Dondurucu Böreği Tarifi
Dondurucu böreği benim 6'lı yufka paketlerinden aldığım zaman dördünü kullandığımda kalan ikisini değerlendirmek için yaptığım bir tarif. Paket yufkaları artık bazı markalarda 3'lü olarak da bulmak mümkün. Ama ne yazık ki çoğunluğu 6'lı olarak satılıyor. 6 tane yufka da misafir ağırlayacağım zaman bile fazla geliyor bana. İdealim 4 tane aslına bakarsanız.
Artan yufkaları peynir-maydanoz karışımıyla sarıp dondurucuya atıyorum. Acil durumlarda çıkarıp hemen pişiriyorum. İçlerine özellikle süt veya yoğurt veya herhangi başka bir sos sürmüyorum. Dondurucuda bir miktar nemlenmiş oluyorlar zaten. Bu şekilde çıtır mı çıtır oluyor böreklerim. Daha önce patatesli çıtır börek tarifimi denediyseniz eğer gerçek çıtır böreğin nasıl olduğunu biliyorsunuzdur. İşte bu börek de aynen onlar gibi çıtır oluyor.
Bir keresinde birkaç gün sonra 3 yaşına girecek olan peynir yemeyen yeğenim Tuna geldiğinde yapmıştım. Çıtırlığı öyle hoşuna gitti ki peynirine falan bakmadan yedi. Tamamdır dedim bu tarifi herkesle paylaşmanın zamanı gelmiştir artık. Böylece sonraki yapışımda sizler için fotoğrafladım da tarifi. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
Bu arada iç harcına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz, tarif değişmez.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 250 gr beyaz peynir veya lor peyniri,
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 çay bardağı susam.
Hazırlanışı
- Beyaz peynir kullanacaksanız bir çatal yardımı ile ezin,
- Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırın,
- Her bir yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 üçgen parçaya kesin,
- Parçaları bir fırça yardımıyla yağlayın,
- Kalın kenarına peynirli harçtan koyup kenarlarından içe doğru hafifçe katlayın ve rulo şeklinde sarın,
- Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırladıktan sonra kilitli buzdolabı poşetlerine dizip dondurucuya atın,
- Kullanacağınız zaman dondurucudan çıkarıp çözülmelerini beklemeden üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Dondurucu Böreği Tarifi ilk olarak 27/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 09/03/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 66 Yorum
- sevgi korku: cevabiniz icin tesekkürler kevser hanim ;) 08 Mart 2018 18:54
- sevgi korku: kevser hanim 1 su bardagi sivi yagi tüm yufkalara bölüyormuyuz? cok yagli olmazmi 07 Mart 2018 22:14
- Kevserin Mutfağı: Evet bölünüyor Sevgicim. 1 su bardağı benim kullandığım yufkalar için gerekli miktar. Yufka noyutları inanılmaz derecede değişir. Seninkiler için ne kadar gerekiyorsa o kadar kullanmalısın. 07 Mart 2018 22:20
- seda: merhaba kevser hanım böreğin iç harcını patatesli çıtır börek tarifinizinki gibi yaparsam bir sorun olur mu acaba patetesli böreğinizi daha önceden yapmıştım çok güzel olmuştu şimdiden teşekkür ederim 18 Ekim 2017 12:34
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sedacım. 18 Ekim 2017 14:15
- Emel: neyi yanlış yaptım bilmiyorum Kevser hanım, börekler çok fena oldu, üstü kızardı altı yanları bembeyaz ve çiğe yakın kaldı, lor fazla geldi çok tatsız yaptı ve soğuyan börekler diş kesemez hale geldi. yani Olmadı bu börek😟 10 Nisan 2017 06:21
