Damla Sakızlı Kek
Uzun süredir kek tarifi vermediğimi farkedip bekleyen tarifler arasından bunu seçtim sizler için. Hafta başlangıcı için böyle mis kokulu bir kek güzel olur diye düşündüm. Yemek yapmayı çok seviyorum. Ama yemekle ilgili daha çok sevdiğim şey pişerken yaydıkları kokular. Özellikle hamur işi ve keklerin tam pişmeye yakın tüm evi saran kokuları inanılmaz bir mutluluk kaynağı benim için. En sevdiğim kokulardan biri de damla sakızı kokusu. Sütlü tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde sık sık kullanırım.
Damla sakızı nedir, nerede satılır şeklinde sık sık aldığım sorulardan birçok kişinin henüz bu muazzam lezzetle tanışmamış olduğunu görüyor ve üzülüyorum açıkçası. Yeri gelmişken bilmeyenler için damla sakızı ile ilgili ufak bir bilgilendirme yapayım. Damla sakızı sakız ağacından elde edilen bir reçinedir. Özellikle Türk ve Yunan mutfağında sıkça kullanılır. Ayrıca ilaç yapımında ve çeşitli sanayi dallarında yapıştırıcı olarak kullanılır. Mide kanaması ve mide kanserine karşı etkili olduğu söylenir. Tüm market ve bakkallarda bulmanız mümkündür. Marketlerde genellikle kasaların yanındaki sigara standlarına yapıştırılmış olarak bulunur. İçinde 5-6 parça damla sakızının olduğu küçük paketlerde satılır. Çeşme ve civarında daha büyük kutularda bulmanız da mümkündür. Ayrıca yine Çeşme civarında satılan sakız macununu da damla sakızı yerine kullanmanız da mümkündür. Ancak bu macun çok tatlı olduğu için kullandığınız tatlılarda şeker miktarını azaltmanız gerekir. Damla sakızı macunu kullandığım zaman genellikle 2-3 parça damla sakızının eş değeri olarak 1 yemek kaşığı damla sakızı macunu kullanıyorum.
Damla sakızı kullandığınız tatlılarda damla sakızı miktarını fazla koyarsanız tatlınızı acılaştırır. O nedenle ben çok seviyorum, aroması yoğun olsun diye tariflerde tavsiye edilen miktarları aşmamaya özen gösterin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 5 diş damla sakızı.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyip çırpın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve havanda dövülmüş damla sakızını ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Tereyağ ile yağladığınız kek kalına döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Damla Sakızlı Kek ilk olarak 17/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 95 Yorum
- Ezgi: merhaba Kevser hanım ben bu keki denemek istiyorum fakat damla sakızı yerine damla sakızı marmelatı var evde onu koyabilirmiyim koyarsam ne kadar miktar koyabilirim yalnız kıvamı koyu 17 Eylül 2014 01:29
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Ezgi'cim, 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Ancak şekerli olduğu için keke koyacağın şeker miktarını yarım su bardağına düşürmeni tavsiye ederim. Bir de dediğin gibi kıvamı koyu olduğu için çırparken mikser kullanman işini kolaylaştıracaktır. En başta yumurta ve şekerle birlikte eriyene kadar çırpabilirsin. 17 Eylül 2014 01:32
- azra: bence çok güzel olacak gibi görünüyor ama yapmadan bilemeyiz değil mi. 21 Ağustos 2014 12:07
