Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Çok lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir kek bu. Bir kek nasıl tehlikeli olur derseniz bunu keki yapıp kendiniz de test edebilirsiniz. Bir oturuşta 3-4 dilim keki mideye indirdikten sonra ne demek istediğimi çok iyi anlayacağınızdan eminim. O kadar hafif oluyor ki yediğinizi anlamıyorsunuz ama bir bakmışsınız dilimler teker teker önünüzden kayboluyor.
Neyse ki yağ miktarı az. Ayrıca içinde tarçın var ki faydaları saymakla bitmiyor. El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önlüyor. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi geliyor. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı oluyor. Cinsel isteği arttırıyor. Gaz söktürücü özelliği var. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali kesiyor. Vücut direncini arttırıyor. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlı. Kan Şekerini dengeleyen tarçın, şeker hastaları için çok faydalı.
Önemli bir de hatırlatma yapayım. Bu keki kek kalıbında değil tepside pişirmenizi tavsiye ederim. Çünkü hem ıslak hem de puf puf bir kek. Kek kalıbında pişirildiğinde bu formunu kaybedebilir.
Kekin hamuru belki hayatınızda yapıp yapabileceğiniz en katı hamur oluyor ama merak etmeyin bu her şeyin yolunda olduğunun göstergesi.
Karbonat acılık vermiyor çünkü içinde karbonatı aktive eden asidimiz yani ekşi elmamız var. Bu ekşi elma olayına pek dikkat edilmediğinden olsa gerek kekin acı olduğuna dair şikayetler artınca ben de işi garantiye almak için 1 yemek kaşığı da limon suyu ekledim.
Gerçekten ekşi elma kullanıldığında 2 su bardağı şekeri rahatlıkla kaldırıyor (çok şekerli sevmeyen biri olarak söylüyorum bunu) ama elmalarınız o kadar ekşi değilse 1,5 su bardağı şeker yeterli gelecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5-2 su bardağı toz şeker,
- 4 adet orta boy yeşil, ekşi elma,
- 2 su bardağı un,
- 2 silme tatlı kaşığı tarçın,
- 2 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1/2 su bardağı ceviz içi,
- Elmaların kararmaması için ekstra limon suyu.
Hazırlanışı
- Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu (göz kararı sıkabilirsiniz) dökerek karıştırın,
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın,
- Yağı ekleyip çırpın,
- Unun yarısını yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Limon kullanacaksanız bu aşamada karbonatı 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırıp köpürdükten sonra ekleyin ve karıştırın,
- Karbonat karışımı ve tarçını hamura ekleyip çırpın,
- Kalan unu da ekleyip (bu aşamada çırpıcıyı bırakıp spatula veya tahta kaşıkla devam etmeniz daha iyi olacaktır) karıştırın,
- Elmaları da ekleyip harmanlayın (bu aşamayı olabildiğince uzun tutun),
- En son cevizi ekleyip karıştırın,
- Hamuru yağladığınız 21*33 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi ilk olarak 29/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 05/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 486 Yorum
- kubra01: merhabalar. benim de bu keki 3. kez yapışım. inanılmaz güzel tadı var, acıktığımda bu kek hayallerimi süslüyor.. ! eşim ve arkadaşlar da çok beğendi. hiç acı bir tat oluşmadı şekeri az tarçını fazla kullandım.. sadece kalıpta değil tepside yapmama rağmen resimde göründüğü gibi yumuşak, puf ve koyu renkli bir görüntü oluşmadı. sanırım daha yumuşak olması gerekiyor. neden olabilir acaba? çok teşekkürler muhteşem tarif için:)) 17 Aralık 2014 17:03
- Kevserin Mutfağı: Bir sonraki denemende fotoğrafını da paylaşırsan daha rahat fikir yürütebilirim Kübra'cım, ellerine sağlık, sevgiler... 17 Aralık 2014 17:06
- kübra: merhabalar... kevser hanım ben tarifi eksizsiz uyguladim ama aci tattan benim de kekim nasibini aldi :( neden olabilir? 10 Aralık 2014 20:26
