Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi
Yazın tatilde aldığımız damla sakızları eve geldikten sonra kurabiyeye dönüştü. Cunda Adasından aldığımız damla sakızlı kurabiyelerin tadı damağımızda kalmıştı. O yüzden tatilden döndükten sonra fazla geciktirmeden evde de yaptım o leziz kurabiyelerden.
Kurabiye pişirmenin en güzel yanı pişerken mutfağı kaplayan o inanılmaz kokudur bence. Özellikle hoş aromalı bir malzeme koyduysanız içine o pişme anı hiç bitmesin istiyorsunuz. İşte bu kurabiyede de aynı şeyi yaşıyorsunuz. Öyle bir makina yapsalar, hoşumuza giden kokuları o makinaya hapsedebilsek benim ilk tercihim pişmekte olan damla sakızlı kurabiye kokusu olurdu.
Ha tabi bir de üzerlerindeki fındığın kokusu da karışıyor mutfaktaki o muhteşem kokuya tam kurabiyeler çatlamaya başladığında. O yüzden şu mübarek Ramazan günlerinde gündüz pişirmeyin bu kurabiyeleri bence. O koku mutemelen evden çıkıp apartmana da dolacağından bir sürü insana eziyet etmiş olursunuz. En güzeli iftardan sonra pişirmek.
Hatta daha güzel bir tavsiye vereceğim sizlere. Malumunuz bayram yaklaşıyor. Yakında başlar bayramda ikramlık ne hazırlasak telaşları. Ben misafirlerinize ikram edeceğiniz kahvenin yanında ceviz büyüklüğünde hazırlayacağınız damla sakızlı kurabiye sunmanızı öneriyorum. Misafirlerinizin ziyaret ettikleri diğer evlerde yedikleri şerbetli tatlılardan sonra az şekerli kahvenin yanında sunulacak bu ferah kurabiye sizi favori ev sahibi yapacaktır.
Unutmadan damla sakızını havanda döverek toz haline getirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 yumurta,
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay bardağı zeytinyağ,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
- 3 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı toz haline getirilmiş damla sakızı,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 2 su bardağı çekilmiş fındık.
Hazırlanışı
- Tereyağı, zeytinyağ, şeker ve yumurtayı derin bir kabın içine alıp çırpın veya elinizle karıştırın,
- Damla sakızı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın,
- Unu ve nişastayı azar azar, kıvamına kontrol edip gerektiği kadar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fındığa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında fındıklar hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin,
- Isıyı sıfırlayıp fırında 10 dk. daha bekletin ve fırından alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi ilk olarak 02/08/2012 tarihinde yayınlandı ve 19/06/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 85 Yorum
- Özlem: Kevser hanım bu Nasıl güzel bir kurabiyedir. Tariflerinizi büyük bir keyifle yapıyorum. Sevgiler 27 Kasım 2015 00:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim, çok sevindim beğenmene. Sevgiler... 27 Kasım 2015 00:42
- damla: merhaba. Damla sakızlı kurabiyeleri cumartesi günkü misafirlerim için 2 gün önceden yapsam (2 gün önce boş vaktim var da) taze kalırlar mı? 24 Kasım 2015 13:00
- Kevserin Mutfağı: Aynı tazelikte kalmazlar Damla'cım. 24 Kasım 2015 13:31
- Elif: Kevser abla toz damla sakızı nerde bulunur? Marketteki aromalı sakızları ezip kullansam olur mu 31 Temmuz 2015 00:32
- Kevserin Mutfağı: Damla sakızı toz halde satılmaz Elif'çim. Mercimek tanesi büyüklüğünde parçalar halinde satılır. Bütün bakkal ve marketlerde bulabilirsin, sorman yeterli. 31 Temmuz 2015 00:38
