Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 779 Yorum
- meltem: iyi günler kevser hanım şu an evde yoğurdum yok yerine süt koyablrmiyim acaba? 30 Nisan 2014 18:24
- Kevserin Mutfağı: Yerini tutmaz Meltem'cim, kuru olur. 30 Nisan 2014 18:54
- ipek: Ablacim içine elma haricindan koyup yuvarlak şekilde yapsam değişik sekil olsun diye nasıl olur acaba simdiden teşekkür ediyorum size elinize emeginize sağlık :) 26 Nisan 2014 13:36
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi İpek'çim, istediğin şekli verebilirsin. 26 Nisan 2014 13:47
- sinem: valla daha dün yaptım ilk defa bu tarifi denedim ama mükemmel oldu bence her şeyi tastamam kevser ablacım çok teşekkür ederim bundan sonra bu tariften şaşmam herkes çok beğendi :)Ellerine sağlık... 24 Nisan 2014 18:42
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Sinem'cim:) 24 Nisan 2014 19:02
- esra: Bende yapmayı cooooooooook istiyorum inşallah güzel olur ablacim 19 Nisan 2014 14:51
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Esra'cım... 19 Nisan 2014 19:34
- Sedaa: tamamdir tesekkur ederim :) 15 Nisan 2014 20:43
- Sedaa: yarisi kadar yapmak istiyorum hepsini yarim ölçü mü yapmaliyim? 15 Nisan 2014 19:24
- Kevserin Mutfağı: Un dışındakileri evet Seda'cım, un miktarı değişebilir, onu göz kararı ayarlamanı öneririm. 15 Nisan 2014 19:48
- cansugüzel: kevser hanimcim yaptım cok da guzel oldu tarif için cok tesekkur ederim ellerine saglık canım 15 Nisan 2014 18:04
- Kevserin Mutfağı: Senin ellerine sağlık Cansu'cum... 15 Nisan 2014 18:17
- Denız: Tarıfte yumurta yok mu? 15 Nisan 2014 02:10
- Kevserin Mutfağı: Yok Deniz'cim. 15 Nisan 2014 02:47
- yaşlı kadın: elma yoktu armut koydum. yoğurt yoktu çay koydum. seker yoktu koymadım un yoktu irmik koydum. kimse yemedi tarif ne biçim tarif.. 14 Nisan 2014 22:14
- cansuguzel: kevsercim seninkiler hiç sigara böreği gibi sarılmış görünmüyor ya açıkçası şeklini pek anlamadım:)acemi olunca böyle oluyor.merdane ile açtığım hamuru dörde bölersem herbir parça çok küçük kalmaz mı canım bide harcı görünecek demi seninki gibi? 13 Nisan 2014 15:36
- Kevserin Mutfağı: Görüntü itibariyle sigara böreği gibi olmuyor zaten. Sadece sarma yöntemi aynı. Sigara böreği gibi geniş tarafına harcı koyup ince tarafına doğru yuvarlıyorsun. Küçük olduğu için sigara böreği gibi tam tur atmıyor ve harcı görünüyor kenarlarından. 13 Nisan 2014 16:42
- ayşe: kevser hanım elinize sağlık sizin sayenizde sonunda çok güzel elmalı kurabiye yaptım herkes çok begendi 07 Nisan 2014 14:14
- kevser: Ellerine sağlık Ayşe'cim... 07 Nisan 2014 14:19
- hatçik: anam çok lezzetli yaptı :) <3 02 Nisan 2014 19:06
- Hatun: az önce yaptım bir hevesli ama unu 3,5 bardak koymama rağmen çok geldi, diğer malzemeleri arttırarak toparlamaya çalıştım ama pek iç açıcı olmadı görüntü :( inş tadı güzel olur :) 29 Mart 2014 19:25
- Banu: Merhabalar, Benim elmalar neredeyse hiç sulanmadı, cinsinden herhalde:( Bir de şekil verme konusunda başarılı olamadım, açamadım hamuru, yapıştı, inceldi, koptu vs. Unu mu az geldi acaba, ele yapışmıyordu ama?? Ama sonuç olarak klasik poğaça şeklinde lezzetli kurabiyeler elde ettim ve oturup bi güzel yedim:) Teşekkürler. 27 Mart 2014 12:28
- kevser: Afiyet olsun Banu'cum:) Her zaman söylüyorum, yine de tekrar edeyim. Ben her ne kadar un miktarı belirtsem de unun her zaman göz kararı kullanılması gerekir. Kullanılan malzemenin markasını, sulu-katı olmasına veya boyutuna göre değişir çünkü gereken un miktarı. Elmaların su salmaması da cinsiyle ilgilidir. Sonuç olarak lezzetli olduysa kurabiyeler bunların da pek önemi yok aslında:) 27 Mart 2014 12:42
- fatoss: kurabiyem nefiss oldu :) un miktarıda fazla falan değil,eğer hamur elinizde dağıldıysa sanırım biraz el becerisi gerektiriyor kızlar ;) müthiş bir kurabiye oldu çok teşekkürlerr kevser hanım :) 26 Mart 2014 18:25
- kevser: Ellerine sağlık Fatoş'çum:) 26 Mart 2014 18:31
- bengü: unum iki bardak çıktı bi bardakta mısır nişstası koydum.Yoğurt kalmamış biraz süt koydum biraz icad gibi oldu ama nasıl olucak bakalım hamuru dolaba koydum toplansın diye yoksa elimde eriyo sanki.Güzel olur mu acep kevser hanım 26 Mart 2014 18:21
- kevser: Sevgini de kattıysa olmaması için bir sebep göremiyorum:) 26 Mart 2014 18:24
- Fatma Tugba: kevser hanım tarifinizi denedim ve çok çok çok güzel oldu tarif için çok teşekkür ederim 25 Mart 2014 23:18
- Fatma Tuğba: kevser hanım tarifinizi denedim ve çok çok çok güzel oldu tarif için çok teşekkür ederim :) 25 Mart 2014 23:16
- kevser: Ellerine sağlık Fatma'cım... 25 Mart 2014 23:18
- Fatma Tugba: bir yorumu iki kez yazmışım kusura bakmayın gerçekten cok güzel oldu tarifin yumurtasız oluşu bile ayrı bir güzel 25 Mart 2014 23:20
- Banu: malzeme listesindeki 4 yemek kaşığı pudra şekeri hamurun içine konuyor mu yoksa üstüne serpilen şeker miktarı mı acaba? Un ve şekerin hangi aşamada konulacağı yazılmamış bu arada. teşekkürler 24 Mart 2014 19:57
- kevser: Tarifi daha anlaşılır olacak şekilde güncelledim Banu'cum, mobilde güncellenmesi biraz süre alabilir. Sevgiler... 24 Mart 2014 20:55
- sevda: kevser abla 1/2nekadar oluyor yarim cay bardagimi bnde ilk defa deneyecegimm 23 Mart 2014 11:24
- kevser: Evet Sevda'cım yukarı kısımda ölçü rehberi bölümü var, ölçülerle ilgili aklına takılan şeylere oradan bakabilirsin. 23 Mart 2014 11:47
Yorum Gönder