiyeler fırında :) 13 Ağustos 2014 14:27
- Kevserin Mutfağı: Nagehan'cım fırına,kullandığın tepsiye ve kurabiyelerinin büyüklüğüne göre değişir bu süre, sana süre vermem seni yanlış yönlendirmeme neden olur. 13 Ağustos 2014 16:28
- Mervenur: Kevser hanım, bu şahane tarif için teşekkürler. çörekotuna haşhaş karıştırdım ve muhteşem oldu. 30 Temmuz 2014 22:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 30 Temmuz 2014 22:51
- yagmur caliskan: şeker yerine pudra şekeeri kullanırsanız daha güzel bir tat ortaya çıkacaktır :)) denedim onayladım tavsiye ederim herkese 13 Ağustos 2014 14:28
- yasemin: Tarifleriniz çok güzel Kevser Hanım. Bu kurabiyeyi de denedim çok güzel oldu. Bayram için bugün yine yaptım. Tatlı yemekten bayılanlar için çok güzel bir ikramlık. Bana 'bunun tarifini verir misin' diyen arkadaşlarıma sizin sitenizin adını söylüyorum. Biliyor musunuz bende Kırklareli'liyim. Tekrar teşekkürler. 27 Temmuz 2014 23:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemin'cim gerçekten de Bayram için çok iyi bir alternatif. Hemşehrim olman da ayrıca çok mutlu etti beni:) Sevgiler, iyi Bayramlar... 27 Temmuz 2014 23:22
- zeynep: dun cilekli pasa sarmasini yaptim bugun de bu mini kurabiyeleri ailecek bayila bayila yedik :) tum tariflerinizi bu gidisle deneyecegim sanirim iyiki varsiniz :) 23 Temmuz 2014 22:46
- Kevserin Mutfağı: Sen de iyi varsın ve güzel yorumlarında beni mutlu ediyorsun Zeynep'çim:) 23 Temmuz 2014 23:34
- duygu21: Kevser hanım tarifleriniz harika önceden internetten birçok tarif deneyip hayal kırıklığına uğradım ama sizin tarifler tam anlamıyla istenilen sonuç elde ediliyor.Tbule derginiz de muhteşem. Bu tarifi misafirlerime yaptım muhteşem oldu.Harikasınız. 19 Temmuz 2014 11:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygu'cum... 19 Temmuz 2014 12:14
- Döne: Biraz once yaptim mukemmel oldu Kevser hanim Allah sizden razi olsun :) 11 Temmuz 2014 12:15
- Buket Aksoy: gerçekten çok hoş tarifler 07 Temmuz 2014 18:28
- Mina: Daha once yaptim ve harika oldu, sadece birazcik fazla biraktigim icin firinda altlari cok hafif yandi. Ama cok guzel oldu yine de. Benim bir sorum var: Yeniden yapmak istiyorum ama evde tereyag yok, tereyagsiz yapabilir miyim? Yapabilirsem olcum nasil olmali (zeytinyagim var)? 23 Haziran 2014 08:06
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağ tereyağın yerini tutmaz Mina'cım, aynı ölçüde margarin kullanabilirsin. 23 Haziran 2014 11:11
- Tuğba: Tarifinizde mahlep kullansam veya mahlepli kabartma tozu sanki lezzetini katlayacak gibi sizce yakışır mı? 18 Haziran 2014 16:53
- Kevserin Mutfağı: Hem de nasıl yakışır:) 18 Haziran 2014 17:27
- Tuğba: Bugün mahlepli kabartma tozuyla yaptım çooook güzel oldu.Siteniz çok güzel.Tarif için teşekkürler :) 19 Haziran 2014 15:41
Yorum Gönder