Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 779 Yorum
- Zeynep: Merhabalar tarif çok güzel ve pratik saha yeni yaptım umarım sizin kurabiyeleriniz gibi lezzetli olur yalnız hamuru açmakta biraz zorlandım sizce sebebi ne olmali 19 Mart 2015 21:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, tereyağını sert kullanmış olabilirsin. 19 Mart 2015 22:13
- zülal: merhabalar, hamuru yaptim ele yapismiyor, fakat is acmaya gelince hamur dagiliyor,merdane bile kullanamadim :( 04 Mart 2015 21:19
- Kevserin Mutfağı: Tereyağı oda sıcaklığında kullanmamışsın Zülal'cim. Biraz daha yoğurarak hamuru yumuşatırsan kolayca açabilirsin. 04 Mart 2015 21:25
- yasemin: Merhaba Kevser abla, biz annemle yaptık bu kurabiyeyi biraz pudra şekerini azaltarak yaptık ve 1 yumurta da ekledik. Çok güzel oldu emeğinize sağlık. Benim merakım yumurta koyup koymama tatta ne gibi değişiklik yapıyor? Ve kurabiyeyi kapalı bir kaba koymamak mı gerekiyor yumuşamaması için. 18 Şubat 2015 01:43
- Kevserin Mutfağı: Yumurta tadını değil kvamını değiştirir Yasemin'cim, yumurtalı kurabiye hamuru daha sert yumurtasız daha gevrek olur. Açıkta saklaman yumuşakasınn önüne geçer bir nebze. 18 Şubat 2015 02:58
- cigdem: Ilk kisirinizi denemistim.. esim tatlari cok ayirt eden biri olarak cok begenmisti.. hatta inananamadi basta benim yaptigima.. bu kurabiyeyi de ikinci kez yapıyorum cok sevildi.. guzel tarifleriniz icin tesekkurler.. olcu sayfasina bakmadim henüz ama cok yarari olacaktir.. 07 Şubat 2015 21:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdem'cim... 07 Şubat 2015 21:36
- cigdem: Ve de su anda yiyen biri tarif istedi.. ben de kisiri hatirlattim.. link paylasiyorum.. =)) sevgiler.. 07 Şubat 2015 21:39
- Gulendam: Selamlar , ben Fransadan size yaziorum, benim pek okumuslugum yok ama yemek sitelirini cok seviyorum, boyle gezerken sizin sitenizi gordum cok hosuma gitti, hic tariflerinizi yapmadim yapmaya calisacagim Allah nasip ederse, allaha emanet olun . 23 Ocak 2015 01:54
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Gülendam, şimdiden ellerine sağlık... 23 Ocak 2015 01:59
- taç: elmalar çok az geldi 2buyuk bile yetmedi 09 Ocak 2015 16:40
- Kevserin Mutfağı: İçlerini fazla doldurmuşsun sanırım. 09 Ocak 2015 16:43
- songül: merhaba, tereyağı kullanılmadan olmuyor mu? 03 Ocak 2015 11:34
- Kevserin Mutfağı: Margarin kullanabilirsin ama hiç yağ kullanmamayı kastediyorsan olmaz. 03 Ocak 2015 12:44
- Medine: Merhaba kevser hanım, kurabiyeleri dondurucudan çıkartıktan sonra kendi halinde çözülmesini mi beklemeliyim veya fırında mı çözdürmeliyim? 03 Ocak 2015 00:02
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında kendi halinde çözdürebilir ve servisten 1 saat kadar önce oda sıcaklığına alabilirsin. 03 Ocak 2015 00:08
- Sevi: Kevser Hanım, bu tariften yaklaşık kaç adet çıkıyor ? 30 Aralık 2014 20:24
- Sevi: Zaten yazıyormuş :) teşekkürler 30 Aralık 2014 20:31
- Ayse Nur: tamam cok tesekkr ederim:-D 29 Aralık 2014 12:42
- Ayse Nur: kevser abla merhaba.bu kurabiyeyi yapmak istyrm fakat tereyagi kurabiyede kokuyo die babam ymiyo.sana yagi atyrm ona da kokuyo dio.sadece sivi yag atsam olmaz mi? ya da bu kati yaglarin kokusunu nasil yok edebilirim:(:(:. 29 Aralık 2014 12:19
