Domates Mücver Tarifi
Tam anlamıyla yazlık bir tarifim var bugün. Yazın sembollerinden biridir domates-peynir malum. Bu tarifte bu iki sıkı dostu bir araya getirdim. Öyle de güzel oldu ki anlatamam. Gerçi yağda kızaran bir şeyin güzel olmadığı durumlar çok nadirdir zaten. Bu arada baştan söyleyeyim fırında yapmayı denemedim daha önce, nasıl olur hiçbir fikrim yok. Merak ediyorsanız deneyebilirsiniz. Deneyenler tecrübelerini yorumlar kısmında paylaşırsa birçok kişiye büyük fayda sağlamış olur.
Domates Mücverin Püf Noktaları
En önemli püf noktası malzemeleri dikkatlice okumak:) Domatesin çekirdeklerini çıkarmayı atlamayın sakın. Ben kabuklarını soymuyorum ama sizin için rahatsız edici bir şeyse domates kabuğu soyarak da kullanabilirsiniz. Peynirin az yağlı ve sert olmasını atlamayın. Yağlı ve yumuşak peynirler kızarırken eriyebilir. Her kızartmada dikkat etmeniz gereken ısı ayarı kuralları bu tarif için de geçerli. Başından çok ayrılmayın, iki de bir pişip pişmediğini kontrol etmek için çevirip bakmayın, ısı ayarını asla sabit tutmayın pişen şeyin tepkisine göre artırıp azaltın. Yağ cozurdamaya etrafa sıçramaya başladığı halde ama tarifte harlı ateş yazmışlar deyip seyretmeyin, altını kısın. Ya da kısık ateş dendi diye dakikalarca beklemeyin ha pişti ha pişecek diye, azıcık açıverin altını, yağın cızırtısını duyun.
Tarifin en lezzetli hali ilk piştiği andaki sıcak hali oluyor. O yüzden mümkünse pişer pişmez servis edin. Taze ekmek ve karpuzla tadına doyum olmaz bir menü oluşturabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Domates Mücver Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp küp doğranmış domates,
- Yarım soğan,
- 1 kalın dilim (100-150 g) az yağlı sert beyaz peynir (veya lor peyniri),
- 1 yumurta,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 1 avuç ince kıyılmış taze nane,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kızartmak için kullandığınız tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Soğanı minik minik doğrayın,
- Peyniri ezin,
- Bir kapta yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın,
- İçine domates, soğan, peynir, maydanoz, nane ve unu ekleyip karıştırın,
- Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın,
- İçine harçtan birer yemek kaşığı alıp koyun ve kaşığın sırtıyla bastırın,
- Altı kızardıktan sonra ters çevirip üzerini de kızartın Ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Domates Mücver Tarifi ilk olarak 19/06/2016 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 33 Yorum
Yorum Gönder
01 Haziran 2021 12:59