Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 779 Yorum
- yasemin: Kevser hanım ben elmaları rendeleyip pişirdiğimde çok sulandığından hamuru kapatmakta zorlandım. Rendelemeden nasıl pişirebiliriz? 15 Aralık 2015 21:35
- Kevserin Mutfağı: Suyunu çekene kadar pişirmelisin Yasemin'cim, az pişirmişsin. 15 Aralık 2015 21:44
- Nur: Ellerinize sağlık her zaman ki gibi cok guzeller. ilerde biz sizin tariflerinizle büyüdük diyecek bi nesil çıkacak karşınıza ? 09 Aralık 2015 15:08
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Nur'cum, o günleri de görürüz hep birlikte inşallah:) 09 Aralık 2015 17:18
- Gül: Merhaba kevser hnmcım tariflerinizi hepsini gözü kapalı yapıyorum hepside şahane oluyor misafirlerimde cok begeniyor tesekkürler bu tarifte tarcın koymasak tadında cok degısıklık olurmu acaba 07 Aralık 2015 17:26
- Kevserin Mutfağı: Hepsi için ellerine sağlık Gül'cüm, evet tadı oldukça değişir ama bu kötü olacağı anlamına gelmez. Sevmiyorsan koymayabilirsin. 07 Aralık 2015 17:32
- özlem: Tarcin hic koymasam, sadece seker koysam olurmu? 06 Aralık 2015 12:35
- özlem: Ben bu tarifin yarisini yapmak istiyorum, her malzemenin tam yarisinimi kullanmam lazim? 04 Aralık 2015 14:01
- Kevserin Mutfağı: Evet Özlem'cim. 04 Aralık 2015 14:09
- Merve: Kevser hanım gluten alerjim var ,glutensiz unla da olur mu? 29 Kasım 2015 01:24
- Kevserin Mutfağı: Glutensiz unla daha önce çalıştıysan biliyorsundur zaten, toparlanması, şekil alması biraz zordur. Bu hamurda yumurta olmadığı için daha da zor olacaktır muhtemelen. O yüzden 1 yumurta eklemeni ve hamurdan çok fazla beklentiye girmemeni öneririm. Hamuru kurabiye olacak şekilde şekillendiremezsen tart kalıbına elinle bastırıp elmalı turta yapabilirsin. 29 Kasım 2015 01:31
- Sümeyra: Kevser ablacım ya evde kabartma kalmamış karbonat koysam olur mu 27 Kasım 2015 21:09
- Kevserin Mutfağı: Karbonat koyarsan limon suyunun içinde eriterek kullanmalısın, ama tadı ve rengi değişecektir hamurun. 27 Kasım 2015 21:11
- nazan: Tereyağı yerine margarin kullanilabilir mi acaba? 27 Kasım 2015 18:46
- Kevserin Mutfağı: Olur Nazan'cım. 27 Kasım 2015 20:00
- nisa: tesekkur ediyorum kevser hanim :) bu kadar hizli cevap beklemiyordum ? resim gonderme imkani olsa bu sitenin yaptiklarimizi gönderebilseydik keske :) 24 Kasım 2015 18:41
- Kevserin Mutfağı: Android uygulamasından gönderilemiyor ne yazık ki. Dilersen kevserinmutfagi.com'a girerek gönderebilirsin. 24 Kasım 2015 18:56
- nisa: Ellerinize saglik kevser hanim tarifinizi denedim hamur tam kivaminda oldu acarken zorlanmadm dagilma olmadi tesekkur ediyorum tarifiniz icin. denemek isteyenler icin guvenilir bir site ve guvenilir bir tarif.. 24 Kasım 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nisa'cım.. 24 Kasım 2015 18:39
- elif mm: kevser hanim , eminim ki bu tarifinizde mükemmeldir ama ben video sunu acamiyorum??? 19 Kasım 2015 16:35
- Kevserin Mutfağı: Bu linkten izleyebilirsin Elif'çim; https://www.youtube.com/watch?v=3qM-UrGM6bs 19 Kasım 2015 16:42
- ayşe: ama siz burda sigara böreği gibi demişsiniz resimde kare kesilip sarılmış hamur çok dağıldı merdaneyle açamadım neden acaba 11 Kasım 2015 20:53
