Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi
Kurban Bayramında annemden getirdiğim son domatesler de bittikten sonra kışlık domates rendelerimi kullanmaya başlayacağım. Biraz hüzünlüyüm aslında bu nedenle. Kışın hiç domates satın almayınca o konserveler ayrı bir değerli oluyor. Bitmesinler diye azar azar kullanıyorum hep.
Arşivde yayınlanmayı bekleyen yazın en bol domatesli döneminden kalma bu tarifi görünce yine piyasada doğal domates kalmayışı konusundaki hassasiyetim depreşti. Birçoklarımız süreç oldukça yavaş bir şekilde ilerlediği için durumun farkında değildir belki. Ama artık yazın domatesin en bol olduğu zamanlarda bile tezgahlardaki domatesler kesince hatır hutur ses çıkaran, dolapta haftalarca bozulmayan, lezzetsiz şeyler.
Domates normalde yumuşak bir şeydir halbuki. Bıçakla kesmeye çalışırken bıçak çok keskin değilse ezilir, suyu akar domatesin. İnanılmaz yoğun bir kokusu ve lezzeti vardır. Bir ısırık aldığınızda aroması ve ekşiliği ağzınızı kavrar. Bunların hiçbiri yok artık domateslerde.
Ben şimdilik anneciğimin yetiştirdiği domateslerin rahatlığını yaşıyorum çok şükür. Ama o da yetiştiremez hale geldikten sonra ne olacak hiç bilmiyorum. Umarım sağ duyu sahibi birileri çıkar da bu gidişe bir dur der yakın zamanda. Yoksa bu gidişle domatesler daha uzun süre dayansın diye değiştirdikleri genler yüzünden marketteki domatesle züccaciye mağazalarında satılan plastik domatesi ayırt edemez hale geleceğiz.
Bu karamsar yazının üzerine yemek yapma isteğiniz hala kaldıysa bu isteği şu güzelim pilav için kullanın bence:) Domatesli pilav benim çok severek yediğim bir pilav türüdür. Yanında bir yemek olmasa da yiyebilirim hatta. Güzel bir domatesle yapılınca lezzeti ve aroması harika oluyor. Umarım sizler de deneme fırsatı bulur ve beğenirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 adet domates,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz,
- 1,5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın,
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dk. kavurun,
- İçine tuz ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Altını kapatıp 15 dk. dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi ilk olarak 28/10/2013 tarihinde yayınlandı ve 21/11/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 41 Yorum
- Hatice: Sizin tarifinizle asure yaptim simdi de domatesli pilav yapicam.Asure harika otesi olmustu. Pilav tarifinin de beni yaniltmayacagina eminim. Sonsuz teşekkürler. 20 Ekim 2022 18:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Ekim 2022 20:31
- aysellii: Tarifinizi denedim. Yine beni yanıltmadınız. Eşim ve kızım bayıldı. Tabi bende. Çok teşekkür ederiz. 27 Ekim 2021 20:30
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun. 27 Ekim 2021 20:35
- ilaydos: Kevser Hanım merhaba. Çoooook severek takip ediyorum gerçekten bir hayat kurtarıcısı oldunuz benim için. Size bir sorum olacak. Bir domates kullanmak yerine domates konservesi kullansam olur mu? Olursa ölçüsü ne olmalı? 01 Mayıs 2021 20:24
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin tabii, 1 domates yerine 1/2 su bardağı rendelenmiş domates konservesi kullanabilirsin. 01 Mayıs 2021 21:41
- ilaydos: Çok teşekkürler kevser hanım❣️ 01 Mayıs 2021 21:49
