Damla Sakızlı Kek
Uzun süredir kek tarifi vermediğimi farkedip bekleyen tarifler arasından bunu seçtim sizler için. Hafta başlangıcı için böyle mis kokulu bir kek güzel olur diye düşündüm. Yemek yapmayı çok seviyorum. Ama yemekle ilgili daha çok sevdiğim şey pişerken yaydıkları kokular. Özellikle hamur işi ve keklerin tam pişmeye yakın tüm evi saran kokuları inanılmaz bir mutluluk kaynağı benim için. En sevdiğim kokulardan biri de damla sakızı kokusu. Sütlü tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde sık sık kullanırım.
Damla sakızı nedir, nerede satılır şeklinde sık sık aldığım sorulardan birçok kişinin henüz bu muazzam lezzetle tanışmamış olduğunu görüyor ve üzülüyorum açıkçası. Yeri gelmişken bilmeyenler için damla sakızı ile ilgili ufak bir bilgilendirme yapayım. Damla sakızı sakız ağacından elde edilen bir reçinedir. Özellikle Türk ve Yunan mutfağında sıkça kullanılır. Ayrıca ilaç yapımında ve çeşitli sanayi dallarında yapıştırıcı olarak kullanılır. Mide kanaması ve mide kanserine karşı etkili olduğu söylenir. Tüm market ve bakkallarda bulmanız mümkündür. Marketlerde genellikle kasaların yanındaki sigara standlarına yapıştırılmış olarak bulunur. İçinde 5-6 parça damla sakızının olduğu küçük paketlerde satılır. Çeşme ve civarında daha büyük kutularda bulmanız da mümkündür. Ayrıca yine Çeşme civarında satılan sakız macununu da damla sakızı yerine kullanmanız da mümkündür. Ancak bu macun çok tatlı olduğu için kullandığınız tatlılarda şeker miktarını azaltmanız gerekir. Damla sakızı macunu kullandığım zaman genellikle 2-3 parça damla sakızının eş değeri olarak 1 yemek kaşığı damla sakızı macunu kullanıyorum.
Damla sakızı kullandığınız tatlılarda damla sakızı miktarını fazla koyarsanız tatlınızı acılaştırır. O nedenle ben çok seviyorum, aroması yoğun olsun diye tariflerde tavsiye edilen miktarları aşmamaya özen gösterin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 5 diş damla sakızı.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyip çırpın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve havanda dövülmüş damla sakızını ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Tereyağ ile yağladığınız kek kalına döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Damla Sakızlı Kek ilk olarak 17/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 95 Yorum
- zelal: ellerinize saqlık çok qüzel olmuş walla 01 Haziran 2018 06:15
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 01 Haziran 2018 12:53
- şeyma: Kevsercim, evde sütüm kalmamış :( bu keki krema ile yapmak istesem nasıl bir ölçüyle değişiklik yapmalıyım? Kolay gelsin emeğine sağlık :) 20 Nisan 2018 22:34
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt varsa süt kıvamında çırptığın tuzsuz ayran kullanabilirsin Şeymacım. 20 Nisan 2018 23:28
- şeyma: Krema olmaz diyosunuz:( Yoğurdum var ama ev yoğurdu riske girmiyim süt alayım en iyisi;) Cevabınız için teşekkür ederim, tarifleriniz birbirinden güzel Kevsercim ellerinize sağlık<3 21 Nisan 2018 08:58
- Besa Besime: Ellerinize sağlık! Bir diş damla sakızı nedemek anlatabilirmisiniz ? Ben Kosovalıyım ama damla sakızı hiç anlayamadım ! Önceden çok teşekürker 🙏🏻 12 Mart 2018 21:26
