En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın...
Videolu En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ilk olarak 02/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 410 Yorum
- Fidan Güler: Boşuna dememişler bin bilsen de bir bilene danış diye. Ben de mercimek çorbası yapmayı biliyorum diye geçinirdim:) Bir kere de tarifle yapayım bakalım nasıl olacak dedim ilk sizin yazınız çıktı. Yaptım oldu:) Teşekkür etmek istedim gerçekten ilk kez bu kadar güzel oldu. Demek ki bir nizamı varmış onu öğrenmiş oldum. Kolay gelsin, sevgiler. 05 Ocak 2015 19:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fidan'cım, çok sevindim beğenmene. 05 Ocak 2015 19:06
- HATICE: Bende bu sayfayı yenı gordum ve bugun yaptım tarıfınızı cok guzel oldu tarıfı paylastıgınız ıcın tesekkurler 24 Aralık 2014 17:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice'cim... 24 Aralık 2014 17:50
- HATICE: RICA EDERIM BU SAYFAYA HEP DESTEK TAM DESTEK 24 Aralık 2014 17:54
- gokce turk: Kevsercigim gunaydin iyi pazarlar:)sen de erkencisin bugun benim gibi:) bu tarifi bugun yapacagim ama merak ettigim.acaba corba kasesini nereden aldin cok guzel;) 14 Aralık 2014 10:14
- Kevserin Mutfağı: BUnu nereden aldığımı tam olarak hatırlamıyorum Gökçe'cim, ama marketlerin ve yapı marketlerin mutfak ürünleri reyonlarında sık sık görüyorum aynısını. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler... 14 Aralık 2014 13:10
- demet: merhaba kevser hanım. Sizin yemek tariflerinizden yemek yapmayı öğreniyorum. İlk defa mercimek çorbası yapıcam. Ama süzgeçcim ya da blenderım yok. öylece bıraksam hoş olur mu ki yaaa. Bilemedim :) öğrenci evide işte 28 Kasım 2014 17:20
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Demet'çim, şimdiden ellerine sağlık... 28 Kasım 2014 17:30
- Nazan BALİ: Kevser hanım sizden ilk denediğim tarifti bu çorba,o kadar güzel oldu ki 26 Kasım 2014 14:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nazan'cım. 26 Kasım 2014 14:45
- seda arıca: takriben bu çorbayı yapmak ne kadar sürüyor? iş cıkısı eve gittikten sonra yetiştirebileceğim kadar çabuk olur mu? 10 Kasım 2014 18:23
- Kevserin Mutfağı: Dakika vermem çok sağlıklı olmaz Seda'cım ama iş çıkışı için uygun bir çorbadır, yormaz, kolay pişer. 10 Kasım 2014 18:26
- Neslihan: Mercimek çorbasını çok severim ancak düdüklü tencereyi oldum olası kullanmaktan korktugum için uzak durmuşumdur.bugün nette ararken gördüm hemen yaptım.hem çok kolay hemde çok lezzetli oldu düdüklüde yapılandan bile lezzetli geldi bana.hemen annemi arayıp anlattım inanmadı geldi baktı oda çok beğendi:).çok teşekkürler tarif için.Diğer tariflerinize de bakıcam 06 Kasım 2014 04:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihan'cım... 06 Kasım 2014 13:22
- Şerife: Kevser hanım, verdiğiniz tarifle aynı yapıyorum ben de çorbamı, lakin aynı rengi tutturamıyorum, sizin çorbanızın rengi çok güzel görünüyor. Sizce neden aynı rengi tutturamıyorum? Mercimeğin cinsinden mi acaba? Siz ne tür mercimek kullanıyorsunuz?Markası reklam olmasın derseniz özelden de yazabilirsiniz mail hesabına.Teşekkürler. 31 Ekim 2014 13:08
- Kevserin Mutfağı: Özel bir marka tercihim yok mercimek içi Şerife'cim, rengin mercimekten ziyade salçadan kaynaklanabiliyor olabileceğini düşünüyorum. Çorbanı çok koyu renk buluyorsan salça miktarını yarı yarıya azaltabilirsin. 31 Ekim 2014 13:12
- reyhan: pardon ama niye bana cevap verilmemis illa ki iltifatmi etmek gerekiyor madem bu istesiniz eleştiriye de acik olun 25 Ekim 2014 00:20
- Kevserin Mutfağı: Reyhan'cım eleştiriye açık olmasam yorumunu yayınlamam. Seni kırmamak için cevap vermemiştim açıkçası ama madem ısrar ediyorsun; bulyon kullanılarak yapılan bir yemeğin başka herhangi bir yemekten daha lezzetli olma ihtimali yoktur. Yemeğe eklenen biraz soğan, biraz salça, bazen 1 diş sarımsak bulyondan kat kat daha lezzetli yapar yemeği. 25 Ekim 2014 10:06
- tugba.iklim: kevser hanım tarifleriniz çok güzel.çorbanız da çok pratik,misafirlerime yaptım gayet güzeldi.ölçü tutturamayanlara tavsiye ederim. 24 Ekim 2014 11:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğba'cım... 24 Ekim 2014 11:47