- Kevserin Mutfağı: Videolu tarifi izleyebilirsin Ayşe'cim. 11 Kasım 2015 20:54
- bnau: dondurucuda ne kadar süre kalabiliyor birde çıkardıktan sonra tekrar fırına mı koymalıyız 10 Kasım 2015 16:32
- Kevserin Mutfağı: 6 aya kadar saklayabilirsin Banu. Buzdolabında çözülmesini bekledikten sonra ısıtarak veya ısıtmadan tüketebilirsin. 10 Kasım 2015 17:38
- ayşe: çalışan bir bayan olarak 6 aya kadar saklayabilmemize sevindim :)çözüldüğünde yumuşamaz mı Kevser hanım onu merak ettim.çıtırlığını kaybediyor mu dondurucuda. 13 Kasım 2015 18:49
- Kevserin Mutfağı: İçinde ıslak bir harç olduğu için çıtırlığını korumaz ne yazık ki. 14 Kasım 2015 15:31
- makbule: kevser hanim 24 saat buzdolabinda beklemesi citirligini kaybettirir mi? 09 Kasım 2015 21:35
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabı kurabiye saklamak için uygun bir yer değildir Makbule'cim. Oda sıcaklığında bekletmelisin. Elmalı kurabiye içinde ıslak harç barındırdığı için evet gevrekliği gider bekledikçe. 09 Kasım 2015 22:27
- Canan: Teşekkür etmek istedim size,bugün denedim bu tarifinizi ve çok güzel de oldu,ne zaman misafirim gelecek olsa ve alelacele tarif gerekse,sizin güzel anlatımınıza,tariflerinize başvuruyorum,güvenerek...tekrar tekrar teşekkürler... 01 Kasım 2015 00:58
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Canan'cım, sevgiler... 01 Kasım 2015 01:58
- Ayşe: Denedim, çok güzel oldu. Çok sevdiğim ama yapmaya çok üşendiğim bir kurabiyedir ;) Ben elmalı harcı bol sevdiğim için 4 elma kullandım. Bir de hamuru bu şekilde sarmak zor geldi, uzun dikdörtgenler yaparak sardım ve 5-6 parçaya kestim. :)) tarif için tekrar teşekkürler. 29 Ekim 2015 21:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Ayşe'cim.. 29 Ekim 2015 21:28
- semanur123: Kevser abla ben tarifi yaptım güzel oldu ama içinde cevizler yandı birde çıtır çıtır şeker tadı geldi nerede yanlışlık yaptım acaba? 29 Ekim 2015 16:22
- Kevserin Mutfağı: Harcını pişirirken şekeri ekledikten sonra şekerin erimesini beklememişsin. Kurabiyeleri de biraz fazla pişirmişsin, ceviz hamurdan daha kolay piştiği için süreyi biraz uzatınca yanmış. 29 Ekim 2015 16:54
- semanur123: çok teşekkür ederim kevser abla şekerin erimesini hiç beklemiyordum gerçekten hep karıştırıyordum 31 Ekim 2015 14:46
- Özlem: Merhaba kevser hanım tarıfı suan uyguladım fırın turbolumu sadece alt ust olarakmı çalışcak ? 15 Ekim 2015 15:58
- Kevserin Mutfağı: Hangisinde daha iyi sonuç alıyorsan onu kullanabilirsin Özlem'cim, ben alt üst ayarını kullanırım her zaman. 15 Ekim 2015 16:18
- Derya ars: Çok sağolun bunu da yaptım.cok güzel oldu sağolun 12 Ekim 2015 20:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Derya'cım.. 12 Ekim 2015 20:09
- Hilal: Merhaba Kurabiyeleri buzlukta saklamak için pudra şekerine bulamadan mı dondurmam lazım acaba? Şekere bulayıp dondurursam çözdürünce şeker eriyip yapış yapış olur mu? Şimdiden teşekkürler . 07 Ekim 2015 20:56
- Kevserin Mutfağı: Bulamadan dondurman daha iyi olur Hilal'cim. Çözüldüklerinde yumuşayacaklardır elmalı harçtan dolayı. Bunu da göz önünde bulundurarak dondurmalısın. 07 Ekim 2015 21:25
Yorum Gönder