- cacaaaa: Merhaba saçma gelebilir ama pirinci ıslatıyor musınuz yoksa yıkayıp mı kullanıyorsunuz 🙈🙈 01 Aralık 2020 16:39
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı şekilde yıkayıp süzerek kullanıyorum. 01 Aralık 2020 17:05
- irem Durgut: Ve domatesli pirinç pilavı ile yine sizin Harika tarifiniz ile karşınızdayım Kevser hanım ellerinize sağlık daha nice güzel tarifler yazmanız ve bizlerin denemesi dileğiyle23 Mayıs 2019 17:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İremcim☺️ 23 Mayıs 2019 18:18
- Aslı: Kevser Hanım Merhaba, Annenizin yetiştirdiği bu domateslerin tohumlarından acaba azıcık da olsa temin etmek isterim olabilir mi? Yardımcı olabilir misiniz? 02 Mayıs 2017 18:51
- Kevserin Mutfağı: Söz veremeyeceğim ne yazık ki Aslıcım. Başka bir zaman olsaydı belki ama bu dönem böyle bir şeyle ilgilenemem ne yazık ki😞 02 Mayıs 2017 18:57
- Pelin: Çok küçükken bir komşumuz yapardı bu pilavı ve her yaptığında bize de getirirdi çünkü ben çok severdim:) sonra onlar taşındı annemden sürekli istedim yaptı ama o tadı hiç alamadım. Daha sonra ben defalarca denedim ama yine olmadı. İnternetten bir sürü tarif denedim hep hüsrandı. Ta ki bugün sizin tarifinizi deneyene kadar. Çocukluğumu hatırlattığınız ve kapıyı açtığımdaki Sevinci 15 yıl sonra tekrar yaşattığınız için çook teşekkür ederim ❤️ 26 Mart 2017 19:30
- Kevserin Mutfağı: Nasıl sevindim anlatamam😍 O çocukluk lezzetlerini tekrar bulmak mucize gibi bir şeydir, damakta kalan lezzet sadece lezzet değildir çünkü, lezzet+anılardır☺️ Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 26 Mart 2017 19:32
- Tuğba: Kevser abla ben 1 çay bardağı şehriyeyi kavurdum önce sonra pirinci döktüm tavuk suyu yerine bir tane tavuk bulyonla yaptım bulyonu sıcak suda eriterek döktüm o şekilde güzel olur değil mi😊 06 Aralık 2016 20:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım. Ben bulyon kullanmıyorum. 06 Aralık 2016 20:56
- Tuğba: Teşekkür ederim 😊 06 Aralık 2016 20:58
- Öykü: Merhaba, domatesli pilava et suyu yakışır mı? Hiç denediniz mi acaba? :) 05 Eylül 2016 20:37
- Kevserin Mutfağı: Yakışır Öykücüm👍🏻 05 Eylül 2016 22:03
- Özkan: Kevser Hanım öncelikle vermiş olduğunuz bilgiler ve tarifler için teşekkürler ben bu sayfadaki bütün tarifleri çok güzel şekilde yapsamda bu domatesli pilavı bir türlü beceremiyorum her seferinde lapa yapıyorum yada kıtırlık kalıyo pirinçlerde acaba soğuk suyla yaptığım içinmi oluyo çözemedim ama deneme yanılmayla elbet tututuracağım bunuda :) 17 Şubat 2016 12:53
- Kevserin Mutfağı: Soğuk suyla yapmanın etkisi olabilir Özkan. 17 Şubat 2016 13:20
- Hamide: Çok lezzetli bir pilavdı. Domatesin pirinç pilavına bu kadar yakışacağını tahmin etmemiştim. Teşekkürler Kevser Hanım :) 16 Eylül 2015 21:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hamide'cim.. 16 Eylül 2015 21:47
- aslı: yoo suyu da oluyo içinde. pirinçler suyu çekmeden tencereye yapisiyo. kisik ateste hemde. normal pirinc pilavini yapiyorum ama domatesli olmuyo bi turlu 05 Mayıs 2015 17:12
- Kevserin Mutfağı: Başka bir fikrim yok ne yazık ki. 05 Mayıs 2015 17:21
- eda parlak: suyunu az ekliyor olabilirsin pirinçten pirince değişiyor ben pirince 2 buçuk su bardağı su ekliyorum 20 Haziran 2015 01:55
- aslı: ben bu pilavi yapamiyoruuunmm :( kisik ateşte pisiriyorum yine de pirincler daha pismeden dibine tutuyoo.. nerde yanlis yapiyo olabilirim ??? 05 Mayıs 2015 10:40
