Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu mini kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın...
Videolu Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi ilk olarak 18/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/04/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 771 Yorum
- elif: Çok acı oldu hüsrana uğradım. 11 Mart 2015 20:00
- Kevserin Mutfağı: Çörekotu miktarını yanlış anlamış olabilirsin Elif'çim, ölçüler kısmından kontrol et istersen. 11 Mart 2015 20:20
- cihan: harikasiniz!hangi tarifi uygulasam cok guzel oluyor!bunlari kendinize saklamadiginiz icin tesekkurler! 11 Mart 2015 19:25
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumun için ben teşekkür ederim Cihan. 11 Mart 2015 19:26
- elif: Merhaba bu tuzlu oluyor degilmi.tatli degil.birde biraz daha buyutsek kurabiye tanelerini olmazmi. 11 Mart 2015 17:01
- Kevserin Mutfağı: Tuzlu oluyor Elif'çim. Kurabiyeleri büyüttüğün takdirde bu kadar gevrek olmaz. 11 Mart 2015 17:03
- elif: Çok tesekkur ederim kevser hanim. 11 Mart 2015 17:21
- gezin: Bu kurabiyenin kıvamını çok seviyorum, tahinli yapmak istiyorum, nasıl yapılır? 03 Mart 2015 22:14
- Kevserin Mutfağı: Denemeden bir şey diyemem Gezin. Çok istiyorsan kendin denemeler yapabilirsin. 03 Mart 2015 22:15
- melek: yeni denedim cicekli kalipla yaptım tadida şeklide cok guzel oldu. sertte değil dişi olmayan yaşlilar bile severek yedi 25 Şubat 2015 21:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melek'çim. 25 Şubat 2015 22:06
- Duru: Tarifte tereyag yerine margarin kullansak olumsuz sonuc olur mu? 25 Şubat 2015 21:48
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Duru'cum... 25 Şubat 2015 22:06
- çiğdem: Merhaba Kevser Hanım, Ben daha 2 aylık evliyim ve bu tarifinizi tam 6 kere yaptım :) Eşimle tatlıdan ziyade çay yanında tuzlu sevdiğimiz için tuzlu kurabiye ararken rastladım tarifinize ve sitenize, 3 tarifinizi daha denedim etmeden sizin tariflerinizi tercih etme sebebim henüz çok acemi olduğum halde hepsinin ölçüsünün tam olması ve müthiş tatları :) Başarılarınızın devamını diliyorum bize bu akşam da çay yanında bu mini kurabiyeler eşlik edecek sonrasında ise misafirliğe giderken götürmek üzere bir tepsi daha yapılacak ;) Sevgiler... 24 Şubat 2015 18:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık her biri için Çiğdem'cim. Çok teşekkür ederim nazik yorumun için ayrıca. Sevgiler... 24 Şubat 2015 18:20
- fatoş: Kevser hanım buzluğa atsak yapıp çıkardığımızda da aynı çıtır performansı gösterir mi acaba ?? Sevgiler.. 16 Şubat 2015 16:29
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Fatoş'çum kıvamı değişmez, ama çörekotu miktarını azaltmanı öneririm. 16 Şubat 2015 17:07
- Lütfiye: Ben yaptım ama hamurun. Beyaz olmadı ya. :( 12 Şubat 2015 17:26
- Kevserin Mutfağı: Hamurun neden beyaz olması gerekiyordu? 12 Şubat 2015 19:24
- Safak: kurabiyeleri bugun yaptim. harika oldular. bir kismini acil durumlar icin difrize koydum :) 09 Şubat 2015 20:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şafak... 09 Şubat 2015 21:04
- Safak: Merhaba Kevser Hanım, ben de alışkanlık yaptınız. Her akşam sitenize bakmadan yatamıyorum maalesef:) Uygulamanızı telefonuma da indirdim. Gündüz sizi oradan takip ederim artık. Çörek otlu mini kurabiyenizin bir kısmını difrizde saklayıp aniden misafir geldiği zaman çıkarsam tadında bir bozulma olur mu acaba? 07 Şubat 2015 22:04