- Kevserin Mutfağı: Lor tatsız yaptıysa tatsız bir lor kullanmışsındır Emelcim. Üzeri yanıp kenarları beyaz kaldıysa da ısısı fazla gelmiştir. 10 Nisan 2017 08:03
- Dilek: Kevsercim peynirli börek hariç başka hangi harçlı börekler buzlukta durabiliyor? Örneğin pırasalı, ıspanaklı veya mercimekli börek buzlukta durabilir mi ? Piştikten sonra tadında bi değişme olur mu acaba 30 Ocak 2017 22:44
- Kevserin Mutfağı: Aklıma gelen dondurulamayacak bir börek harcı yok Dilekçim. 30 Ocak 2017 22:54
- Dilek: Çok teşekkür ederim 😊 30 Ocak 2017 23:02
- Ayşenur t.: Kevser abla dereotu koysam iç harca sorun olur mu ? fazladan var ve yapıp dolapta saklamak istiyorum. 21 Ekim 2016 11:19
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Ayşenurcum. 21 Ekim 2016 11:19
- buse: kevser hanim yufkalarin sadece iç harctan koyucagimiz yerlerini yagliyoruz dimi 06 Eylül 2016 12:48
- Kevserin Mutfağı: Hayır Busecim her tarafı yağlanıyor. 06 Eylül 2016 12:48
- humacelebi: Tam da bozulmak üzere olan ıspanaklarım için bi çözüm arıyordum ki bu tarif çok iyi oldu :) Kevser Hanımcım dondurucuda birbirlerine yapışma problemi olur mu acaba? Gül böreği şeklinde hazırlamayı düşünüyorum da ilk kez deneyeceğim için tepsiye dizip o şekilde dondurucuya koyacağım şu an yerim var ama bazen olmuyor. 19 Mayıs 2016 21:29
- Kevserin Mutfağı: Üst üste koymak durumunda kaldığında aralarına yağlı kağıt veya streç film serersen hiçbir börekte sorun yaşamazsın. 20 Mayıs 2016 20:34
- mine: Merhaba Kevser Hanım . Bugün sarsam normal dolaba koysam olur mu yarın pişirmekiçin . Yada pişip yarını beklese bayatlar mı çok sorfum acemilik işte kusura bakmayın 29 Nisan 2016 14:25
- Kevserin Mutfağı: Bugün sarıp dondurucuya koyman ve yarın pişirmen daha iyi olur Mine'cim. 29 Nisan 2016 15:10
- Zeynep: Kevser hanım, bu böreği sıvı yağ yerine tereyağ ile yapsam nasıl olur sizce? 06 Mart 2016 22:22
- Kevserin Mutfağı: Sıcak servis edeceksen yapabilirsin Zeynep'çim. 06 Mart 2016 22:39
- Gizem: Kevser Hanım, böreği aynen yaptım fakat çok kuru oldu. Sebebi ne olabilir? 05 Ocak 2016 15:26
- Kevserin Mutfağı: Senin damak zevkine uymamış sana kuru gelmiş olabilir Gizem'cim. Benim için çıtır börek kategorinde, çıtır börekler de yumuşak olmaz ve sen bunu kuru olarak değerlendiriyor olabilirsin. 05 Ocak 2016 15:37
- Zeynep: Börekleri buzdolabı poşetine birbirlerine temas edecek şekilde koyarsak yapışmazlar mı? Fırına dizmek için birbirinden ayırmaya çalışırken sıkıntı yaşamaz mıyım Kevser hanım? Teşekkürler 03 Aralık 2015 23:57
- Kevserin Mutfağı: Böreklerin içinde sos olmadığı, yufkalar kuru olduğu için yapışmıyor, çözdürülmeden kullandıldıkları için de kolayca ayrılıyorlar birbirlerinden. Fotoğraflardaki çiğ halleri dondurucudan çıkmış halleri bu arada. 04 Aralık 2015 13:00
