Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvasını oldum olası çok sevmişimdir. Küçükken bizim evde en sık yapılan tatlılardan biriydi. Bir yiyeceğe ne kadar erken ve ne kadar çok maruz kalırsanız o kadar çok aşinalık kazanıyor ve seviyorsunuz genelde. Bazen de tam tersi olabiliyor tabii. Sadece maruz kalmak değil ne şekilde maruz kaldığınız da önemli. Eğer çocukken hoşlanmadığınız bir yiyeceği size zorla yedirmeye çalıştılarsa bu durumda o yemeği sevmeniz mümkün olmayacaktır elbette.
Benim çocukluğumda irmik helvası fıstıklı ya da cevizli irmik helvası şeklinde yapılırdı. Bana hiçbir zaman dondurmalı diye bir seçenek sunulmadı. Sunulsa irmik helvasını kat ve kat fazla severdim eminim. Çünkü bu lezzetin varlığını öğrendiğimden bu yana yaz mevsimlerinde de irmik helvasının olmazsa olması dondurmadır. Çoğu zaman böyle helvanın içine gömmeyle uğraşamasam da tabağıma aldığım irmik helvasının yanına bir top da dondurma koymayı ihmal etmem.
Dondurmadan konu açılmışken sizi bir konuda uyarmak istedim. Hani şu litrelik kutularda satılan dondurmalar var ya, işte onların bir kısmı dondurma değil aslında. Dondurmanızı alırken üzerini dikkatli okuyun. Kutunun üzerinde dondurma yazmasına dikkat edin. Dondurma olmayanların üzerinde dondurma yazmıyor zaten, onun yerine çikolata keyfi, fıstık karnavalı falan gibi havalı isimler yazıyor. İçindekiler kısmına baktığınızda görüyorsunuz zaten ne olduğunu. Vanilya aromalı sütlü buz benzeri şeyler yazıyor. Hatta içinde süt bile yok çoğunun.
Hazır gıdalar konusunda çok daha dikkatli olmamız gerekiyor artık. Biz uyandıkça markalar yeni yeni üç kağıtlarla çıkıyor karşımıza. Almadan önce her gıdanın paketini, içindekiler bölümünü mutlaka okuyun.
Afiyetle kalın...
Videolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı su (irmiğinize göre değişebilir bu miktar, 2 su bardağı suyu yanınızda hazır bulundurun),
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- Sade dondurma (Maraş dondurması en iyi sonucu verir).
Hazırlanışı
- Tereyağı eritin,
- İrmiği ekleyip kısık ateşte hafif kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun,
- Şekeri ekleyip şöyle bir karıştırın,
- Suyunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve kapağını kapatın,
- Altını kapatıp 15-20 dk. dinlendirin,
- Kalıplarınızı ıslatıp içine ortası boş kalacak şekilde helvadan koyun,
- Boş kısmını dondurmayla doldurun,
- Kalıbı servis tabağına ters çevirerek aktarın.
Afiyet olsun…
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ilk olarak 10/06/2014 tarihinde yayınlandı ve 05/08/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- simge: Cokkk guzel oldu tesekkurler:))03 Haziran 2016 18:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Simge'cim.. 03 Haziran 2016 18:40
- simge: Ne kadar su koymamiz gerektigini nasil anlayacagiz Kevser Hanim göz karari mi 03 Haziran 2016 10:51
- Kevserin Mutfağı: Kıvamına göre Simge'cim, suyunu çektiği halde irmikler hale diriyse su ilave etmelisin demektir. 03 Haziran 2016 13:48
- Fatma: Selamlar, su sıcak mı olacak acaba? Sıcaktır sanırım ama emin olmak istedim, sevgiler.. 29 Ocak 2016 23:33
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında kullanabilirsin Fatma'cım. 29 Ocak 2016 23:39
- aytentufekci: Yağını az yazmıssınız bnce daha fazla yağla daha güzel oluyo bence 30 Haziran 2015 15:36
- Kevserin Mutfağı: Damak zevki meselesi:) 30 Haziran 2015 15:37
- ayşe: Ramazanın ilk günü yaptım dondurmayı içine değil de yanına koydum çok yavan oldu çatala alırken bile un gibi dağılıyordu sadece dondurmayı yedik niye öyle oldu acaba bayağı da kavurdum ama 24 Haziran 2015 13:09
- Kevserin Mutfağı: İrmik helvası dağılır zaten Ayşe'cim, makbulu budur. Uzun kavurma işlemi de bunun için yapılır. Eğer tıkır tıkır sert olduysa, kastettiğin buysa suyu az gelmiştir. 24 Haziran 2015 13:12
