Doughnut (Donat) Tarifi
Sizleri bilmiyorum ama donat deyince benim aklıma direkt olarak Amerikan polisleri geliyor. Hollywood filmlerinde görmeye en alışık olduğumuz sahnelerden biri polis memurunun elinde bir kutu donatla ofise girip ortağına "günaydın ahbap, sana sevdiğin donatlardan aldım" demesidir. Sabah donat yerler, öğlen sosisli sandviç, haftasonları da barbekü yaparlar. Bugüne kadar başka bir şey yedikleri görülmemiştir bu filmlerde.
Ama maşallah hepsi "eski donanma mensubu" çakı gibi adamlar. Biz burada dengeli beslenelim, aman sebzesiz, meyvesiz gün geçirmeyelim diye didinmemize rağmen "balık etli"/"türk kaslı" insanlar olarak geçirirken ömrümüzü, bu adamlar kas'ım kas'ım dolanıyor filmlerde.
Bu tespiti yapar yapmaz hemen mutfağa attım ben kendimi. Dedim ki işin sırrı donatlarda olsa gerek. İç seslerimden biri de çıkıp yıllarca Temel Reis'e bakarak ıspanak yedin de n'oldu diye sormadı tabii o sırada. Neyse efendim ben yaptım donatları, bir güzel de yedim. Başladım beklemeye kaslarım çıksın diye. Hiçbir şey olmadı doğal olarak. Şimdi yeni planım hafta sonu barbekü yapmak. İşe yararsa sizlerle paylaşırım merak etmeyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 paket instant/toz maya,
- 1/4 su bardağı şeker,
- 4-5 su bardağı un,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Üzeri için;
- 150 g bitter (veya sütlü) çikolata,
- 1/2 çay bardağı krema,
- Şeker, tarçın, fındık, hindistan cevizi, gül yaprağı, vs.
Hazırlanışı
- Derin bir kapta süt, erimiş tereyağı, şeker ve mayayı karıştırın,
- Yumurtayı ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Üzerini örtüp iki katına çıkana kadar (45 dk.-1 saat) dinlendirin,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurup 2 parçaya ayırın,
- 1 parçasını tezgaha alıp açın,
- Yuvarlak bir kalıpla kesin,
- Kestiğiniz parçaların ortasını da daha küçük yuvarlak bir kalıpla kesin veya parmağınızla delin,
- Diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Kestiğiniz parçaların üzerini bir bezle örtüp yarım saat daha dinlendirin,
- Yağı tavada kızdırıp donatları arkalı önlü kızartın,
- Süzgece alıp yağını süzdürün,
- Şekerli-tarçınlılar için şeker ve tarçını bir kapta karıştırın,
- Donatlar soğumadan bu karışıma bulayıp servis tabağına alın,
- Çikolatalılar için çikolatayı ve kremayı ben mari usulü eritin,
- Donatları çikolataya batırıp çıkarın ve üzerlerine hindistan cevizi, antep fıstığı, gül yaprakları veya renkli şekerlemelerle süsleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Doughnut (Donat) Tarifi ilk olarak 05/04/2012 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 112 Yorum
- Cansu: Kevser hanım merhabalar. Tariflerinizi çok başarılı buluyorum ve hep muhteşem sonuçlar alıyorum size çok teşekkür ederim. Merak ettiğim bir şey var; donatın üzerine bu sosu hazırlamak yerine dr oetker creme ole'yi kullanabilir miyim sizce? Uygun olur mu ya da başka hazır bir ürün varsa önerinizi almak isterim. 13 Haziran 2015 23:12
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Cansu'cum, çikolatayı ikame edecek bir hazır ürün yok ne yazık ki. Ama dilersen çikolata sos yerine şeker+tarçın karışımına bulayabilirsin. 13 Haziran 2015 23:26
- Ece: Elinize,emeğinize sağlık muhtesem <3 <3 11 Haziran 2015 22:24
- Sümeyye: Ama ısırınca kopmuyor öyle olmaması gerekmezmiydi sanırım bir yerde hata yaptım 07 Mart 2015 19:23
- Kevserin Mutfağı: Hamurun iyi mayalanmamış o zaman Sümeyye'cim. 07 Mart 2015 19:25
- Sümeyye: Kevser hanım benim hamurum kızarrtınca hamur kızartması gibi oldu.Neden öyle oldu bi fikriniz varmı 07 Mart 2015 18:57
- Kevserin Mutfağı: Öyle olması gerekiyor zaten Sümeyye'cim... 07 Mart 2015 19:05
- Sümeyye: Kevser hanım şeker ve tarçın miktarı ne kadar olucak?Bu arada tarifleriniz için teşekkü r ederim.. 07 Mart 2015 16:18
