Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 779 Yorum
- Feyza: Kevser Hanım tarif harika kurabiyeyi herkes çok beğendi çok teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık :) 05 Ekim 2015 20:18
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Feyza'cım.. 05 Ekim 2015 20:20
- hilal: Kevser hanım fırın tepsisini yağlıyor muyuz ?? 03 Ekim 2015 17:35
- Kevserin Mutfağı: Hayır Hilal'cim. 03 Ekim 2015 17:47
- deniz: Kevser hanım merhabalar, acaba artan hamuru deep freze yapabilir miyim yada buzdolabının alt kısmında kaç gün bekleyebilir? şimdiden teşekkürler... 02 Ekim 2015 16:31
- Kevserin Mutfağı: Dondurabilirsin Deniz'cim, buzdolabında bekletmeyi tavsiye etmiyorum. 02 Ekim 2015 16:33
- gulnur: tereyağınıda oda sıcaklığında tuttugum halde hamur bir turlu toplamadı oyle boyle sekil verdik bu seferde kaskatı bir hamur oldu bişeye benzemedi 30 Eylül 2015 11:06
- Kevserin Mutfağı: Videosunu izleyerek nerede hata yapmış olabileceğini daha iyi görebilirsin Gülnur'cum. 30 Eylül 2015 11:25
- burhan: kevser hanım 20-25 kişilik kurabiyeyi yapmak için malzemeleri ne kadar artırmam gerekiyor 23 Eylül 2015 22:55
- Kevserin Mutfağı: Tarifin içinde porsiyon bilgileri yazıyor Burhan, kaç tane yapmak istiyorsan malzemeleri orantılı olarak artırabilirsin (yarısı kadar artırmak için malzemeleri %50 oranında artırmak, iki katına çıkarmak için malzemeleri de iki katına çıkarmak gibi). 23 Eylül 2015 22:58
- snm: merhaba, yogurdum kalmadi sut kullansam sonuc cok farkli olur mu, ve sutun olcusu ne olmali bu tarif icin? tesekkurler 21 Eylül 2015 16:44
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu alamazsın ne yazık ki, yapmaman daha iyi olur. 21 Eylül 2015 16:49
- selma: Çok güzeldi çocuklar bayıldı ellerinizesağlık 20 Eylül 2015 17:42
- Betül: genel olarak hep bu şekilde yapılıyor,yanı iki kenarından katlayarak. daha farklı nasıl bi şekil verebiliriz acaba??? 03 Eylül 2015 16:22
- Kevserin Mutfağı: Orası senin yaratıcılığına kalmış Betül'cüm, ben çok şekilci biri değilimdir:) 03 Eylül 2015 17:22
- selma: Ellerinizle sağlık tarif çok güzel denedim harika oldu yediğim en güzel elmalı kurabiyeydi 20 Eylül 2015 17:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Selma'cım... 20 Eylül 2015 17:41
- cansu: elinize sağlık Kevser hanım. bu ölçüleri yarıya indirsem kıvamda bir sıkıntı oluşur mu? 29 Ağustos 2015 15:41
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Cansu'cum, unu kendin ayarlamak koşuluyla diğerlerini tam yarı yarıya kullanabilirsin, un miktarı her zaman değişir. 29 Ağustos 2015 16:11
- sümeyye: bende yaptım ama hamurum bıcık bıcık oldu . neden? 29 Ağustos 2015 09:39
- Kevserin Mutfağı: Bıcık bıcık derken neyi kastettiğini daha açık yazarsan yardımcı olmaya çalışayım Sümeyye'cim. 29 Ağustos 2015 10:08
- sümeyye: böyle akışkan bir madde gibi 29 Ağustos 2015 10:53
- Kevserin Mutfağı: Vıcık vıcık yani. Tereyağını eriterek kullanmış olma ihtimalin var mı peki? 29 Ağustos 2015 11:12
- Kevserin Mutfağı: Tereyağını eriterek kullanmandan kaynaklanmış Sümeyye'cim, tereyağını oda sıcaklığında kullanmalısın. Oda sıcaklığında tereyağının ne olduğunu bilmiyorsan tarifin videosunu izle lütfen. 30 Ağustos 2015 14:47
- rabia: Merhaba kevser hanım elmalarım orta boyda büyük bıy yok orta boy kaçtane kullanmam gerekicektir? Ayrıca fazla olması için malzelerin hepsini 2 katına mı çıkarmam gerekiyor? 21 Ağustos 2015 14:56
- Kevserin Mutfağı: 3 adet kullanabilirsin Rabia'cım. sayısını 2 katına çıkarmak istersen malzemeleri de 2 kat fazla kullanmalısın. 21 Ağustos 2015 16:33
