En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın...
Videolu En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ilk olarak 02/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 410 Yorum
- mirzoğlu: Kevser ablacim tarif icin cok tesekkurler.tum sitelere baktim az daha mercimek corbasindan soguyacaktim. 04 Ağustos 2014 17:44
- baharkaya: harika olduuuui teşekkürler... 20 Temmuz 2014 18:00
- tugce: tskler bu kadar pratik bir tarif icin 16 Temmuz 2014 17:53
- canan: Harika oldu.....çok tesekkurler 16 Temmuz 2014 17:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 16 Temmuz 2014 17:20
- LEVENT: Tarifler gerçekten mükemmel.Sonuçlarından çok memnun oldum.En büyük sebep hepimizin evindeki malzemeler olması.Bilginize sağlık. 11 Temmuz 2014 22:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.. 11 Temmuz 2014 23:21
- beyza: Normalde mercimek çorbasının diğer tariflerinde bir patates ve bir havuç da yazıyor. Bu tarifte neden yok. Ya da ne farkı oluyor onu anlamadım 07 Temmuz 2014 23:08
- Kevserin Mutfağı: Farkı başlığında Beyza'cım:) 07 Temmuz 2014 23:12
- Faruk: düdüklüde kaç dk kaynatmamız gerekiyor mercimeği kevser hanım. Şimdiden teşekkürler. 03 Temmuz 2014 12:00
- Kevserin Mutfağı: Tencereden tencereye değişir Faruk Bey, tencerenizin kullanma klavuzunda tavsiye edilen süreleri dikkate almanız en sağlıklısı olacaktır. 03 Temmuz 2014 12:30
- Faruk: Teşekkürler... Hayırlı Ramazanlar. 03 Temmuz 2014 13:49
- Begüm: İnternetten çok tarif denedim, hepsi hikaye. Yeni evliyim haliyle yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorum. Sizden yaptıklarımı eşim çok beğeniyor. Evde yine mi Kevser muhabbeti dönmeye başladı :). Sadece teşşekür etmek için yazıyorum. Emeklerinize sağlık… Kendimi biraz daha geliştirip diğer tariflerinizi de yavaş yavaş denemeye başlayacağım. Çok sağolun :))) 03 Temmuz 2014 00:50
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim güzel yorumun için Begüm'cüm, sevgiler... 03 Temmuz 2014 01:00
- cilem: cok guzel oldu emeginize saglikk :) 02 Temmuz 2014 20:39
- mehtap: kevser hanım börek hamuruna kuru yada yas maya koyulurmu 30 Haziran 2014 15:56
- Kevserin Mutfağı: Yaptığın böreğe göre değişir Mehtap'çım. Hepsine koyulur ya da hiçbirine koyulmaz şeklinde bir kural yoktur. 30 Haziran 2014 16:59
- sultan: ben de mercimek çorbasının rengini nasıl böyle sarı yapabiliyorsunuz onu merak ettim. salça koyunca kırmızımsı bir renk oluyor benimki. salça miktarını sizinkinden bile az koyuyorum oysa. 29 Haziran 2014 12:22
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifle yaptığımda böyle oluyor Sultan'cım. 29 Haziran 2014 12:42
- esra: Eyer mercimekleri sicak suda bekletirseniz ozaman rengi sari oluyor :) 29 Haziran 2014 16:45
- dilara: blendrsız yapmanın bi yolu var mı? 28 Haziran 2014 19:10
- Kevserin Mutfağı: Süzgeçten geçirebilirsin. 28 Haziran 2014 19:11
- ibrahim: kaç kişilik 28 Haziran 2014 17:38
- Kevserin Mutfağı: Alttaki fotoğrafın yanında porsiyon bilgileri mevcut İbrahim Bey. 28 Haziran 2014 17:41
- bilge: elinize sağlık Kevser hanım. mercimek çorbasına ben toz biberin yanısıra biraz kimyon da koyuyorum, annemden öğrenmiştim. 28 Haziran 2014 15:53
- mervee: okadar yemek tarıfı indirdim bu bi baska tesekkür ederm :) buarada corbanın tadına bakamıorum oruçtan ama harka görünüo.. 28 Haziran 2014 14:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim. 28 Haziran 2014 14:48
- Dilruba: Kevser Hanım Allah sizden razi olsun vallahi bu akşam ki iftar menümü sayenizde çıkarttım :) 28 Haziran 2014 12:26
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık canım... 28 Haziran 2014 12:32
- asuman: kevser hanım benim yaptığım mercimek çorbasını dolaba kaldırdıktan sonra çok koyulaşıyor. tekrar su ekleyip kaynatmak zorunda kalıyorum bu da tadını bozuyor. un kattığımdan diye düşündüm. geçende un katmadım yine koyulaştı. neden acaba? 28 Haziran 2014 10:04
- Kevserin Mutfağı: Mercimek nişastalı bir yiyecek olduğu için koyulaşması normal Asuman'cım. Isıtmadan önce direkt su katmak yerine kısık ateşte susuz ısıt bir süre, hafif açıldığını göreceksin, sonrasında çok az su ilavevetmen yeterli. 28 Haziran 2014 11:50
- aylinberat: mercımek corbası yesıl gozukuyor kı salca konsa hafıf kırmızı olur ama harıka gorunuyor tavuk suyu konursa daha bı lezız olur...afıyet olsun 24 Haziran 2014 15:50
- Mehmet: ben hayatı boyunca bir yumurta kırmamış birisiyim:) iş başa düşünce mecbur kaldık. tarif diğer sitelere göre çok açık ve sade şu an kaynıyor ama anlayamadığım nokta mercimeklerin piştiğini nasıl anlayacaz :) 08 Haziran 2014 16:44
- Kevserin Mutfağı: Pişen mercimekler patlayıp açılır, yine de emin olmak için tadına bakabilirsiniz. Sertlik hissetmiyorsanız pişmiş demektir. Afiyet olsun... 08 Haziran 2014 16:47
- Mehmet: Wallahi Hanım elleri öpülesice insansınız. benim gibi biri bile sizin tarifinizle bukadar güzel bir çorba yaptıysa. birazdaha iyi bilenler ortaya neler çıkarmıştır Allah bilir. şimdi altını söndürdüm. Anamın çorbasının yerini tutmadı ama uzun zamandırda böyle güzel çorba içmemiştim :) 08 Haziran 2014 17:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık Mehmet Bey, çok sevindim beğenmenize.. 08 Haziran 2014 17:09
- samet: Sicak suda 25 DK YAPTİM VE GENE ALTİ TUTTU DUDUKLUDE ACİP BAKAMADİM DA YAVAS YAVAS TECRUBE EDİNİYORUZ İSTE :-D 30 Mayıs 2014 20:26
- Kevserin Mutfağı: Mercimek çorbasında düdüklüye pek gerek yok aslında ama düdüklüde o kadar uzun pişirmeye gerek yok. 30 Mayıs 2014 21:05
Yorum Gönder