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Sümeyye'cim, 1 yemek kaşığı şekere 1 silme çay kaşığı tarçın kullanabilirsin. 07 Mart 2015 16:33
- Irmak: Biz annemle denedik, çok güzel, nefis oldu, parmaklarımızı yedik, tarifiniz için teşekkürler:) 01 Mart 2015 19:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık Irmak'çım... 01 Mart 2015 19:59
- irem: Cikolatayi eritip donatlarin uzerine dokul susledikten sonra buzdolabinda dondurmamiz mi direk servis etmemiz mi gerekiyor? Bir de donatlari nasil saklayabiliriz, buzdolabinda saklarsak tadi bozulur mu? Tesekkurler 01 Mart 2015 13:51
- Kevserin Mutfağı: Özel bir gereklilik yok İrem'cim istediğin zaman tüketebilirsin. Buzdolabından ziyade oda sıcaklığında bekletilmesi daha uygun olacaktır. 01 Mart 2015 14:11
- nursena: merhaba kevser hanım,tarifinizi uyguladım cok beğenildi fakat bana yerken hep hamur kokusu geldi bunun nedeni mayanın cok olması mı sizce? tesekkurler :) 20 Şubat 2015 15:24
- Kevserin Mutfağı: Çok kıygın yağda pişirdiysen eğer hamurun dışı pişip içi tam pişmemiş olabilir Nursena'cım. Mayayle ilgili bir sorun olsa hamur değil maya kokar. 20 Şubat 2015 16:40
- zeynep: Pardon Simdi anladim tarifinizi Iyi aksamlar 26 Kasım 2014 19:16
- zeynep: 3/4 Bardak sütmü? Yoksa 1/4 bardak sütmü? tarifinizde ikisi de yaziyor 26 Kasım 2014 19:13
- Kevserin Mutfağı: Biri süt diğeri su Zeynep'çim. 26 Kasım 2014 19:14
- elcan: çok güzel 18 Kasım 2014 18:46
- Aylin: Kevser hanım şimdi donatıların üstünü şöle yapabilirmiyiz erimiş fıstık ezmesini döksem onun üstünede fındık parçaları serpsem güzel olurmu 20 Ağustos 2014 17:44
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki. 20 Ağustos 2014 17:56
- Elif: harika birsey ♡♡♡♡♡♡♡♡☺☺☺☺☺☺ 15 Ağustos 2014 15:53
- betül: mayanın kuru yada yaş olması önemli mi ? 16 Temmuz 2014 16:38
- Kevserin Mutfağı: Ben kuru kullandım ama yaş mayaya alışıksan o da olur. 16 Temmuz 2014 17:24
- Esra: merhaba birçok tarifinizi denedim hepsi harika :) hazır donut gibi oluyor mu krispy kreme den alınmış gibi mesela 21 Mart 2014 14:13
- kevser: Hazır gıdalar sanayi tipi ürün ve yöntemlerle yapıldığı için evde asla aynı tat ve dokuyu yakalayamayız. Ama bence birçokları dışarıda alınanlardan daha lezzetli olur. Sorduğunuz sorunun cevabı damak zevkine göre değiştiği için de yardımcı olamayacağım ne yazık ki:/ 21 Mart 2014 14:16
- Büşra: ne kadar bir kalınlıkta açmak yeterli olur kevser hanım? 31 Aralık 2013 21:25
- kevser: Yarım cm yeterli olacaktır Bülra'cım. 31 Aralık 2013 21:38
- Gül: bu tarifden kaç tane çıkıyor 01 Haziran 2013 11:13
- kevser: Boyutuna göre değişmekle birlikte 15 adet civarında çıkacaktır. 03 Haziran 2013 15:02
- Güneş Mutlu: Şahsen kahvaltıda tuzlu yerine tatlı ve çikolata yemeğe bayılan biri olarak bayıldım tarife ama uygulamiyacağım bir süre malum yaza giriyoruz ve bende kaslarım çıkacağını hiç mi hiç sanmıyorum:D 03 Mayıs 2012 12:55
- kevser: Her lezzetli yiyecek kalorili oluyor ne yazık ki:) 03 Mayıs 2012 13:23
- MUKO: nefis 10 Nisan 2012 06:13
- Hayat Gökmengil: merhaba sanırım dünyada temel yiyecekler var sadece şekilleri değişiyor donut bana lokmanın şerbetsiz halka şekli gibi gelir her zaman bizim kültürümüz çilolatayı tatlılarda yakın zamanda daha yoğun kullanmaya başladı tabii. Tarifinizi en kısa zamanda deneyeceğim çok lezzetli görünüyorlar 05 Nisan 2012 09:46
- kevser: Ben de bizim http://www.kevserinmutfagi.com/kolac/ şu tarifimize benzetiyorum. Malumunuz biz de kahvaltılarda tuzlu gıdalar tüketilir daha çok. O yüzden biz tuzlusunu yapmayı tercih etmişiz. Milletlerin damak zevkine göre şekilleniyor mutfaklarda bir şekilde. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim. Sevgiler... 05 Nisan 2012 10:09
Yorum Gönder