- Kevserin Mutfağı: Google’dan aratabilirsin👍🏻 13 Mart 2018 00:39
- Besa Besime: Sağolun gördüm ama bizde damla Sakız’ı yok belkide damla sakızsız olur çok sağolun Kevser hanım🙏🏻 13 Mart 2018 00:47
- gamzelii: Merhaba kevser hanim, yanlisim yoksa sizde fransada yasiyorsunuz cok guzel tarifler veriyorsunuz bu keki denemek istiyorum ama fransada damla sakizi satiliyormu satilsada ismini bilmiyorum acaba yardimci olabilirsiniz ? Simdiden teskkurler ☺️ 15 Eylül 2017 19:07
- Kevserin Mutfağı: Fransa'da yaşamıyorum Gamzecim☺️ 15 Eylül 2017 21:01
- gamzelii: Aaa pardon sanki oyle duymustum 😁 ben gene aramaya devam edeyim 15 Eylül 2017 21:04
- ceren: Merhaba, tarifteki sütü çıkarsam kuru malzemeleri ona göre azaltsam olur mu çünkü emziriyorum ve bebeğimin süt alerjisi var ama çok denemek istiyorum bu tarifi. Sevgiler 24 Mayıs 2017 22:08
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Cerencim. Süt yerine süt kıvamında çırpılmış tuzsuz ayran kullanabilirsin👍🏻 24 Mayıs 2017 23:08
- sema: iyi akşamlar kevsercim izninle konuşmanıza giriyorum ama, ceren hanım süt alerjisi çok zor iki oğlumdada yaşadım Allah yardımcınız olsun. bende süt ve süt ürünleri yasaktı yani yoğurtta olmuyordu eğer sizdede durum aynıysa starbucks kek diye bir tarif var, damla sakızlı değil ama alerjik bebekli bir annenin kek ihtiyacını karşılayacak türden. geçmiş olsun tekrar bebeğinizi sağlıkla büyütün inşaallah 25 Mayıs 2017 00:01
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için çok teşekkürler Semacım. 25 Mayıs 2017 11:08
- ceren: Çok teşekkürler 27 Mayıs 2017 00:00
- İlsu: Az önce yaptık afiyetle yiyoruz. Benim damla sakızım sıvıydı sütün içinde iyice eritip şlave ettim bir tatlı kaşığı tam kararında oldu... :) 11 Mayıs 2017 17:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Mayıs 2017 17:47
- fidan85: okudum kevser hanim yorumlari da notlarinizi da sürekli okurum genelde fırsat bulunca okudum cocuk bazen izin vermiyor sormak zorunda kaliyorum alelacele favori bolmune ekledigim tariflerinize bakip secim yapiyorum teşekkür ederim iyi geceler 25 Ocak 2017 01:16
- fidan85: dis şekline değilde macun seklinde var kevser hanim onu ne kadar eklememi tavsiye edersiniz yarin misafirlige goturcem inşallah iyi geceler diliyorum simdiden teşekkür ederim 😊 25 Ocak 2017 00:59
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Fidancım. 25 Ocak 2017 01:13
- dilek: Merhabq kevser hanım bende damla sakızı macunu var olur mu ve ne kadar koymam gerekir ? Ve toz vanilya var kararsız kaldık keke yakışır mı ve ne kadar koymqm gerekir? 03 Ekim 2016 11:29
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Dilekçim. Yoğun bir aroma kullanılan tüm tariflerde vanilya kullanabilirsin ama diğer aroma vanilyayı bastıracağı için boşuna kullanmış olursun. 03 Ekim 2016 11:55
- gamze: Kaliba yapsmamasi icin ne yapmak lazim benmki tereyaglasamda her seferinde yapisyo baska bi yontem var mi 01 Şubat 2016 18:56
- Kevserin Mutfağı: Her seferinde yapışıyorsa kek kalıbın iyi değildir Gamze'cim (yeni almış olman veya iyi bir marka olmasının bir önemi yok), yapıştırıyorsa ne yaparsan yap yapıştırır. 01 Şubat 2016 19:00
