En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın...
Videolu En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ilk olarak 02/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 410 Yorum
- samet: Ablacim sicak suyla yapiyoz demi bide kac dk kaynatiyoz corbayi bi yaptim olmadi bir digerinde de yaktiydim ogrencilik de sıkıntì annem ne guzel yapar di :-( 30 Mayıs 2014 18:49
- Kevserin Mutfağı: Sıcak su kullanabilirsin Samet'çim, süresi mercimeğin cinsine göre değişir o yüzden bir şey söyleyemiyorum ne yazık ki. Kısık ateşte sık sık kontrol ederek pişirmeni öneririm. 30 Mayıs 2014 18:59
- nazlı: harika bir tarif teşekürler :):):) 30 Mayıs 2014 17:02
- betül: Bu tarif bi harika. Bir çok siteden tarif alır, yemek yaparım ama bu çorba için özellikle tekrar uğradım. Yorum yapmadan geçemiycem. Çok güzel! 26 Mayıs 2014 17:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Betül'cüm:) 26 Mayıs 2014 17:59
- defne aksu: çorbanın içine kekiği pişerken koysak olurmu ??? 17 Mayıs 2014 13:20
- Kevserin Mutfağı: Piştikten sonra koyman daha uygun olur Defne'cim, pişerken koyarsan rengini karartır. 17 Mayıs 2014 14:46
- sevda: Patates ve havuc kattigimizda suyu ve ya mercimegi az mi katmamiz gerekiyor 14 Mayıs 2014 17:50
- Kevserin Mutfağı: Mercimeği azaltabilir veya su miktarınınarttırabilirsin. 14 Mayıs 2014 18:57
- Nazlı: Mercimek çorbasının rengi sarı olması için lokantadaki gibi eğer;)pişme sıyuna biraz limon suyu ilave edin bi tüyoda benden salça koymamalla patates koymakla sarı olmuyo yani 05 Mayıs 2014 17:43
- Akay: Mercimek ne renk olmalı??? 04 Mayıs 2014 20:23
- Kevserin Mutfağı: Kırmızı veya dikerseniz sarı da kullanabilirsiniz. 04 Mayıs 2014 20:24
- mira: İlk defa mercimek çorbası yapıcaktım tarifinize göre yaptım harika oldu gercekten. Tesekkurler paylaşım için :) 17 Nisan 2014 16:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mira'cım:) 17 Nisan 2014 17:03
- gülşah: merhaba çorbanın rengini aynı resimdeki gibi sarı yapmak için ne yapmam gerek verdiğiniz tarifte de pişince rengi sarı olmuyor eşim illa sarı olsun istiyor :( 17 Nisan 2014 16:32
- Kevserin Mutfağı: Fotoğraftaki çorba aynı tarifle pişirildi Gülşah'çım, çok da sarı değil ayrıca rengi. Eşinin istediği sarı mercimek çorbası sanırım. Sarı mercimekle deneyebilirsin aynı tarifi. 17 Nisan 2014 17:04
- gülşah: yaptım çok güzel oldu ama rengi tutmadı :)eşim çok beğendi bi dahakini sarı mercimekle denicem tariflerinizin hepsi birbirinden güzel teşekkürler 17 Nisan 2014 19:55
- Maknuna: Merhaba! Kremalı tavuk çorba tarifiniz var mı? Teşekkürler 08 Nisan 2014 09:27
- kevser: Çorbalarda krema ağır ve yağlı geldiği için bana kullanmıyorum. Onun yerine süt tercih ediyorum. Bu tarifi kullanabilir, dilerseniz süt yerine krema kullanabilrsiniz. http://www.kevserinmutfagi.com/tavuk-suyuna-corba.html 08 Nisan 2014 11:08
- Pelin: Cok basit ve basarili bir tarif.. Ben icine kirmizi biber ve kereviz sapi da ekledim,cok lezzetli oldu :) Tesekkurler 30 Mart 2014 19:27
- kevser: Ellerine sağlık Pelin'cim kereviz çok yakışmıştır eminim:) 30 Mart 2014 19:32
- Pelin: mmmmm :) 30 Mart 2014 22:01
- Nur: Mercimek corbasi hic yapmadim. Suzgecten nasil geciyoruz nasil oluyo o? 29 Mart 2014 11:57
- kevser: Süzgeci başka bir tencerenin üzerine koyup çorbayı süzgece dökün. Kaşıkla ezerek tamamen süzgeçten geçmesini sağlayın. 29 Mart 2014 13:39
- işin başında: un koyularak yapılan arasında bir fark oluyor mu peki ? daha hiç yapmadım. un koyularak yapılan da var sanırım nette başka yerlerde yazıyor. 27 Mart 2014 18:58
- kevser: Lezzet açısından bir farkı kastediyorsanız bu çorbada unla yapılana göre daha yoğun bir mercimek tadı hissedilecektir. 27 Mart 2014 19:01
- Ayşenur: Öğrenci evinde kalıyorum blendırım yok süzgecinde yok :( onlar olmadan yapsam olurmu büge ayrıyeten patates de koyabilirmiyim içine? 23 Mart 2014 19:46
- kevser: Blender veya süzgeçsiz yapabilirsin ama patates koyarsan o şekilde tane tane kalır. 23 Mart 2014 19:48
- return: Yahu bizde blender yok kevser hanım, öğrenciyiz sonuçta. Tel çırpacağamız var ama. Onu kullansak olur mu? 21 Mart 2014 12:02
- kevser: Süzgeçten geçirebilir veya hiç geçirmeden o şekilde tüketebilirsiniz. Babaannelerimizin blenderı mı varmış:) 21 Mart 2014 13:49
- serdal: çok güzel tarif teşekkürler;) 18 Mart 2014 19:50
- Ahmet: Ben soğanları pek kavurmadan yapıyorum ama çorba soğan kokmuyor. Belki düdüklüde yapmadığım içindir. 15 dakika kaynattıktan sonra, tencerenin içine giren karıştırıcı-öğütücü ile 10 dakika her şeyi ufalıyorum. Sonra 10 dakika daha kaynatıyorum. Taşmayla uğraşmamak için ise, oldukça büyük, yüksek bir tencerenin dibinde pişiriyorum. Böylece köpükler tencerenin üst kenarına, ulaşamıyor, ocağa taşma olmuyor. Ahmet 02 Mart 2014 11:48
- cezmi yersiz: Tarif güzel ve pratik ancak bir ekleme yapmak istiyorum. Çorbaya çok az miktarda(yarım çay kaşığı olabilir) kimyon ilave edilirse hem lezzet açısından hem de mercimeğin yapacağı gazı engelleme açısından çok faydalı olacaktır. Saygılarımla... 04 Şubat 2014 18:43
- volkan: cok tesekur ederiz 30 Ocak 2014 00:37
- böcek: çok ama çok güzel mercimek çorbası oldu 27 Ocak 2014 20:01
Yorum Gönder