Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Çok lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir kek bu. Bir kek nasıl tehlikeli olur derseniz bunu keki yapıp kendiniz de test edebilirsiniz. Bir oturuşta 3-4 dilim keki mideye indirdikten sonra ne demek istediğimi çok iyi anlayacağınızdan eminim. O kadar hafif oluyor ki yediğinizi anlamıyorsunuz ama bir bakmışsınız dilimler teker teker önünüzden kayboluyor.
Neyse ki yağ miktarı az. Ayrıca içinde tarçın var ki faydaları saymakla bitmiyor. El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önlüyor. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi geliyor. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı oluyor. Cinsel isteği arttırıyor. Gaz söktürücü özelliği var. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali kesiyor. Vücut direncini arttırıyor. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlı. Kan Şekerini dengeleyen tarçın, şeker hastaları için çok faydalı.
Önemli bir de hatırlatma yapayım. Bu keki kek kalıbında değil tepside pişirmenizi tavsiye ederim. Çünkü hem ıslak hem de puf puf bir kek. Kek kalıbında pişirildiğinde bu formunu kaybedebilir.
Kekin hamuru belki hayatınızda yapıp yapabileceğiniz en katı hamur oluyor ama merak etmeyin bu her şeyin yolunda olduğunun göstergesi.
Karbonat acılık vermiyor çünkü içinde karbonatı aktive eden asidimiz yani ekşi elmamız var. Bu ekşi elma olayına pek dikkat edilmediğinden olsa gerek kekin acı olduğuna dair şikayetler artınca ben de işi garantiye almak için 1 yemek kaşığı da limon suyu ekledim.
Gerçekten ekşi elma kullanıldığında 2 su bardağı şekeri rahatlıkla kaldırıyor (çok şekerli sevmeyen biri olarak söylüyorum bunu) ama elmalarınız o kadar ekşi değilse 1,5 su bardağı şeker yeterli gelecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5-2 su bardağı toz şeker,
- 4 adet orta boy yeşil, ekşi elma,
- 2 su bardağı un,
- 2 silme tatlı kaşığı tarçın,
- 2 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1/2 su bardağı ceviz içi,
- Elmaların kararmaması için ekstra limon suyu.
Hazırlanışı
- Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu (göz kararı sıkabilirsiniz) dökerek karıştırın,
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın,
- Yağı ekleyip çırpın,
- Unun yarısını yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Limon kullanacaksanız bu aşamada karbonatı 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırıp köpürdükten sonra ekleyin ve karıştırın,
- Karbonat karışımı ve tarçını hamura ekleyip çırpın,
- Kalan unu da ekleyip (bu aşamada çırpıcıyı bırakıp spatula veya tahta kaşıkla devam etmeniz daha iyi olacaktır) karıştırın,
- Elmaları da ekleyip harmanlayın (bu aşamayı olabildiğince uzun tutun),
- En son cevizi ekleyip karıştırın,
- Hamuru yağladığınız 21*33 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi ilk olarak 29/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 05/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 486 Yorum
- Ayşenur: Bu keki bende denedim harika bir lezzet oldu herkese tavsiye ederim;yalnız bende karbonat yerine kabartma tozu kullandım.1 tepsi kek birgün de bitti o kadar diyim yani:) teşekkür ederim güzel lezzetleriniz için... 22 Mart 2014 15:53
- zeynep: Kevser hanm gerçekten çok güzel bir kek becerip tutturâmayanlar tarife suç bulmasin luten... Ben 1 cay bardagi da su koyup unu 2 buçuk bardağa cikardim 1 paket k.tozu bir cay kaşifi karbonat koydum. sonuç harikaa 12 Mart 2014 21:05
- kevser: Ellerine sağlık Zeynep'çim... 12 Mart 2014 21:06