- Elif: Kevser ablacığım iyi akşamlar bu keki yapmak istiyorum ama merak ettiğim bir şey var sence içine birkaç kaşık tahin eklesem yakışır mı bu keke fikrini merak ettim cevabın için teşekkürler şimdiden ☺️ 27 Ekim 2015 20:46
- Kevserin Mutfağı: Bence gerek yok Elif'çim. 27 Ekim 2015 20:49
- Sibel: Çok hafif ve lezzetli oldu.içine birde küçğk doğranmış kırmızı erik ekledim parmaklarımızı yedik ???hıım birde pamuk gibi yumuşacık ?? 25 Ağustos 2015 20:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Sibel'cim.. 25 Ağustos 2015 20:25
- meryem: kuru üzüm eklememin bir sakıncası olur mu Kevser hanim 22 Ağustos 2015 10:15
- Kevserin Mutfağı: Lezzet olarak çok yakışacağını düşünmüyorum Meryem'cim, onun dışında bir sakıncası olmaz. 22 Ağustos 2015 10:58
- elif: Kevser hanim merhaba esin yanlışlıkla tam buğday unu almış bu undan kek yyapabilir miyim nasıl değerlendirme bilirim 21 Mayıs 2015 14:15
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Elif'çim ama miktarı değişecektir. 21 Mayıs 2015 17:27
- mine: Kevser Hanım Damla Sakızlı Kek 'i damla sakız yerine cevizle denedim çok güzel oldu tadı ana kekim kabarmadı.Kek yaparken şekeri ve yumurtayı çok iyi çırpmama rağmen,unuda eleyerek azar azar katmama rağmen olmuyor.Eşim keki çok seviyor ama kabarmadığı için ben çok mutsuz oluyorum.Lütfen bana yardımcı olurmusunuz? 19 Şubat 2015 22:26
- Kevserin Mutfağı: Arama bölümünden hamur kabartma yöntemleri diye aratıp kek hamurunu anlattığım yazıyı okuyabilirsin Mine. 19 Şubat 2015 22:28
- Mine: Bukadar kısa sürede cevap yazdığınız için teşekkür ederim Kevser hanım.Tekrar deneyeceğim... 19 Şubat 2015 22:34
- ZUHAL: her tarifiniz gibi bu kekin de süper ötesi olacağından hiç şüphem ama her zamanki gibi de birnsorum var :D..2 su bardağı un benm kek kalıbım için az kalıyor, daha kçk boyutlu bir kek kalıbı edinmiştim ama annem el koydu kalıbıma.. muffin kalıplarında yapsam nasıl olur bu tarifi?? 28 Ocak 2015 22:36
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi ki Zuhal'cim, şimdiden ellerine sağlık... 28 Ocak 2015 22:43
- Mervenur: ünlü bir marka damlasakızlı vanilya piyasaya sürmüş. birazdan onula deneyeceğim. haberi olmayanlar vardır diye düşündüm bu üründen. 27 Ocak 2015 19:18
- serap: damla sakiz nerden bulabilirim 04 Aralık 2014 18:30
- Kevserin Mutfağı: Market ve bakkallarda bulabilirsin. 04 Aralık 2014 18:55
- Özge: Kevser Hanım Merhabalar, Benim bir sorum olacak. Kelepçeli kek kalıpları bazen altından sızdırıp fırının içine akabiliyor. Bunu çözmenin bir yolu var mıdır? Altına ayrıca bir tepsi koyup pişirsek kekin altının pişme sıkıntısı olur mu? Şimdiden teşekkürler 21 Kasım 2014 10:48
- Kevserin Mutfağı: Sızdırıyorsa ya kalıpta bir problem vardır ya da kek hamuru gereğinden fazla sıvı olmuştur. Altına tepsi koyarsan ısıyı engelleyeceği için altı iyi pişmez. Bir kat alüminyum folyo sarabilirsin kalıba. 21 Kasım 2014 10:53
- ozge: Cok tesekkur ederim Kevser Hanim. Supersiniz. Ilginiz icin tesekkurler. 21 Kasım 2014 10:59
- Ezgi: çok teşekkür ederim Kevser hanım bu kadar hızlı cevapladığınız için sizi çok seviyorum severek hergün günün menüsünü takip ediyorum güzel tariflerinizi bekliyorum 17 Eylül 2014 01:37
Yorum Gönder