- gizem: merhaba kevser hanım.ben bu böreği daha önce yapmıştım.şimdi 3 tane yufkam yapmak istiyorum ancak dondurucudan çıkardığımda yumurtayı sürdükten sonra yumurta dondu bu normal mi?ikinci sorum da bazı börekler fırındayken içindeki beyaz peynir kenarından çıkıp eriyor tepsiye yapışıyor nerde hata yapıyor olabilirim ? cevabınız için şimdiden teşekkürler 27 Ekim 2015 14:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizem'cim, yumurtanın donması normal evet, börekler çok soğuk çünkü. İstersen yumurta sarısının içine biraz sıvı yağ damlatarak bunu azaltabilirsin. Peynirin eriyip akması bazı böreklerle değil peynirle ilgili. Yağlı peynir kullanırsan erir. Börek için lor veya ufaladığında lor gibi tane tane olacak kadar az yağlı peynirleri tercih etmelisin. 27 Ekim 2015 14:09
- burcu: dışarıdan aldığımız sebzelerin ve meyvelerin büyük bölümü ya dondurulmuş yada şoklanmış.dondurucunun nesi var anlamadım.tarifi hazırlıyorum yarın kahvaltıda yicez.güzel olacağını düşünüyorum 28 Temmuz 2015 21:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcu'cum. 28 Temmuz 2015 21:35
- selin: denedim.. Çok güzel bi tarif eşimde çok beğendi her pazar kahvaltısında bulunduruyorum tesekkür ediyorum:) 02 Nisan 2015 23:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Selin'cim... 02 Nisan 2015 23:13
- gözde: kevser abla bunu patatesli yada ispanakli yapsak bi sorun olmaz dimi.yani buzlukta istedigimiz kadar bekleyebilirlermi yoksa belli bi suresi varmi 26 Ekim 2014 04:24
- Kevserin Mutfağı: İstediğin iç harçla yapabilirsin Gözde'cim, süreyi 6 aydan fazla tutmamakta fayda var. 26 Ekim 2014 10:27
- Pınar: Kevser Hanım patates dondurucuya girince hiç hoş olmuyor. Dondurucudan çıkınca yapısında değişiklik oluyor, iğde gibi unumsu bir yapısı oluyor. Bence buzluk böreği için uygun değil. Ellerinize sağlık. 14 Ekim 2015 14:20
- Kevserin Mutfağı: O tamamen patatesin cinsiyle alakalı Pınar'cım. O patatesi dondurucuya koymasan da dediğin gibi ufalanır gider elinin içinde. 14 Ekim 2015 15:20
- Safer Uca: Bence çok pratik ve harika sonuç veriyor. Acil misafirler için ideal. Teşekkürler. 01 Haziran 2014 18:03
- cansugüzel: kevsercim bende yıllardır yapıyorum bunu fakat sıvı yağ degil margarin kullanıyorum cok citir oluyor bi de iki üçgen yufkayı üst üste koyuyorum yani çift katlı yapıyorum .gercekten harika bi börek senin de tarifini deneyeceğim en kısa zamanda ellerine saglık 30 Mayıs 2014 11:51
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Cansu'cum. 30 Mayıs 2014 11:51
- Berfin: hiçbir gıda dondurulup yenmemeye çalışılmalı, bir de bu eğer yapılacaksa seninkine göre daha farklı yollarla yapılmalı Kevser 28 Mayıs 2014 22:37
- Kevserin Mutfağı: Böyle olmaz demek yerine bilgilerini paylaşırsan herkes için daha faydalı olur Berfin'cim. 28 Mayıs 2014 23:28
- Elif: bu tarifte tıpkı patatezli citir böreğe benziyor. tek eksik olan unu. bir yorumunuzda çok yag çeker diye okumuştum. acaba ondanmi un yok bu donduruculu tarifte. patatezli citir boregide bu sekilde hazırlayıp dondurucuya arabilirmiyiz Kevser Hanim. 28 Mayıs 2014 17:58
- Kevserin Mutfağı: Ben daha önce yapmadım ama yapan ve başarılı olduğunu söyleyen yorumlar geldi Elif'çim. Patatesli çıtır böreğin yorumlarına bir göz at istersen. 28 Mayıs 2014 18:47
Yorum Gönder