- reyhan: Hayatımda ilk defa kek yaparken karbonat denedim, böyle kötü bir lezzet olamaz, bir sürü malzememde ziyan oldu kevser hanım lütfen ölçüleri ve karbonatı gözden geçirin. Çok mutsuzum şu anda :( 28 Şubat 2014 23:49
- gülçin: slm ,tarif gayet iyi oldu,yorumlara bakarak pişmesi konusunda tereddütte kaldım ama sonuç gayet başarılı.Bu arada benim kek biraz daha erken pişti,bi de karbonat biraz az olsa acaba nasıl olur?sanki karbonat tadı belli gibi geldi bana,kolay gelsin,teşekkürler. 25 Şubat 2014 20:53
- nazan: tarifi dun aksam denedim, sonuc yine mutlak basari:) 24 Şubat 2014 22:29
- Zeynepkaya: Hemen hemen tüm yorumları okudum, Kevser hanımın verdiği tarifler bire bir tutuyor, o sebeple bende merakla yaptım, benimkinin de üstü yandı,içi cıvık kaldı, sanırım bu keke 180 derece çok geliyor ya da bazı fırınlarda 160 yeterli gelebilir, bu kadar bu tarifi tutturmuş ve beğenmiş kişi varken ben hatayı malzemem de ve kendi fırınım da ararım. Tutturana kadar deneyeceğim, bir şekilde yeniliyor. Sanırım ekşi elma ile yapınca şeker miktarı uygun ama kırmızı tatlı elma için ¾ su bardağı yeterli gibi, bir de karbonattan sanılan acılığın önûne geçmek için 2 kaşık yoğurt koyabiliriz ki asidik olan yoğurt acılığını alsın, bir de fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur karbonat kullanılıyorsa, bir dahakine bunları göz önünde bulundurarak yapıp yorum yazacağım 23 Şubat 2014 00:02
- kevser: Isı konusunda haklısın Zeynep'çim. Mühendisleri de kırmak istemem ama nasıl yapıyorlarsa her fırının 180 derecesi 180 derece olmuyor:) Fırının büyüklük küçüklüğüne (yani ısı kaynağının yiyeceğe uzaklık yakınlığına göre bir nevi) göre de değişiyor kullanılması gereken ısı. Ben kendi kullandığım dereceleri paylaşıyorum. Ama en güzeli önceki deneyimler doğrultusunda kendi fırınına göre ayarlamak.Sevgiler... 23 Şubat 2014 00:09
- fadime: Kevser hanım ilk başta tereddüt ettm, karistirmakta zorlandım. ama pistikten sonra mükemmel oldu. İyiki yapmışım teşekkür ederim. 22 Şubat 2014 18:36
- özge: benim kekimde elmalar biraz belirgin oldu. . kare kare dogramistim ama bi dahaki sefere daha da ince dograrim :) elinize sağlık 21 Şubat 2014 16:56
- kevser: Senin de ellerine sağlık Özge'cim:) 21 Şubat 2014 16:57
- Deren: Çok teşekkürler Kevser Hanım inanılmaz güzel bir kek tarifi bu. Sık sık yapıyorum bayıla bayıla yiyoruz. Son zamanlarda tarifi biraz değiştirdim daha da güzel oldu, tavsiye ederim. Evimiz biraz kalabalık olduğu için bir buçuk ölçü yapıyorum. Farklı olarak üçüncü yumurta yerine bir yerli muzu ezip ekliyorum, iki kaşık da yoğurt ekliyorum. En büyük borcam tepsimi kullanıyorum. Aynı sürede ve derecede pişiriyorum yine. Kekin en sevdiğim yanı hafif olması. Ben şekerini daha az koyuyorum, unun yarısını da tam buğday unu olarak kullanıyorum, sıvı yağ olarak da zeytinyağ:) böyle tariflerin dvamını bekleriz:) 08 Şubat 2014 15:17
- dilek: merhaba kevser hanim..keki normal tepside pisirmemizi onermissiniz..benim tepsilerim cok buyuk..kelepceli yuvarlak kek kalibinda yapsam olur mu? tesekkurler.. 28 Ocak 2014 17:43
- kevser: Olur Dilek'çim. 28 Ocak 2014 17:46
- zeliss: kevser hanm cok guzel bu tarif. yaptgm gun bitiyo hatta okadr begndk ki iki gun ust uste yaptgim bile oldu :) cok saolun elinze saglk.. 15 Ocak 2014 17:11
- özge: öncelikle ellerinize sağlık;çok lezzetli bir tarifti. bu pastayı vişneli yapabilir miyiz?yapabilirsek ne kadar vişne koymalıyım 14 Ocak 2014 13:24