- Kevserin Mutfağı: Suyu az geliyor demek ki Aslı'cım. 05 Mayıs 2015 12:07
- esra: Merhaba Kevser Hanim tarifleriniz bana ilham veriyor, cok faydalaniyorum, elinize sağlık öncelikle. Domatesli yemekler konusunda kışın ne yapıyorsunuz yani domates satın alıyor musunuz pazardan? Cünkü mevsimi değil ve doğal değiller. Bu konuda ne yapmalıyım? 02 Mart 2015 19:34
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Esra'cım. Kışın domates almıyorum, nasıl sakladığımı kışlık domates rendesi diye aratarak görebilirsin. Sevgiler... 02 Mart 2015 19:50
- zeynep(öz): merhaba Kevser hanım Ben de pilavlarımı soğuk su ile yaparım. denemelerim sonunda çıkan sonuç sebebi ile sıcak su ile yapılan pilav haşlanmış gibi oluyor ama soğuk su kullanıp pişirilince pirinç pişinceye kadar suyu kaynamış yani beraber kıvamı oluyor fakat diğerinde sıcak su olunca bir anda pirinç suyunu çekiyor ve halen diri diri kalıyor ayrıca nişastasını bıraktığından pirinçler parçalanıyor 14 Mayıs 2014 22:47
- Kevserin Mutfağı: Pilavı on kişi aynı anda pişirse onu da farklı şekilde pişirir bence, bu da öyle bir yemek işte:) 14 Mayıs 2014 23:03
- deniz: Peki soğuk su ile ölçüleriniz nedir denemek isterim 30 Ekim 2015 13:56
- Kevserin Mutfağı: Soğuk suyla yapmam Deniz'cim. 30 Ekim 2015 15:05
- murat bekar: Sitenizin teması kadar paylaşmış olduğunuz tariflerde başarılı domatesli pilav tarifinizi beğendim mutlaka yapacağım 18 Şubat 2014 22:18
- Pelmaaa: Merhaba Kevser hanim, Benim Istanbul konusu bir blog'um var, fransizca yaziyorum ve bazen sizin tariflerinizden esinleniyorum (kopyalamadan tabi ;)) Pilav konusunda cok onemli bir sorum var eger yardimci olursaniz cok sevinirim. Pilav'i kavurduktan sonra uzerine sicak su yerine soguk su ilave etmemi soylemisti bir arkadasim, boylece pilav daha iyi piser demisti, ve ben bunu blogumda paylastim, yanliz yorumlar kesinlikle soguk su kullanilmamasi gerektigini soyluyor. Biraz sasirdim, acaba sizce kullanilabilir mi? En iyisi hangi secenek? Soguk mu? Sicak mi? 15 Ocak 2014 18:28
- kevser: Ben de sıcak kullanıyorum canım. Soğuk su eklendiği zaman pirinçler ani ısı değişiminin etkisiyle daha çabuk pişebilir belki. Ama bu iyi bir pilav olacağı anlamına gelmez ne yazık ki. Benim deneyimlediğim kadarıyla pilav ne kadar ağır ateşte ne kadar uzun süre pişerse o kadar tane tane ve lezzetli oluyor. Ayrıca arkadaşınızın "pilav daha iyi pişer"den ne kastettiğini de sormalısınız bence. Gerekli miktarda su eklendiği takdirde pilav zaten iyi pişer, bunun suyun sıcak veya soğuk olmasıyla ilgisi yoktur. Kısacası biraz arkadaşınızı sıkıştırın bu bilgiyi nereden almış, dayanağı neymiş, tam olarak neyinden memnunmuş , vs. gibi konularda. Kulaktan dolma bilgiler insanı yanıltabiliyor çoğu zaman ne yazık ki. Sevgiler... 15 Ocak 2014 19:54
- Pelmaaa: Kevser hanim cok tesekkur ederim aciklamalariniz icin :) 16 Ocak 2014 14:41
- Dilek: biz de bu tarifi hem pirinc ile hem de bulgur ile yapariz ama domatesi onden kavurarak yapariz. iki turlu de guzeldir muhakkak :) 08 Ocak 2014 18:49
- Filiz: Güzel anneannemin "Domatbastısı" geleneksel pilavı canım anneannem çok özledim seni ışıklarda uyu :( 05 Kasım 2013 14:19
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