- Aysegulerin: Tarif çok lezzetli bir sonuç ortaya çıkardı Teşekkürler Kevser Bir de tavsiye paylaşmak istiyorum, bu tarifte iç harcım bittikten sonra kurabiye hamuruna kalıplarla şekil verip bisküviler yaptım, üzerine yine aynı gün yaptığım profiterolün artan iç muhallebisinden sürdüm ve üzerine renkli şekerlemelerden döktüm böylece bir çeşit daha elde ettim, kurabiye hamuru o kadar lezzetli ki herkes hazır kurabiye sandı :) 06 Temmuz 2015 08:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegül... 06 Temmuz 2015 12:08
- Gülây: Merhaba Kevşer hanım, çok sevdiğim bir kurabiye, ama kendim hiç denemeye cesaret edememiştim şimdi kadar, tarifi tam yazdığınız gibi uyguladım (3 bardak un) ve harika oldu. Misafirler çok beğendi, tatlıyı pek fazla sevmeyen eşim bile çok sevdi. Sayfanızı daha yeni yeni keşfediyorum, daha çok tarifelerinizi deneyeceğim. Favorilerime bir çok tarif ekledim. Paylaşımlarınız için çok teşekkürler. Almanya-Münih'den sevgiler ve saygılar. Gülây 31 Mayıs 2015 11:18
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Gülay'cım, sevgiler benden... 31 Mayıs 2015 12:14
- behiye ağaç: Merhaba Kevserciğim Elmalı kurabiye tarifinizi bugün denedim sonuç mükemmel oldu. Yalnız bu hamur ölçüsüne ben üç elma koymama rağmen yine de iç harcı az geldi. Sanırım elma sayısı artırılabilir. Teşekkürler. 25 Mayıs 2015 20:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Behiye'cim, elmaların büyüklüğüne göre sayısı değişecektir mutlaka. Sevgiler... 25 Mayıs 2015 21:00
- Yasemin: Kevser hanim ben denedim ilk defa ama hamuru hep kiriliyodu, normalidir yuvarlarken kirilmasi yoksa fazla undanmi kaynaklanan bisey? 24 Mayıs 2015 18:02
- Kevserin Mutfağı: Unu fazla gelmiş olabilir ya da yeterince güç uygulayarak yoğurmamış olabilirsin Yasemin. 24 Mayıs 2015 18:59
- Merve kürkçü: Kevser hanım sizi büyük bi zevkle takip ediyorum hatta tariflerinizi uyguluyorum da benim size sorum bu tarifi pişirmeden buzlukta saklayabilir miyiz acil gelen misafirler için onceden yapıp buzluga atmak istiyorum da şimdiden cok teşekkürler iyi calışmalar 01 Mayıs 2015 11:30
- Kevserin Mutfağı: Pişirdikten sonra saklaman daha iyi olur Merve'cim. 01 Mayıs 2015 18:43
- zeliha: Kevser hanım iyiki varsınız. Bu kadar özverili olmanız bizi de başarıya götürüyor. Tarif süper. Bir gün arayla üst üste yaptm. Yani yaptım bitti ve ardından talep geldi ee bi daha yaptım o da hemn bitti :)) kilo almazsak iyidir. Çok güzel kıtır kıtır. Emeğinize sağlık.. 23 Nisan 2015 21:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Zeliha'cım:) 23 Nisan 2015 21:40
- sema: hamurum topak topak oldu. yaptım ama. tereyağini eritip kullanmd sick acaba ondan mi ? 22 Nisan 2015 20:06
- Kevserin Mutfağı: Tereyağ eritilmiyor zaten Sema'cım, ama çok soğuksa ve tam yumuşamamışsa hamur toparlanmamış olabilir. 24 Nisan 2015 23:13
- gamze: Kevser Hnm bu tarifi denedim yaptım,ellerinize saglık.daha önce yumurtayla yapıyordum bu daha iyi oldu sanki. 09 Nisan 2015 15:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamze'cim.. 09 Nisan 2015 15:33
- Zeynep: Kevser hanimcigim tarifte 150 gr tereyağı yada margarin yazıyor ben margarini bütün olarak koydum yani 250gr diğer malzemeleri de ona göre ayarlamaya çalıştım yinede çok güzel oldu kurabiyelerim çocuklarım bayıldı sizinde ellerinize saglik 20 Mart 2015 11:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim.. 20 Mart 2015 11:41
Yorum Gönder