Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli çorbasını bu sefer de yoğurt ve limonla terbiyeleyerek denedim. Sütlü olarak yaptığımı zaten çok seviyordum yumuşak içiminden dolayı. Ama bu ekşili hali de harika oldu. Özellikle hani bazen insan kendini kırgın, hasta olmaya meyilli hisseder ya işte o dönem için insanı kendine getiriyor oluşu şahane. Bu benim brokolinin bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğini biliyor oluşumdan kaynaklanan psikolojik bir etki de olabilir belki. Ama sebebi ne olursa olsun hastalıklardan korunmak için iyi bir yöntem ekşili brokoli çorbası.
Daha önce terbiyeli çorba yapmadıysanız ve önce terbiyeyi mi çorbaya, çorbayı mı terbiyeye karıştırıyoruz, bu nedir Allah aşkına diyorsanız tarifi okuduğunuzda lütfen önce benzer usulle yapılan yayla çorbası videosunu izleyin. Hem işiniz kolaylaşacak, hem de bunu neden yaptığımızı anlayacaksınız.
Çorbasının üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buna benim yaptığım gibi kıyılmış maydanoz, yağda yakılmış biber ve kruton kullanımı da dahil.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 çorba kasesi (yaklaşık 300-350 g) brokoli çiçeği,
- 4 su bardağı su,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1/2 limonun suyu,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın,
- Brokolileri ekleyip 5 dakika kadar orta ateşte karıştırarak kavurun,
- Brokolilerin rengi değişince suyu ekleyin,
- Ocağın altını kısıp brokoliler iyice yumuşayana kadar pişirin,
- Brokoliler pişince blenderdan geçirin,
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu çırpın,
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek hızlıca çırpın,
- Karışımı çorbaya geri ekleyip çırpın,
- Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi ilk olarak 20/02/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 39 Yorum
Yorum Gönder
16 Aralık 2023 14:37
07 Mart 2023 12:38
31 Ocak 2023 20:55
16 Ocak 2023 15:41
07 Ocak 2021 18:31
20 Nisan 2020 14:37