- Kevserin Mutfağı: Kübra'cım karbonat aktive olmadığı zaman acılır verir tarife. Karbonatın aktive olması için asidik bir madde ile etkileşime girmesi lazım. Bu tarifte bu ekşi elma ve limondur. Ya elmayı ekşi kullanmamışsındır ya da hamuru iyi karıştırmamışsındır. 10 Aralık 2014 20:37
- ceren: Oh sevindim :) tesekkürler ablacım cevaplarında cok hızlısın ben hemen yapım aşamasına koyulayım .. 09 Aralık 2014 19:56
- ceren: Peki kevser abla havuclu tarcınlı kekin kalıp için uygun mu ? 09 Aralık 2014 19:51
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki, onu yapabilirsin. 09 Aralık 2014 19:52
- ceren: Kevser abla merhaba Bu tarifi yapacagım fakat bir sorum olacaktı ben tepsi yerine şu şekilli (güllü) slikon kek kalıbında pişirsem bir sorun olur mu ? 09 Aralık 2014 19:11
- Kevserin Mutfağı: Uygun olmaz canım, kek kalıbına uygun bir tarif değil, kalıptan çıkaramazsın. 09 Aralık 2014 19:39
- Zeynep: Seven çok sevmeyen yok yazacaktım 08 Aralık 2014 11:30
- Zeynep: Selam Kevser sanırım 1 yılı geçti bu tarifinizi bir kez denemiş ekşi elma kullanmadığımdan, biz şekerini az sevdiğimizden ve fırının 180 derecesi fazla geldiğinden üstü yanıp içi pişmemişti. Bir de sizin tepsiniz benimkinden küçükmüş. Bu kadar çok iyi ve kötü yorumun yapıldığı başka bir tarifiniz yoktur herhalde. Sonunda geçenlerde yemedeğimiz pek de hoş olmayan mayhoş elmalarla tekrar denedim. Tepsim büyük diye bir yumurta, yarım bardak UN ve az yağı arttırdım. Şekeri 1 bardak koydum. Risk olmasın kabarsın diye 1 kabartma tozu extra koydum karbonatın dışında. Tarçın ı 1 tatlı kaşığı koydum. Seven var sevmeyen var. Çok çok güzel oldu. Hafif mi hafif. 4-5 dilim kolaylıkla yeniliyor. Kimseye vermek istemedim. Lakin kötü tarafı hemen bitmesi, yeniden yapmalıyım 08 Aralık 2014 11:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, tarifin bu kadar kötü yorum almasının nedeni ekşi elma kısmına dikkat edilmemesi ne yazık ki. Aman ne olacak ikisi de elma değil mi deyip geçiyorlar ama olmuyor işte. En son artık limon suyu da ekledim içine ekşi elma kullanma konusundaki direnci görünce:) Ellerine sağlık canım... 08 Aralık 2014 11:57
- bilgen: Kevsercim Merhaba ben bu keki defalarca yapmisimdir hepsinde de cok guzel olmustu. ama bu sefer üstü kabuk kabuk oldu. biraz moralim bozuldu acikcasi. sonradan hatirladim sen daha once bu kekin tarifini esmer şeker ve kepekli unla vermiştin sanmıyorum ama onunla bir ilgisi var mıdır 07 Aralık 2014 14:21
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi hiç değiştirmedim Bilgen'cim, hep böyleydi, belki sen damak zevkine göre değişiklikler yapmış ya da başka birinden aldığın bir tarifle karıştırıyor olabilirsin. Tarifte neyin yanlış gittiği konusunda da bir fikrim yok ne yazık ki. 07 Aralık 2014 15:50
- Funda: :) teşekkür ederim 05 Aralık 2014 00:26
- Funda: Denedim ve harika oldu.....güzel tarifleriniz için teşekkürler 04 Aralık 2014 23:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Funda'cım... 05 Aralık 2014 00:20
- Esra K. Deniz: Tamam o zaman, öyle yapayım Kevser hnm. Dediğiniz gibi, önceki yorumları oku demiş olmama rağmen görememiştim zaten, tarif küpünde de öyle bir seçenek yok.:S Sanırım, bilgisayar üzerinden girildiğinde gözüküyor eski yorumlar. Teşekkürler... 04 Aralık 2014 13:48
- Esra K. Deniz: Kevser hnm, küçük bir fırın tepsisi demişsiniz ama, 28x28 ebadındaki kare borcam tarif için uygun olabilir mi acaba? Bir de tüm yorumları okumak istiyorum ancak cep telefonumdan tarif küpü uygulamasına girdiğimde de, uygulamayı kullanmadan sitenize girdiğimde de sadece sınırlı sayıdaki son yazılan yorumları görebiliyorum. Sorun cep telefonundan girmemden mi kaynaklanıyor olabilir? 04 Aralık 2014 13:21