- ela: sakiz falim aldim da olur mu 02 Ağustos 2014 17:58
- Kevserin Mutfağı: Olmaz. 02 Ağustos 2014 19:51
- müge: Öncelikle iyi günler dilerim Kevser Hanım. Gizliden gizliden takip ediyorum. Tariflerinizi beğenerek yapıyorum hiç kusursuz. Allah razı olsun. Ben birşey danışmak istiyorum. Cevap verirseniz çok memnun olacagim. ALLAH nasip ederse yolculuk yapacağım. 9-10 saatlik bir yolculuk. Otobüsle gidilecek. Bu yok mesafesinde tadına görüntüsüne zarar gelmeyecek. Bir iki gün dayanacak birkaç tarif verirseniz sevinirim. Not : Asker ziyareti olacak, nişanlımı mutlu etmek istiyorum, malum bütün herşeye hasret. Yaptıklarımı beğenerek yiyor. Aylardir özledi böyle tatları. Bana börek kurabiye pogaça kek tariflerinden verirseniz çok memnun olurum yolculuk uzun. Ve gitmeden bir gün öncesi yapsam nasıl olur bayatlama yapar mi. Şimdiden çok teşekkür ederim. 02 Ağustos 2014 16:38
- Kevserin Mutfağı: İstediğin her şeyi yapabilirsin Müge'cim, 1 günde bozulmaz hiçbir şey. Benim tavsiye vermemdense nişanlının sevdiği şeylere göre senin seçim yapman daha iyi olacaktır. 02 Ağustos 2014 17:33
- müge: Haklisiniz en mantiklisi bu olacak. benim aklimdan yaş pasta yapmak geciyor ama krem santisi erir, görüntü hos olmaz diye korkuyorum cikolatali sever ama tad olarak birbirine uyumlu olmasini istiyorum. Borek pogaca kurabiyelerin. Bilgisayarim bozuk telefondan cok yavaş link atmanız mümkün mü acaba? 02 Ağustos 2014 18:37
- Kevserin Mutfağı: Pasta o kadar uzun yola dayanmaz zaten Müge'cim dağılır. Telefonuna Tarif Küpü uygulamasını indirerek tariflere daha hızlı bir şekilde ulaşabilirsin Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=air.com.ikikirpi.tarifkupu&hl=tr IOS: https://itunes.apple.com/tr/app/tarif-kupu/id497267505?mt=8 02 Ağustos 2014 19:53
- müge: Bu daha kolaylastirdi isimi tesekkur ederim :) biraz zahmet verdim telaslandim heyecan yaptim :) 02 Ağustos 2014 20:31
- Kevserin Mutfağı: Ne demek:) 02 Ağustos 2014 21:02
- simge: keki yaptım biraz da çekilmiş badem ekledim nefis oldu, çok da kolay üstelik. ellerinize sağlık ;) teşekkürler 23 Mayıs 2014 17:20
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Simge'cim... 23 Mayıs 2014 17:29
- Aşkın Bengisu Boy: bu keki yaptım.Gerçekten çok güzel oldu.tarif için teşekkürler 21 Mayıs 2014 15:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aşkın'cım... 21 Mayıs 2014 19:23
- fadik: Merhaba sunger gibi yumusacik bir kek yapmak istyrum hangi tarifinizi onerirsiniz (cvp icin tesekkurler) 19 Nisan 2014 01:02
- Kevserin Mutfağı: Bütün keklerim bu tanıma uyuyor, sen sadece aromasını seç bence:) 19 Nisan 2014 01:05
- fadik: Bir kekin uzerine nasil bir krema ile risksiz bir pasta elde edebiliriz 18 Nisan 2014 01:29
- Kevserin Mutfağı: Keklerin pastaya dönüştürülmesinin çok başarılı sonuç verdiğini düşünmüyorum. Ama üzerine çikolatalı sos gezdirebilirsiniz dilerseniz. http://www.kevserinmutfagi.com/cikolata-sosu-tarifi.html 18 Nisan 2014 01:39
- fadik: Gercekten cok guzel gorunuyor yarin kostebek pastayi deniycem ama bu kekin goruntusu beni benden aldi elinize saglik 18 Nisan 2014 01:19
