Düğüm Poğaça Tarifi
Hafta sonu deneyebileceğiniz kahvaltı sofralarına çok yakışacak bir tarifim var sizler için. Yine öyle bir hamur yoğurayım bakalım sonunda ne çıkacak diye başlayarak ulaştığım tariflerden biri. İnanılmaz güzel oldu üstelik. Özellikle de fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yendiğinde tam bir lezzet bombası oluyor. Görüntüsünün güzelliği için ekstra bir şey söylememe gerek yok sanıyorum.
Siz sormadan ben olası sorularınıza kısa cevaplar vereyim;
- Merak etmeyin peynirler eriyip akmıyor,
-Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz,
- Peynir dışında istediğiniz başka malzemelerle de yapabilirsiniz,
- Her fırının pişirme süresi farklılık gösterdiği için kaç dakikada piştiğini söylemem yarar sağlamaktan çok zarar verir,
- Ben muffin kalıplarında pişirdim ama siz tepside de pişirebilirsiniz, yalnızca bu kadar derli toplu görünmeyebilirler,
- Kullanmakta sakınca görmüyorsanız tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz,
- Ben yaş maya tercih etmiyorum ama siz sürekli kullanıyorsanız elbet bu tarifte de kullanabilirsiniz.
Bunlar dışında da aklınıza takılan bir şeyler olursa yorumlar kısmından sorabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 100 g tereyağı,
- 1/3 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için),
- 1 küçük paket instant maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 5 su bardağı un,
- 400 g beyaz peynir veya lor peyniri,
- Bir avuç kıyılmış maydanoz,
- Üzerleri için susam.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Erimiş tereyağı, sıvı yağ, süt, şeker ve mayayı bir kapta iyice çırpın,
- 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun,
- Hamurun üzerini örtüp 30-40 dakika dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup 2-3 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın,
- Ayrı bir kasede peynir ve maydanozu ezerek karıştırın,
- Peynirli harcı hamurun üzerine yayın,
- Uzun tarafından mektup katlar gibi, aynı yöne doğru üçe katlayın,
- Hamuru 10-12 eşit parçaya kesin,
- Her bir parçayı bir kenarını tam koparmadan üçe kesip örgü örer gibi örün ve iki tarafından alta doğru katlayın,
- Parçaları yağladığınız metal muffin kalıbına yerleştirin,
- Üzerlerini örtüp 20-30 dk. dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Düğüm Poğaça Tarifi ilk olarak 31/05/2013 tarihinde yayınlandı ve 24/10/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 22 Yorum
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişirmiş olabilirsin. 17 Nisan 2020 11:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Nisan 2020 11:42
- zeliha: gerçekten çokkkk güzel 02 Şubat 2018 19:12
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 02 Şubat 2018 23:15
- derya: Merhaba Kevser Hanim. Tarif özelinde bir soru değil benimkisi nereye yazacağımı bilemedim ondan buraya yazıyorum. Hani pastanelerde pogaca hamurundan mini pizzalar vardir, peynirli sosisli falan, onlardan yapacağım kıymalı. Sitenizde bulamadım, varsa da gözümden kaçtı. Sorum şu, çiğ kiyma-soğan karışımının fırında pişmiş tadını begenmedigimden pişmiş kıymalı harç hazırlamak istiyorum ama her ne kadar hamuru ince, pizzalari da küçük yapacak olmama rağmen hamur pisip kızarana kadar kiymalarin kuruyup yanmaya yüz tutmalarindan endişeliyim. Iki fikrim var, sizce harca domates rendesi ekleyip lazanya harcı gibi sulu bir harc mi hazirlamaliyim, yoksa pizzalari bir süre firini sadece alttan ısırarak ya da tepsinin üstüne bos tepsi sürerek pisirip sonra mı kizartmaya geçmeliyim. Ya da her ikisi de değilse sizce ne yapmalıyım? 28 Eylül 2016 21:58
- Kevserin Mutfağı: İkisi de çok iyi sonuç verebilirmiş gibi gelmedi bana açıkçası. Onun yerine daha önce yağsız kıymayla denemediysen yağsız kıyma kullanarak denemeni öneririm. Kıymanın lezzetini kötü yapan şey yağlı oluşudur genellikle. 28 Eylül 2016 22:00
- derya: Yani daha yağsız bir kiyma kullanarak cig kiyma ve yine pisirilmemis soğan ve diğer kullanacağım sebzelerle bir harc hazirlamami öneriyorsun(kıymalı pide harcina benzer bir harc)Vaktini alıyorum ama doğru mu anladım teyid etmek istedim. 28 Eylül 2016 22:09
- Kevserin Mutfağı: Evet Deryacım👍🏻 29 Eylül 2016 00:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seval'cim, peyniri az gelmiş gibi. 26 Ocak 2016 14:27
- oys: mrhb kevser hanim, hamur suan dinleniyor, fakat cok sert bir hamur oldu, normalmi? tskler 11 Aralık 2015 11:28
- Kevserin Mutfağı: Aşırı sert bir hamur olmuyor Oya'cım, hamur kabardıkça yumuşayacaktır endişelenme. 11 Aralık 2015 11:36
- zeynepözdemir: Merhabalar kevser hanım Benimde yarın misafirim gelecek oratik bir tarif arıyordum Baya güzel görünüyor resim Denemek istiyorum ama tam anlıayamdım Ruloları ortadan İKİYE nasıl kesiyoruz ? 17 Ocak 2015 03:36
- Kevserin Mutfağı: Boyundan. 17 Ocak 2015 12:07
- tülin: peki kiymali da olurmu? 16 Ekim 2014 18:21
- Kevserin Mutfağı: Kıyma kuru, çok uygun olmaz Tülin'cim. 16 Ekim 2014 18:48
- Aslı: Kevsercim yaptım bu poğaçayı çok lezzetli oldu teşekkür ederim 14 Mayıs 2014 12:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslı'cım... 14 Mayıs 2014 14:35
- selin: çok beğendim pratik ve lezzetli 25 Eylül 2013 21:01
- Gülden: cok güzel,ellerine sağlık..bende kandil için yaptım...cok pratik hemde lezzetli oldu. Allah razı olsun..cok teşekkürler...kandiliniz mübarek olsun.. 05 Haziran 2013 20:54
- kumsal: kevsercim kendini suçlama defalarca yaptığım tarifi dahi yaptığınızda hezeyana uğrayabiliyorsun olabilir fırını ayarlayamıyosun veya daha fazla beklemen gereken poğaçayı az bekletiyosun ununu az veya fazla kaçırıyosun olmuyo bunu başkalarına yükleyemezsin onlar hadsiz boşver sen onları bizim gibi takipçilere bak sen ellerine sağlık değişik bi yorum olmuş poğaçaya 31 Mayıs 2013 13:44
- zehra: Güzel bir tarif olmuş. Tek tek poğaça yapmaktansa hem pratik olmuş, hem de görüntü çok güzel. Ellerine sağlık. Aslında yazılan tarife tam olarak uyulsa bile aynı sonuç alınamıyor bazen. Kişinin el becerisine, unun yapısına ya da fırına göre, hatta o günkü keyif durumuna göre bile değişebiliyor. Mutfakta yaptığım her şeyde, bakalım bu sefer nasıl olacak diye heyecan duyarım. Aslında en güzeli o heyecanı yaşamak! Sevgiler. 31 Mayıs 2013 07:30
- kevser: Ah Zehra'cım keşke herkes bunun farkında olsa:) 31 Mayıs 2013 10:41
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