- Kevserin Mutfağı: Sadece sıvı yağla olmaz Ayşe'cim. Margarinlerin farklı markalarını deneyerek en az aroma kokulusunu bulabilirsin. 29 Aralık 2014 12:35
- GulsahS: Neden daha önce yapmadim diye düşünüp üzüldüğüm bir tarif. Harika oldu Kevser hanim tam istedigim gibi kıyır kıyır. Çoook teşekkür ederim 27 Aralık 2014 02:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşah'çım... 27 Aralık 2014 02:19
- nurgül: Kevser hanım yarın öğleden sonra olan misafirlerim için bu akşamdan hazırlayıp sıkı kaplarda saklasam, bayatlar mı? tadı fark eder mi? teşekkürler 21 Aralık 2014 14:15
- Kevserin Mutfağı: Bayatlamaz Nurgül'cüm. 21 Aralık 2014 15:24
- ezgi: 150 gr tereyagı ne kadar oluyor nasıl ayarlıyacağım ? 20 Aralık 2014 00:04
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler bölümünden bakabilirsin Ezgi'cim. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 20 Aralık 2014 00:08
- ezgi: tereyagı yerine margarin kullansam olur mu farkı ne ? margarinde mi oda sıcaklıgında olucak ? Daha once tarifinizi denemedim ilk defa deneyeceğim umarım hamurunu tutturabilirim 20 Aralık 2014 00:16
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçüde margarin kullanabilirsin Ezgi'cim, şimdiden ellerine sağlık... 20 Aralık 2014 00:42
- damla: Merhaba. Elmalı kurabiye tarifini denedim hamurun kıvamı gayet iyi oldu. 180 derecede süreyi 20-25 dk tuttum. Arada baktığımda yumusacikti, 5 dk daha tutayım dedim vee sonuc; kurabiyeler kömüre dönüşmüş 19 Aralık 2014 23:00
- Kevserin Mutfağı: Geçmiş olsun Damla'cım, fırında pişen hamur işlerinin başından ayrılmaya gelmez pek. Bunu biraz acı bir şekilde öğrenmişsin ama bir daha aynı hataya düşmezsin sanıyorum. Sevgiler... 19 Aralık 2014 23:05
- yeter Güneş: elmali kurabiye güzel oluyor ama nedense ben hamurunu acamiyorum hep kiriliyor neden acaba 11 Aralık 2014 19:57
- Kevserin Mutfağı: Kırıldığına göre unu mu fazla geliyor acaba Yeter'cim? Bir de videosunu izle istersen. 11 Aralık 2014 20:01
- ferhan 33: simdi yapıyorum bu kurabiyeyi ama hamuru birbirini tutmuyor unumu az geldi acaba hemen cevap verirmisiniz lütfen acill 10 Aralık 2014 20:07
- Kevserin Mutfağı: Bunu en iyi sen farkedebilirsin Ferhan'cım, unu az geldiyse un ekleyebilirsin. Ya dabir ihtimal tereyağı oda sıcaklığında kullanmadığın için toparlanmamış olabilir, o zaman da ellerince iyice yoğurup tereyağın yumuşamasını sağlayabilirsin. 10 Aralık 2014 20:34
- Ayşegül: coook tesekkur ederim :) 10 Aralık 2014 16:42
- Ayşegül: merhaba kevser hanim bu kurabiyeyi pisirdikten sonra acil misafirler için dondurucuda saklasak olur mu acaba? bir de dondurucuya koyabilecegim başka onerebileceginiz tarif var mi? 10 Aralık 2014 15:23
- Kevserin Mutfağı: Bunu dondurucuya koyabilirsin Ayşegül'cüm, bunun gibi her türlü (şerbetli olanlar hariç) kurabiye ve hamur işini dondurucuda saklayabilirsin. 10 Aralık 2014 15:28
- ysmn: merhabaa ben bi kac hamur işi yapıp iki günlük yola göndereceğim sizce bu tarif uygun okur mu bayatla4 mi veya sizin uzun süre taze kalabilir dediginiz tarifler neler Teşekkürler :) 09 Aralık 2014 17:59
- Kevserin Mutfağı: Her hamur işi gibi bir miktar bayatlayacaktır ne yazık ki, ama yenmeyecek hale gelmez, bence yapabilirsin. Poğaça yapmayı düşünüyorsan bayatlamayan poğaça tarifini deneyebilirsin. Sevgiler... 09 Aralık 2014 19:41
Yorum Gönder