- Ece: Müthiş bir kek bu, çok güzel bir tat bırakıyor :) 04 Nisan 2014 17:39
- Gülşah: selam Kevser Hanım Benim keklerim yağladığım halde kalıptan çıkmıyor ne yapabilirim 02 Nisan 2014 15:33
- kevser: Bir yakınından bir seferlik farklı bir kek kalıbı alıp onunla dene. Eğer ondan çıkıyorsa sorun senin kek kalıbındadır, kalıbı değiştir. Ödünç aldığın kalıptan da çıkmıyorsa eğer kek, yanlış bir şeyler yapıyorsun demektir. Fırını ısıtmadan keki fırına koymak gibi vs. senin çok önemli olduğunu düşünmediğin ama bu tür sonuçlar doğurabilecek şeyler mesela. 02 Nisan 2014 15:47
- bilgen: Evet bir dahakine biraz fazla koyacagim. hizli dönüşün icin ayrıca teşekkürler 23 Mart 2014 01:22
- bilgen: Merhaba Kevsercim az once denedim cok guzel yumusacik bir kek oldu fakat benim kekimden damla sakizi tadi gelmiyor sade kek oldu:) 3 dis koydum ama az geldi sanırım. Ellerine sağlık canım. Teşekkürler 23 Mart 2014 01:07
- kevser: Damla sakızı beklediği zaman aroması azalıyor, paketlerin üzerinde üretim tarihi yazmadığı için dikkat edilerek alınacak bir şey de değil ne yazık ki. Onunla ilgili olabilir. Bir sonraki denemende miktarını arttırabilirsin. Sevgiler... 23 Mart 2014 01:11
- Banu: merhaba Kevser Hanim ..Kek cok guzel görünüyor ve cok da guzel kabarmış :) Kokusu burnuma kadar geldi ellerinize saglık .. 18 Mart 2014 23:48
- ilknur: şeker miktarı nekadar olyor ben bu ölçülerle karştryorum biraz 18 Mart 2014 00:33
- kevser: İlknur'cum sayfanın üst kısmında ölçüler bölümünden bakabilirsin. 18 Mart 2014 00:38
- zeliş: damla sakızlı vanilya kullansak yerine nasıl olur 17 Mart 2014 21:27
- kevser: Sade kek olur. 17 Mart 2014 22:38
- hatice: kevser hanım bütün tariflerin gibi buda çok güzel görünüyor dün naneli zebra kekinizi yaptım herkes çok beğendi bugünde bunu deniycem eminim buda çok güzel olacakta sayende aldığımız kiloları nasıl verecez onu düşünüyorum yazda geldi:)) 17 Mart 2014 17:24
- ÖZLEM: damla sakızını kuruyemişcilerde de bulabilirsiniz 17 Mart 2014 17:06
- Gökçe: Kevser hanım ben damla sakızı bu lamıyorum acaba hangı,marketten aldınız? 17 Mart 2014 15:47
- kevser: Bütün marketlerde vardır Gökçe'cim, reyon görevlilerinden yardım isteyebilirsin kendin bulamıyorsan. Sevgiler... 17 Mart 2014 16:25
- Dilek: cok guzel gozukuyor. bu keki, neyle servis edebilirim? mesela cirpilmis krema ve taze cilekle guzel olur diye dusunuyorum, ne dersiniz?:) 17 Mart 2014 05:21
- kevser: Tabi ki güzel olur. Her zaman olmasa da genellikle +1 kalori +1 lezzettir:) 17 Mart 2014 12:17
- duygu: Merhaba benim sorum o damla sakızını dövüceğizi anlamadım kısa sürede cvp yazarsanız sevinirim ? 24 Temmuz 2015 09:40
- Kevserin Mutfağı: Damla sakızı genelde mercimek tanesi büyüklüğünde olur, onu ezerek toz haline getireceksin yani Duygu. Mutfakta dövmek terimi ezme işlemi için kullanılır. Bir şey havanda dövülür örneğin. Havanda su dövmek şeklinde bir deyimimiz vardır hatta. "Havan"ın ne olduğunu bilmiyorsan da Google görsellerden arat lütfen. Sevgiler... 24 Temmuz 2015 11:22
Yorum Gönder