Domatesli Makarna Tarifi
Domates soslu makarna, makarna çeşitleri içinde belki de en çok sevileni, her evde en sık pişirilenidir. Bana göre bu, Türk damak zevkine çok uygun olmasının yanı sıra yoğurtla çok uyumlu olmasından da kaynaklanır.
Mesela mantar soslu makarna da harika ve çok sevilen bir makarna çeşidi olsa da yoğurtla birlikte yenilemediği için domatesli makarna kadar sık yapılmaz. Aynısı peynirli makarna için de geçerlidir. Öte yandan kıymalı makarna da yoğurtla yenilebildiği için en az domatesli makarna kadar sık yapılır. Merak edenler için söyleyeyim kaynağım çevremde yaptığım gözlemin yanı sıra ziyaretçi istatistikleri ve aldığım yorum ve mesajlar.
Domatesli makarna ve aslında kıymalı makarna da çok farklı şekillerde yapılabilir yemekler olduğu için neredeyse herkes bu iki tarifi farklı şekilde yapar. Ben domates soslu makarnanın domates sosunu soğan, sarımsak ve yeşil biberle aromalandırmayı seviyorum.
Makarnanın hamur olmaması için hafif diri kalacak şekilde haşlayıp birkaç dakika kadar da sosla birlikte pişiriyorum. Bu şekilde tam benim istediğim kıvamda oluyor. Eğer makarnayı yumuşak seviyorsanız süzüp sosa eklemeden önce tamamen yumuşamasını beklemeniz iyi olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Yarım paket makarna,
- 1,5 litre sıcak su.
Domates sos için;
- 1 kg domates,
- 1 adet soğan,
- 1 adet sivri biber (acı veya tatlı olması damak zevkinize kalmış),
- 1 iri diş sarımsak,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 su bardağı sıcak su,
- 1 çay kaşığı şeker,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlamak için suyu derin bir tencereye alıp az tuz ilavesiyle kaynatın,
- İçine makarnaları ekleyip arada karıştırarak istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın,
- Bu sırada sos için zeytinyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- İçine minik minik kıyılmış soğanları ve biberleri ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın,
- Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın,
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin,
- Su, şeker ve tuzu ekleyip 5 dk. daha pişirin,
- Haşlanan makarnanın suyunu süzgeç yardımıyla süzün,
- Makarnaları sos tenceresine döküp sosla birlikte iyice harmanlayın.
Afiyet olsun…
Domatesli Makarna Tarifi ilk olarak 11/07/2013 tarihinde yayınlandı ve 21/11/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 49 Yorum
- goker: Makarnayı sosun içinde pişirerek yaptım, servisten önce de çok az tereyağını ekleyip, karıştırdım. Çok güzel oldu. :) sıcaklardan yemek yemek mümkün olmuyordu, çok iyi geldi :) teşekkürler 18 Temmuz 2023 20:35
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 19 Temmuz 2023 13:30
- raaaaraaa: Pişerken kokusuyla ben doydum🥺 Çok teşekkür ediyorum, tarifiniz için seviliyorsunuz 😇🙏 Bu bir tencere domates soslu makarna bugün hayatımda iyi giden tek şey mi diye bilmiyorum, daha çok daha minnettar hissediyorum, bilin ki tarifleriniz bir yerlerde birilerine çok iyi geliyor emeklerinize sağlık 😊11 Kasım 2020 21:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim🙏🏻 Ellerine sağlık☺️ 11 Kasım 2020 21:57
- Sanem: Makarna işte diyerek kafama göre yapardım ama profesyonelin tarifiyle bir başka güzel oluyormuş. 04 Haziran 2020 14:25
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 04 Haziran 2020 14:29
- sema: Kevser bugün etli fajita pişirdim. Marinad arttı..makarna pişirip marinadın kalanını pişirip sos olarak üstüne döksem olur mu? Esmer şeker yerine bir tatlı kaşığı beyaz şeker kullanmıştım ben. Esmer şeker yoktu sokağa çıkma yasağı da var malum 🙈. Kalan marinad değerlensin istedim fajitayı da küçük küçük doğrayıp makarnaya katıp et yemesi gereken oğluma yedirmeye çalışacağım. Fajitayı tek başına zorla yedi çünkü. Hastalığı var günde iki öğün et yedirmeliyim. Sence lezzetli olur mu marinadlı fajitalı makarna 25 Mayıs 2020 11:14
- Kevserin Mutfağı: O sos makarna için uygun olmaz bana göre. Beef stroganoff tarifine bak bir de istersen👍🏻 25 Mayıs 2020 11:27
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
