Damla Çikolatalı Muffin Tarifi

Son paylaştığım dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifiyle yaptığımız keklerde damla çikolataların dibe çökmesi probleminden kurtulmuştuk. Tarifi kaçırmış olanlar linke tıklayarak tarife ve notlarına göz atabilir. Bu tarifte de aynı yöntemi kullandım. Her ne kadar muffin daha kolay piştiği için fırını önceden ısıtmamak gibi epik bir hata yapmadığınız sürece damla çikolatalar zaten dibe çökmeyecektir ama işleri garantiye alarak yapmak isteyenler için bu yöntemi bu tarifte de kullandım.

Tarifte yağ-sıvı dengesini süt ve krema ile sağladım. Daha önce mermer kek tarifimi denemiş olanlar kremanın kekteki muhteşem etkisini görmüştür sanıyorum. Bu tarifte de aynı etkiyi hissetmek istediğim için sütle birlikte krema kullandım. Evet sıvı ya da katı yağ yok tarifte, krema bu işi tek başına mükemmel şekilde hallediyor.

Bu malzemelerle büyük karton muffin kalıplarından 6 adet, küçüklerden ise 12 adet çıkacaktır.

Bir süredir muffin tarifi paylaşmamıştım sanırım. Hazır konumuz muffinken muffin hakkındaki genel soru işaretlerini de konuşalım biraz. Kalıplarla ilgili soru işaretleriniz için Hangi muffin kalıbı nasıl kullanılır? videosunu mutlaka izleyin. Bunun dışında muffinlerle ilgili en çok merak edilen şey muffin tarifini kek kalıbında yapabilir miyim? ya da kek tarifini muffin kalıbında yapabilir miyim? sanırım. Buna genel bir cevap vereyim. Bütün kek ve muffin tariflerini hamurun sığdığı, fırına girmeye uygun, herhangi bir şekilde ya da herhangi bir maddeden yapılmış herhangi bir kalıpta pişirebilirsiniz. Bunun birkaç istisnası olabilir ama biraz mantık yürüttüğünüzde bunları kendiniz bulabilirsiniz. Krem karamelli kek gibi ıslak bir kısmı olan tarifleri kağıt muffin kalıplarında pişirmek uygun olmayacaktır örneğin. Zira krem karamelin ıslaklığı kağıdı ıslatıp kağıda yapışmasına neden olacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Damla Çikolatalı Muffin Tarifi ilk olarak 02/05/2019 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.