En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın...
Videolu En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ilk olarak 02/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 410 Yorum
- nisa: blendr kullanmadım özellikle ama daha güzel oluyor sanki..Olmayanlar hiç sıkıntı yapmasın hiç bir fark yok... 27 Ocak 2014 16:50
- nisa: Geçen akşam yaptım tam tarif ettiğiniz gibi...Mükemmel bir çorba oldu.Tıpkı lokantalardaki gibi..Yorumlar arasında düdüklü tencerede pişirme süresini soran olmuş,ben tefal klipso kullanıyorum ve 6'dk da tam olarak pişiyor.Emeğinize sağlık Kevser hanım.Sevgiyle kalın.Her daim takipçinizim;) 27 Ocak 2014 16:47
- mustafa: Simdi deneyecem blendr yok suzgec yok bakalım nasil olacak simdiden Teşekkürler bitirdigimde yazarim tekrar :)) 11 Ocak 2014 16:41
- ezgi: Haklisiniz ben de oyle dusunmustum, ancak arkadasim omun tepeleme oldugunu iddia edince size sormak istedim. Tesekkur ederim tarif icin ve sayenizde yeni bir kelime ogrendik:-) 07 Ocak 2014 00:53
- Ada: Cok tesekkur ediyorum keyifle yedi evdekiler 10 numara çorba olmus dedi eşim Almanyadan sevgiler 07 Ocak 2014 20:37
- kevser: Sevgiler Ada'cım... 07 Ocak 2014 22:37
- ezgi: Bir silme yemek kasigi tam olarak nedir? 07 Ocak 2014 00:24
- kevser: Kaşık tepeleme dolu değil üzeri düz olacak kadar dolu demek Ezgi'cim. 07 Ocak 2014 00:26
- leyla: acaba düdüklüde yapmaya kalkışsak aşağı yukarı kaç dkda olur 06 Ocak 2014 12:09
- kevser: Leyla'cım düdüklünün marka ve modeline göre değişir, kendi düdüklüne göre ayarlaman en iyisi aslında. Daha önce mercimek pişirmediysen düdüklünde kullanma kılavuzuna bakabilirsin, orada yaklaşık pişirme süreleri yazar. Onu da bulamıyorsan ben 15-20 dk. gibi diyeyim sana ama seni yanlış yönlendiriyor da olabilirim. Sevgiler... 06 Ocak 2014 12:14
- Gonca: ben 19 yaşındayım annem olmadan mercimek çorbası yapmamıştım hiç annem evde yok ilk kez tek başıma denedim sayfa sayesinde güzel bi tecrübe oldu ve müthiş bi çorba oldu teşekkürler :) 04 Ocak 2014 18:16
- kevser: Ellerine sağlık Gonca'cım:) 04 Ocak 2014 18:49
- suna: Ben havuç ve patates de koyuyorum içine. 02 Ocak 2014 17:53
- gul: bende mercimek corbasının içine buna ek olarak bir patatesti küçük parcalar halinde dograyıp koyuyorum. 26 Aralık 2013 00:41
- Deniz AKKAYA: Vallahi yapmadım ama herhalde güzel olur diye düşünüyorum. :-) :-) :-) 22 Aralık 2013 11:31
- firuzan saç: Sizden değişik şeyler bekliyoruz. 25 Aralık 2013 18:03
- Esin: Yapıcam sımdı bakalım nasıl olucak 20 Aralık 2013 19:56
- emine: fotoğraftaki çorbanın rengi bayağ sarı kırmızı mı yoksa sarı mercimekmi kullandınız teşekkürler 20 Aralık 2013 14:52
- emine: fotoğraftaki çorbanın rengi bayağ sarı kırmızı mı yoksa sarı mercimekmi kullandınız 20 Aralık 2013 14:51
- kevser: Kırmızı mercimek kullandım Emine Hanım, kırmızı mercimeklerin dışı kırmızı olsa da içleri sarı olduğu için pişince sarı olur çorba. 20 Aralık 2013 14:54
- bora: emeğinize elinize saglık bende deniyorum yanlız blendr yok süzgeç de kullanmadım mercimekler erimezmi suyun içinde kaynadıktan sonra..? 17 Aralık 2013 19:34
- kevser: Erir Bora Bey, ancak blender veya süzgeç çorbanın tamamen homojen olmasını sağlar. 17 Aralık 2013 21:27
- Remziye Sezer: Merhaba kevser hanım,sizi facebooktan takip ediyor ve tariflerinizi beğeniyorum,size sorum acaba salça derken domates salçasını mı kasdettiniz yoksa biber salçasını mı,acil cevaplarsanız sevinirim,teşekkürler. 06 Aralık 2013 17:00
- kevser: Domates salçası Remziye Hanım. 06 Aralık 2013 17:29
- Elyase: Hocam çok güzel açıklamışsınız, gerçekten yemek yaparken bu ince ayrıntılar çok önemli .. Tarifinizi de şimdi deniyorum :) Saygılar 04 Aralık 2013 22:08
- Merve: Facebook tan szl takip etmek ısterım. Facede var mı sayfanız acaba? 13 Kasım 2013 17:52
- kevser: Tabi ki Merve'cim. https://www.facebook.com/kevserinmutfagicom 13 Kasım 2013 17:53
- Merve: Facebook tan szl takip etmek ısterım. Facede var mı sayfanız 13 Kasım 2013 17:50
- Duygu: Mercimek çorbası yapmak için o kadar çok tarif denedim ki en çok beğendiğim bu oldu! Tam bir mercimek çorbası! En muhteşem ve pratik tarif bu! Eşim bayıldı! Teşekkürler Kevser'in Mutfağı :) 04 Kasım 2013 22:46
- esra: çok teşekkür ederim gerçekten harika oldu 10 Ekim 2013 15:41
Yorum Gönder