- Kevserin Mutfağı: 28*28 büyük gelebilir Esra'cım, 22*22 ya da yakın ölçüde bir kabın varsa daha uygun olacaktır. Ya da 28*28de yapıp biraz ince olmasını sorun etmeyeceksin. Yorumların sonunda önceki yorumları gör butonuna tıklayarak tüm yorumları okuyabilirsin. 04 Aralık 2014 13:34
- Elif: bende denemek istiyorum kesinlikle ama birşey soracağım resimde ki kek kakaolu gibi duruyo galiba tarçın renk veriyo.peki tarife kakao ilave etsem nasıl olur 02 Aralık 2014 22:39
- Kevserin Mutfağı: Çok kötü olur Elif'çim aklından bile geçirme derim. Bir tarifte birden fazla baskın aroma kullanırsan birbirleriyle savaşırlar ve kaybeden sen olursun. 02 Aralık 2014 23:11
- Mine: Elif hanim; bu kekte degil, ama klasik kakaolu findikli keke çok az tarçin ekleyebilirsin gayet güzel yakisiyor. Bu arada benimde yilardir yaptigim bir kektir elmali kek çok severim ama yagsiz ve 2 elma ile yaparim 4 elma ile sonuç nasil olur nerak ettim. Birde meyveli kekler içindeki meyveden dolayi diger kekler kadar kabarmiyor. Kevser havuclu tarcinli kek,üzümlü kek ve elmali kekte de olusan nemkilik yerken bana yapis yapis hamurumsu bir tad veriyor. Siz bu nemi sevdiginizi yazmissiniz. Ben hoslanmiyorum.iBunu ônlemek icin ne yapilabilirim mesela düsük isida icini çeke çeke pisirmek uygun olu rmu? 03 Aralık 2014 18:42
- Kevserin Mutfağı: Bunu yapmanın bir yolu yok Mine'cim. 03 Aralık 2014 19:15
- Ceren: Hamur çok katı oldu diye çok umutsuzluğa kapılmıştım en başta. Ama o kadar lezzetli oldu ki, bayıldım. 01 Aralık 2014 20:26
- Nelihan: Muhteşem oldu, kesinlikle hayatımda yaptığım ve yediğim en iyi kek. 01 Aralık 2014 20:25
- hamide: Kevser Hanım tariflerinizi deniyor ve sonucunu da çok beğeniyorum. Ancak bu kek hem kabarmadı, hemde şekeri çok yapış yapış oldu. 3 tane tatlı elma kullandım,ekşilik için limon suyu ekledim. Nerede hata yapmış olabilirim? 20 Kasım 2014 22:37
- Kevserin Mutfağı: Ekşi elma kullanman gerekiyordu Hamide'cim.Tatlı ve ekşi elmaları tek farkı birinin tatlı diğerinin ekşi olması değildir, yapıları da farklıdır, dolayısıyla kekin kıvamını da etkiler. Ayrıca ekşi elmaya karbonatı aktive etmek için de ihtiyacımız var. Karbonat aktive olmazsa kek de kabarmaz dolayısıyla. 20 Kasım 2014 22:40
- tuba: Merhabalar. elmaları rendeleyerek de aynı sonucu elde edebilir miyiz? bir de karbobati unla mi karıştıracağız yoksa limonla mı? 20 Kasım 2014 13:50
- Kevserin Mutfağı: Rendelediğin zaman daha fazla su salacağı için gereğinden fazla ıslak olacaktır, karbonatı unla da karıştırabilirsin limonla da. 20 Kasım 2014 14:13
- beyza: ah evet yorumları okumadan sormuşum! soru; ekşi elma kullanmıyorsam limon ve karbonatı iyice karıştırıp yine elmaların üzerine mi yoksa direkt diğer karışıma mı dökmek gerekir? bu arada benim sonucum acılık hariç aynı resimdeki gibi harika oldu. tarif için teşekkürler:) 05 Kasım 2014 19:43
- Kevserin Mutfağı: Direkt hamura karıştırabilirsin canım. 05 Kasım 2014 19:47
- beyza: merhaba kevser hanım bu tarifte bir acılık oldu kekte. acaba karbonattan mıdır? 1,5 su bard şekeri 1 yapmıştım. acaba şekeri az koyduğum için midir karbonatı baskılayamadı? 05 Kasım 2014 18:42
- Kevserin Mutfağı: Kabonatı iyi karıştıramamışsın Beyza'cım, şekerle ilgili değil. 05 Kasım 2014 18:45
- Feyza: Ama hiç resimdeki gibi olmadı, çok güzel kabarmıştı, sonra birden bire söndü. Yeterince limon koymuştum oysa :( yoğurt da asidik.Yoğurt koysak nasıl olur ki? Fırınımda kaçıncı kekim, her seferinde sönüyor. Isı ayarından mıdır benim elimden midir, anlayamadım, üzüntü içerisindeyim :( 02 Kasım 2014 21:19
- Kevserin Mutfağı: Sürekli aynı problemi yaşıyorsan tarifle ilgili bir sorun değildir Feyza'cım. Sonraki denemende turboda değil alt üst ayarında pişirebilir ve piştikten sonra fırını kapatıp keki fırında 10 dk. daha tut. 02 Kasım 2014 21:57
Yorum Gönder