- kevser: Daha önce denemedim Özge'cim, yanlış yönlendirmek istemem seni. Sevgiler... 14 Ocak 2014 13:37
- inci: Tam buğday unu kullansak sıkıntı olur mu 13 Ocak 2014 15:07
- kevser: Daha önce denemedim hiç İnci'cim, yanlış yönlendirmek istemem seni. 13 Ocak 2014 15:12
- Öznur: Kevser hanım meraba ; Sitenizi severek takip ediyorum .keki bende yaptım.hamuru katı olunca karıştırmakda bile zorlandım.bende içine yavaş yavaş süt ekliyerek kıvamlı hale getirdim.daha sonrada içine elmaları bide çikolata taneleri koydum bide .güzelce pişirdim.bu zamana kadar keklerin arasında en güzel kabaranı ve pişeniydi.içi hamuru çok güzel pişti.fakat tadı o karbonat acısı yüzünden olmadı.o acı tad olmasa çok süper olacaktı.olmayaydı iyiydi :) siz tarçın diyorsunuz ama bir dahaki sefere kabartma tozuyla deniycem bakalım nasıl olcak.sizin tariflerinizi beğeniyorum ve kolay gelsin.. Baküden sevgiler 09 Ocak 2014 22:24
- kevser: Ellerine sağlık Öznur'cum. Karbonat asitle etkileşime geçmezse acı bir tat verir. Ama kekin içinde hem ekşi elma, hem de limon suyu var. Hatta sen süt bile kullanmışsın. Bu şartlarda acılığın karbonattan kaynaklanıyor olması fiziksel olarak mümkün değil aslında. Bir de daha önce hiç başıma gelmediği için tam olarak nasıl bir acılık olduğunu da bilmiyorum. Deneyimlemiş olsam daha çok yardımcı olmak isterdim:) Sevgiler... 09 Ocak 2014 22:30
- Ayşegül: Kevser hanım ellerinize saglık fakat benim kekim de pişmedi üstü pisti ama içi halen ıslak ve yaklaşık 1:30 saat pişirdim nerde hata yaptım acaba toksa fırınımda mı bi problem oldu? 07 Ocak 2014 20:21
- kevser: Ayşegül'cüm zaten içi ıslak kıvamlı oluyor elmalardan dolayı ama hamur mu kaldı, görmeden bir şey de denek istemiyorum. Fotoğrafını çekio info@kevserinmutfagi.com a mail atman mümkün mü acaba? 07 Ocak 2014 20:29
- Esra K. Deniz: Keki yaptım ve çok güzel oldu. 28x28 kare borcam kullandım, tam kalıbın boyutuna göre oldu kekim, güzel de kabardı. Çok sağolun. Iyki varsınız.:)) 07 Ocak 2014 19:37
- Esra K. Deniz: Kevser hn, bu keki yapacağım inşallah bugün de acaba büyük kare borcam uygun olur mu pişirmek için? Teşekkürler.. 06 Ocak 2014 12:30
- kevser: Esra'cım ben 22X34 ebatlarında borcamda pişirmiştim. Büyük dikdörtgen borcamda biraz ince olabilir, varsa daha küçük bir fırın kabı kullanabilirsin. Sevgiler... 06 Ocak 2014 12:55
- Oya Oktac: Merhaba kevser hanim, yeni duzenlemenizle tarif defterim kayboldu. Ulasamiyorim. Ne yapmalıyım. Tesekkurler... 05 Ocak 2014 18:20
- kevser: Merhaba Oya hanım, ilginize çok teşekkürler. Düzenleme sürecimiz halen devam ediyor. Birkaç gün içinde tarif defterinize ulaşabileceksiniz:) Bu arada mobile özel hazırladığımız bu yeni tasarımı nasıl buldunuz acaba? 05 Ocak 2014 21:22
- Tülin: HA Rİ KA Bugün denedim nefis bir kek oldu. Teşekkürler Kevser 'ciğim. Hergün sayfanızı ziyaret ediyorum . 05 Ocak 2014 00:28
- fatoş: kevser hanım size ve tariflerinize o kadar cok güveniyorumki bir coğunuyapmama rağmen genede sitenize bakmadan gecemiyorum bence bağımlılık yapıyosunuz :) kötü konuşan arşlara inanamıyorum insanlar neden bu kadar acımasız anlamıyorum bence siz mükemmelsiniz şimdiya kadar vermiş olduğunuz tarifinlerin neredeyse hepsini denedim vede hepsi harika oldu tabiki arada olumsuzluklarda oldu olabilir ama asla sizi rencide edecek sözler yazmadım olabilir bu sizn kötü tarif verdiğin anlamına gelmez bizlerin yanlışlarında olabilir sizi seviyorum hepte sevecem iyiki varsınız kevsercim :) 04 Ocak 2014 22:11
- kevser: Çok teşekkür ederim Fatoş'çum:) 04 Ocak 2014 22:13
Yorum Gönder