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Şafak'çık, tadı değişmez. 07 Şubat 2015 22:16
- sabiha385: pardon tereyag yerine siviyag kullansam olur mu acaba? 05 Şubat 2015 21:08
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Sabiha'cım. 05 Şubat 2015 22:22
- kubra: kac tane cikiyor acaba ? 04 Şubat 2015 00:16
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri mevcut Kübra'cım. 04 Şubat 2015 00:32
- Gülşah: Kevser hanım tarifteki çörek otunu 3/4 su bardağı okuyup yapmışım ama çaktırmadım :))) valla cok güzel oldu her zamanki gibi emeğinize sağlık :) 01 Şubat 2015 23:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşah'çım:) 01 Şubat 2015 23:27
- elif b.: haftada 1 yapıyorum bayılıyolarrr ailecenek :)) 26 Ocak 2015 20:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim... 26 Ocak 2015 20:33
- meral: merhaba Kevser hanim, ellerinize saglik, tüm tarifleriniz bir harika. Benim kurabiyem agizda dagiliyor ama sanki ayni zamanda agiz icine bulasan bir kurabiye oldu. Yani yutarken icecek birseyler ariyorsun yaninda. Unu kavurmussunda kullanmissin gibi bir lezzet oldu.Sebebini anlayamadim.Ayni kurabiyeyi annem yapmis.Tek kelime ile süper olmus. Hatami bulamiyorum.Iki kez yaptim aynisi oldu ve kurabiyelerden kabartma tozu tadi hissediliyor. Acaba tereyagim biraz soguktu o mu etken? Yardimlariniz ve tarifleriniz icin tesekkürler. 25 Ocak 2015 15:14
- Kevserin Mutfağı: Tereyağın ısısı direkt olarak etkiler kıvamını Meral'cim. Kabartma tozu tadı hissediliyorsa kabartma tozunun son kullanma tarihi geçmiş veya hava alacak şekilde saklanmış olabilir. 25 Ocak 2015 15:16
- semanur123: Kevser abla annemin misafiri gelicek benden bu kurabiyeyi yapmamı istedi ama misafirlere yetmeyebilir bu yüzden tarifi 2 katına çıkarıcağım. Ama nasıl yapıcağım hakkında bir fikrim yok.Tereyağı hariç yani sıvıyağı,şekeri,tuzu,yumurtayı ve kabartma tozunu nasıl arttırmalıyım? Cevap için şimdiden teşekkür ederim:):):) 22 Ocak 2015 15:24
- Kevserin Mutfağı: Hepsini 2 katına çıkarmalısın Sema'cım. 22 Ocak 2015 16:56
- semanur123: Çok teşekkür ederim Kevser abla annemde öyle dedi ama sadece şeker ve tuz ölçülerinden emin değildi :):):) 22 Ocak 2015 21:23
- yeşim: Kevser hanımcım,bu güzel ve gerçek lezzetlerin tümü için teşekkürler ediyorum.15 yıllık evliyim.belli bir mutfak kültürü oluştu tabiki bu yıllar içinde.tarifleriniz paylaşımlarınız,okadar dığru sonuçlar veriyorki,yaparken beni,yerken canım ailemi memnun ediyor.sizide bizim mutfak kültürümüze uyan tüm tariflerinizde sevgiyle anıyoruz.tekrar teşekkür ediyorum.sağlık hep sizinle ve tüm sevdiklerinizle olsun,dua ile.... 20 Ocak 2015 00:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık denediğin her bir tarif için, sevgiler... 20 Ocak 2015 00:02
- Muradiye: Kevser hanımcığım, iyi akşamlar. Tarifteki yarım çay bardağı sıvı yağı, hangi çay bardağı acaba? Klasik mi yoksa ajda mı? Teşekkür ederim. 18 Ocak 2015 23:23
- Kevserin Mutfağı: Küçük çay bardağı Muradiye'cim, ölçüler konusunda takıldığın noktalara ölçüler kısmından bakabilirsin. 18 Ocak 2015 23:27
- Feriha: Çörekotunun yararları çok olduğu halde az kullanıyoruz. Bu tarifiniz çörekotundan yararlanmamız için iyi fikir olmuş.Yaptım ve çok beğendim. Teşekkürler. 17 Ocak 2015 11:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Feriha'cım. 17 Ocak 2015 12:05
Yorum Gönder