- Aslı: Kevser hanım, ölçü rehberinizi bulamıyorum :( 28 Haziran 2015 15:57
- Kevserin Mutfağı: www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 28 Haziran 2015 16:00
- Ayca: Yukarıdaki malzemelere ben süt ekledim çünkü hamur çok kuru ve sertti. Siz tarife neden süt Yada yoğurt koymadınız acaba? 20 Ocak 2015 15:35
- Kevserin Mutfağı: Kurabiyenin ağızda dağılan bir yapıda olması için Ayca'cım. Hamur işlerinde sonradan sıvı eklemek zorunda kalmamak için unu adım adım hamurun kıvamını kontrol ederek eklemek gerekir. Ekstra sıvı eklendiğinde hayati bir değişikliğe neden olmasa da olması gerektiği kıvamda olmaz hamur işleri. 20 Ocak 2015 16:16
- ozlembengisu@gmail.com: Evet evet çok doğru,mesela benim hamurum tam iki bardak un aldı.Baktım biraz daha eklersem kıvamı serte doğru yol alıyor,hemen bıraktım :D.Ele yapışmayana kadar denmesinin bir nedeni var yani,boşuna değil.Bugün denedim bu tarifi,tek kelime ile harika oldular.Yumuşakken çıkarttım fırından,dışarıda doğurken sertleşiyorlar zaten ;).Yine çok sağol Kevser'cim,iyi ki varsın.. 04 Nisan 2016 21:15
- Ozlem Bengisu: Ayy,soğurken diyecektim,yanlış yazmışım :D 04 Nisan 2016 21:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim, afiyet olsun... 04 Nisan 2016 21:18
- Gülay Yabul: http://blog.milliyet.com.tr/damla-sakizli-kurabiye-tarifi/Blog/?BlogNo=466099 01 Kasım 2014 20:18
- Kevserin Mutfağı: Hırsızlığın sadece maddi şekilde yapılmadığının en güzel ispatı:( 01 Kasım 2014 20:34
- gülay: ben üzüldüm,keşke kaynak gösterseydiler,tarif verirken bile adınızı anıyoruz arkadaşlarla. 02 Kasım 2014 14:58
- Kevserin Mutfağı: Ne yazık ki çok var bunlardan Gülay'cım, eskiden çok üzülüyordum ama artık kendimi boş yere üzmemeye çalışıyorum. 02 Kasım 2014 15:26
- meltem: tarifinizi yaptım çok güzel oldu ama aşırı acımsı bi tat var damla sakizindan mi acaba 10 Eylül 2014 22:55
- Kevserin Mutfağı: Damla sakızının acımsı bir tadı vardır zaten ama aşırı değildir. Damağın alışık değilse fazla gelmiş olabilir. Bir sonraki denemende damla sakızı miktarını azaltarak deneyebilirsin. 10 Eylül 2014 22:57
- duygu21: Tek kelimeyle muhteşem bir tarif. Denedim o kadar çok beğenildi ki herkes nasıl yaptığımı sordu. Eskiden bir tarifi misafirlerime ikram etmeden önce mutlaka kendim denerdim asla riske girmemek için.Şimdiyse tariflerinizden o kadar eminim ki, misafir mi gelicek,hemen Kevserin mutfağından bir tarif beğen ve hemen yap sonuç herzaman muhteşem oluyor.Bu tarif için de çok teşekkürler sayenizde çok iltifat aldım:)) 19 Temmuz 2014 12:08
- Kevserin Mutfağı: Daha birçok iltifatlara inşallah Duygu'cum:) 19 Temmuz 2014 12:15
- Selma canbolat: Damla sakızı reçeli kullansak onu bir iki kaşkk sütte ısıtsak da açsak nasıl olur? 27 Kasım 2016 15:07
- Kevserin Mutfağı: Süt, yani sıvı kullanacağın için kurabiyenin kıvamını bozar Selmacım. Ayrıca damla sakızı reçeli 1-2 kaşık sütte açılmaz, kıvamı oldukça koyudur. 27 Kasım 2016 15:26
- Selma canbolat: Evet macun gibi çok koyu.hediye geldi kullanıcak yer arıyorum:)madem kuru damla sakızı alıyım 27 Kasım 2016 15:31
- nunu: herşeye tamam da 3/4 su bardağı şeker kaç bardak şeker demek oluyo :/ 09 Mayıs 2014 09:13
- Kevserin Mutfağı: Ölçü rehberi kısmından bakabilirsiniz. 09 Mayıs 2014 09:52
- Ela: Harika bi tarif denedim bayıldık. Ben macunla yaptım şimdi de toz damla sakızıyka yapacağım. Afiyetle yicez işallah tarif için yeşekürler 18 Şubat 2014 19:13