- reyhan: bence sade mercimeği haslayip da güzel oluyor bi tablet bulyonla yani o daha kolay bide ;) 23 Ekim 2014 22:20
- ezgi: ben bılandırdan geçirmedim bir şey olurmu 22 Ekim 2014 15:42
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Ezgi'cim. 22 Ekim 2014 15:44
- hikmet eylul songur: mercimek corbası yapıyorum ama yesil oluyor nedi ne acaba bu konuda yardımcı olabırmısınız.teşekkürler. 19 Ekim 2014 00:51
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediysen bir de bu tarife göre denemeni öneririm. 19 Ekim 2014 11:38
- gökhan: kevser abla kapağını kapatıpta mı yapalım yoksa sürekli karıştırarak mı :D rumuz: bekar 11 Ekim 2014 11:45
- Kevserin Mutfağı: Kapağını aralık bırakıp arada karıştırman yeterlidir Gökhan, sürekli karıştırmana gerek yok. 11 Ekim 2014 12:41
- sibel: Kevser Hanimin blogundan evlendigimden beri faydalaniyorum. Gercekten bizlere cok faydali oldugunu düşünüyorum ki her denedigimde cok iyi tatlar ortaya cikiyor. "Turk mutfagi"ni buyuklerimizden de gordugumuz sekilde yansitmaya calisiyor. Tarifleriniz icin tesekkurler 08 Ekim 2014 15:19
- Kevserin Mutfağı: Güzel yorumun için ben teşekkür ederim Sibel'cim, sevgiler... 08 Ekim 2014 15:23
- Sevilay: Kevser Abla blender yoksa nasıl yapacağız? 27 Eylül 2014 21:38
- Kevserin Mutfağı: Süzgeç'ten geçirebilirsin Sevilay'cım. 27 Eylül 2014 21:51
- hatice: siteninizi, tariflerinizi ve özellikle püf noktalarınızı çok beğendim. 16 Eylül 2014 04:14
- Neşe: Merhaba, siteni bugün keşfettim ve çalışan bi bayan olarak çok beğendim. Püf noktaları harika! Deneyimlerini bizlerle paylaşman çok güzel, bundan sonra başka yemek sitesi aramam. Başarılarının devamını dilerim :) 12 Eylül 2014 15:38
- Kevserin Mutfağı: Çok naziksin Neşe'cim, çok teşekkür ederim. Bundan sonra hep birlikteyiz demek ki:) 12 Eylül 2014 17:21
- hande: Bahsettiğiniz soğan kokusuyla bir seferinde karşılaşmış biri olarak söyleyebilirim ki, verdiğiniz püf noktaları çok güzel. Ayrıca az yağlı yapacağım diye her seferinde karşılaştığım yanmış görüntü de cabasıydı. bu şekilde pişirdim ve harika oldu. teşekkürler... 25 Ağustos 2014 12:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hande'cim. 25 Ağustos 2014 12:38
- Ahmet Duman: Mercimek corbasini bu kadar buyutmeyin bayanlar! Bir sefer yaptiktan sonra alasini yapmaniz lazim, cok kolay. Kevser sogani oldur diye basa basa soylemissin ama biraz fazla olmus. Amerikada yasiyorum. Ilk geldigimde Cin mutfaginda yesil fasulye yedim. Isirinca resmen kirt kirt ediyordu. Turkiyede hatunlar beyinin onune koyse bu ne bicim yemek diye dayak yedirtecek cinsden! Sonradan gordumki ozellikle sebzeleri fazla kavurmak tum vitaminlari oldurmek demek. Kesinlikle iyice kavurun, oldurun, gebertin deme!!! Tencereye girip de o kadar malzemeyle karisan sogan kapak acildginda kesinlikle koku olarak size vurmaz! Vursa bile kavrulmus sogan kokusu mercimek kokusuna gore daha iyi. Mercimegin tadi guzel digerinin kokusu! Yasin gencmis arastirmadan milleti yonlendirme derim! Kolay gelsin! 07 Ağustos 2014 10:33
- Kevserin Mutfağı: Verdiğiniz bilgi için çok teşekkürler Ahmet Bey. Ama burası benim blogum ve tamamen benim görüş ve yöntemlerimi yansıtıyor. En iyi veya en sağlıklı yemek tariflerini vermek gibi bir iddiam olmadığı gibi kimseyi de tariflerimi denemek için zorlamıyorum. Katılmadığınız noktaları belirtebilirsiniz elbette ama bunu yaparken ukala olmak zorunda değilsiniz. Normal cümlelerle yazsanız da anlayacaktır insanlar sizi. 07 Ağustos 2014 11:15
- atilla alkin: elinize ve dilinize saglik.emege saygi diye birsey var. simdi pisirdim henuz tatmadim.guzel olduguna eminim.saygilar. 25 Ağustos 2014 13:48
- Kevserin Mutfağı: Sizin de ellerinize sağlık... 25 Ağustos 2014 13:56
- fatma kerem: bu sayfa kadar mükemmel bi sayfa daha görmedim tüm tarifler tam ölçüsünde 27 Ekim 2014 17:27
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Fatma'cım... 27 Ekim 2014 17:38
- özlem: Bende sitenizle biraz geç tanışmış biri olarak, açıklayıcı bilgilerle vermiş olduğunuz güzel tarifler için teşekkür ederim.Salça olarak ne koyuyorsunuz domates mi biber mi, kolay gelsin:) 29 Ekim 2014 03:32
- Kevserin Mutfağı: Domates Özlem'cim. 29 Ekim 2014 10:53
Yorum Gönder