- tuba: Kevser hanim irmik helvasi tarifinizi dün denedim tadı muhteşemdi elinize fikriniz sağlık.ben su yerine verdiğiniz ölçüden biraz fazla süt ekleyerek yaptım tarifi bundan mi kaynaklandı yoksa kıvamı biraz daha sulu civik mi olması gerekiyordu bilemedim cam kaselerden çıkmadı artık tupperin ürünüyle denedim onda başarılı bir sonuç aldim 23 Haziran 2015 08:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım. süt kıvamını etkilemiş olabilir bir miktar ama yerken hoşunuza gittiyse önemli bir etkisi olmamış demek ki. Çok sıkı olması için fazla bastırdıysan cama yapışmış olabilir bir ihtimal. 23 Haziran 2015 11:16
- busra: gercekten guzel olurmu ilk denem oluyorda 11 Kasım 2014 11:28
- Süreyya: uzun zaman önce yapmıştım çok harika olmuştu.fırsat bulunca yazmak istedim:) 25 Ekim 2014 15:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Süreyya'cım, yine yap, bu lezzetten uzun süre uzak kalınmamalı:) 25 Ekim 2014 16:35
- merve: bunu yapmak istiyorum fakat anlamadigim helva sicakkenmi dondurmayi koyuyoruz ? dondurma erimiyormu ilk kez yapacagim yardimci olursaniz sevinirim 27 Ağustos 2014 16:47
- Kevserin Mutfağı: Altını kapattıktan sonra dinlenme süresinde bir miktar soğuyor zaten Merve'cim. Dondurma kaskatı kalmıyor elbet ama su olup akmıyor da, bir miktar yumuşuyor sadece. 27 Ağustos 2014 18:09
- sümeyye: ters cevirgimizde cikmio irmik helvasi nasl cikartablriz kullandgnz tabk cam mi nasl 03 Ağustos 2014 16:57
- Kevserin Mutfağı: Cam veya porselen olabilir. Streç film yayarak dene bir de istersen, işini kolaylaştıracaktır. 03 Ağustos 2014 17:29
- Asuman: Dondurmalı irmik helvası süper oldu.Kevser hanım ellerinize sağlık tariflerinizden çok faydalanıyorum iyi ki varsınız. 21 Temmuz 2014 22:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Asuman'cım... 21 Temmuz 2014 23:28
- sukran akin: yorumlarım neden gelmiyor 02 Temmuz 2014 13:38
- Kevserin Mutfağı: Hepsi geliyor ve cevaplanıyor Şükran'cım. 02 Temmuz 2014 13:46
- sukran akin: tadı güzel oldu ama şeklini veremedim. topaklandı irmik birbirine yapıştı. 2 bardak su koydum koyar koymaz çekti kapağını kapatmama bile gerek kalmadı. nerde hata yaptım acaba? 02 Temmuz 2014 13:16
- Kevserin Mutfağı: Suyunu hemen çekmesi normal Şükran'cım, irmik topaklandıysa eğer yeterince kavurmamışsın demektir. Bir sonraki denemende kavurma süresini biraz daha uzatabilirsin. 02 Temmuz 2014 13:30
- sukran akin: suyu çok ya da az gelince de böyle bir sorun olur mu. ben ilk defa tatlı yapıyorum da :) 02 Temmuz 2014 13:43
- Kevserin Mutfağı: Dediğim gibi irmiği yeterli kavrulmadığı zaman topaklanma olur. Suyu fazla gelirse lapa, az gelirse tıkır tıkır olur. 02 Temmuz 2014 13:45
- seval: kevser Abla ya ben yaptım tadi çok güzel oldu ama sekli olmadi dagildi gitti irmigim neden olabilir ki 30 Haziran 2014 18:03
- Kevserin Mutfağı: Şekil verdiğin kasenin içine iyi bastırıp yeterince sıkıştırmamışsındır Seval'cim. 30 Haziran 2014 18:25
- nilay: bu tatlıyı nasıl saklıcaz,dediğiniz şekilde servis tabaklarına aktardıktan sonra streçleyip buzdolabına koysak olur mu? 29 Haziran 2014 20:04
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Nilay'cım servisten hemen önce koymalısın dondurmasını. 29 Haziran 2014 20:06
- nilda: bu tatliyi iftara yspnsk isti yorum simdi mi yspayim iftara yakinmi yardimci olur mudunuz 28 Haziran 2014 16:01
- Kevserin Mutfağı: İftara yakın yapman daha iyi olur Nilda'cım. 28 Haziran 2014 16:31
- Ceyda: uygulamayi indirdim cok guzel tarifler var ama yapilislarini goremiyorum yemeklerin adina tiklayinca sadece resimleri cikiyor yukaridan notlara yorumlara bakabiliyorum ama bir turlu tarifi bulamadim yardimci olur musunuz lutfen ? 23 Haziran 2014 20:02
- Kevserin Mutfağı: Ekranı yukarı doğru kaydırman gerekiyor Ceyda'cım. 23 Haziran 2014 21:08
- arzu: benim bu tarife bi tavsiyem olucak inanın bayılıcaksınız üzerine çukulatalı sos da dökün dondurma soğuk irmik sıcak olunca sosta üzerine gelince şelale gibi akıyor ve harika bi görüntü ve tat katıyor mutlaka deneyin 16 Haziran 2014 16:54
- buket: az önce pişirdim. daha önce göz kararı yapardım ve ilk defa ölçüyle yaptım ve sonuç mükemmel 12 Haziran 2014 21:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Buket'çim. 12 Haziran 2014 22:02
- Uğur: restoranlarda yerdik sadece, bu tarifle artık evde kendimiz yapıp yiyebileceğiz :) 11 Haziran 2014 10:38