- kevser: Ellerinize sağlık... 18 Şubat 2014 19:22
- meryem: kevser hanım dr oetkerin damla sakızlı şekerli vanilini var elimde onunla yapsam nasıl olur acaba fikrinizi almak istedim tşk ederim 16 Ocak 2014 13:50
- kevser: Gerçeği her zaman yeğdir ama dilersen kullanabilirsin, 2 tane kullanmanı tavsiye ederim. 16 Ocak 2014 13:53
- hava: kevser hanımkurabiyeleri pişirip mi dondurucuya kaldırıyosunuz yoksa hamuryoğrulup tepsifazlasınımı kaldırıyosunuz 13 Ocak 2014 09:56
- kevser: Pişirdikten sonra kaldırıyorum Havva'cım. 13 Ocak 2014 12:22
- seda: nısasta buğday nısastasımı buğday nısastasımı kullancaz kevser hanım...günüme yapmayı dusunuyorumda:) 12 Ocak 2014 19:18
- seda: mısır nısastasımı dıycektım.ıkısıde buğday oldu pardooon... 12 Ocak 2014 19:19
- kevser: Farketmez Seda'cım, ikisi de aynı işlevi görür. 12 Ocak 2014 20:58
- Ela: Damla sakızı macunu var bende. Onunla yapsam olur mu aceba 24 Ekim 2013 19:17
- kevser: Çok güzel olur Ela'cım, ancak şekerini biraz daha az koyman lazım, malum macun da tatlı olduğu için. Sevgiler... 24 Ekim 2013 21:57
- kevser: Merhaba Yeşim'cim. Hamura bir şey olmaz merak etme. Ayrı bir yumurtanın akına bulayabilirsin fındığa bulamak için. Sevgiler... 23 Ağustos 2013 14:55
- yeşim: teşekkür ederim :) bir de bende ayvalığa gittiğimde yemiştim bu kurabiyeden ve şeker yerine pekmez kullandıklarını söylemişti pastahane sahibi şekerin ölçüsünü az tutp biraz pekmez kattım bende şimdi bakalım nasıl olucak 23 Ağustos 2013 15:48
- kevser: Sonucunu yazarsan sevinirim Yeşim, ben de merak ettim:) 23 Ağustos 2013 16:16
- pınar: kevser hanım bu güzel tarif için çok teşekkürler.yaptım ve çok beğendim hatta fazla kurabiyeleri derin dondurucuda sakladım gerektiğinde kullandım. 16 Mayıs 2013 14:10
- kevser: Teşekkür ederim Pınar'cım. Kurabiyeleri ben de dondurucuda saklıyorum sık sık. Acil durumlarda çok işe yarıyor:) 16 Mayıs 2013 14:14
- NURCAN: toz damla sakızı nereden bulabiliriz ben bizim buralarda şu naylona sakız gb sarılı içinda 3 minik parça şeffaf beyaz , bir minik parçada kırmızı folyo gb kağıda sarılı olan damla sakızları görüyorum ve onun içinde olan minik şeffaf olanları kullanıyorum, kırmızı kağıdın içinde olan daha keskin ve sanki tadı da çok acı bişey onu atıyorum kullanmıyorum. sizin toz damla sakızı nasıl merak ettim ve nerede satılır 14 Mayıs 2013 07:40
- kevser: Nurcan'cım toz damla sakızı şeklinde satılan bir şey yok. Ben ölçü tam olarak anlaşılsın diye o şekilde yazdım. Kastettiğim havanda dövüldükten sonra elde edilen toz damla sakızı. Yoksa 1 parça damla sakızı deseydim, damla sakızı parçaları büyüklük olarak birbirinden çok farklı olduğu için karışıklığa yol açabilirdi. Ayrıca o damla sakızı paketlerinin içinde kırmızı kağıda sarılı olan diğerlerinden farklı değil. Sadece parçalanmış olanları ziyan olmasın diye o şekilde sarıp koyuyorlar. Atıpta ziyan etme sakın. Ezilmiş olduğu için tadının daha yoğun hissediliyor olması da normal. 14 Mayıs 2013 07:45
- beahaber: kurabiyelere bakınca insanın canı çekiyor :) 04 Kasım 2012 09:38
- Ege: Sakizin icine katilma aşamasida yazilsaymis o zaman sakizli kurabiye olurmus. ;)) yine de tesekkurler 07 Ekim 2012 13:11
- kenan: kurabiye vaz geçimezlerden her zaman gerekli bir yiyecek teşekkürler 22 Ağustos 2012 19:22
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
