Erişteli Domates Çorbası Tarifi

Bu tarifle çeşit çeşit domates çorbası tariflerim arasına bir yenisini daha ekliyorum. Domates çorbası ve tarhana çorbası Benim üzerinde en çok oynadığım, hatta neredeyse her yapışımda farklı bir çeşidini yaptığım çorbalardır. Bunun başlıca sebebi her iki çorbanın da buna imkan verecek lezzet ve dokuya sahip olmasıdır. Domates çorbası da tarhana çorbası da pürüzsüz kıvamda çorbalar, dolayısıyla içine taneli malzemeler eklemek mümkün. Her ikisi de lezzetli ama lezzeti aşırı baskın olmayan, yanına bir başka lezzeti katıp zenginleşmeye imkan veren çorbalar. Ben de bu imkandan sonuna kadar faydalanmaya çalışıyorum.

Buna vereceğim en güzel örnekler zengin domates çorbası, sebzeli tarhana çorbası ve semizotlu tarhana çorbasıdır. Bugüne kadar denediğim ama paylaşma fırsatı bulamadığım ya da domates çorbası ve tarhana çorbası enflasyonu yaratmamak için paylaşmadığım onlarcası var. Çorba yaparken, fotoğrafını çekip paylaşmayacaksam çok özgür davranıyorum. Yağ kızarken buzdolabına göz gezdirip önceki günden kalan az miktarda yemek, açılmış bir konserve, çorbaya ekleyip besleyiciliğini ve doyuruculuğunu artırabileceğim bir malzeme olup olmadığını kontrol ederim.

Örneğin önceki akşam yemeğinden kalmış birkaç kaşık pirinç pilavı ya da açılıp yarısı kullanılmış bezelye ya da mısır konserveleri çorbaları çeşitlendirip renklendirmek ve hem besleyiciliğini hem de doyuruculuğunu artıracak malzemelerdir.

Eğer buzdolabında bir şey bulamazsanız gözlerinizi kilere çevirebilirsiniz. Burada da sizi pirinç, bulgur, makarna (bknz. makarnalı domates çorbası) ve erişte çeşitleri bekler. Bugünkü tarifimiz de kilerden çıkan lezzetlerden biri. Eriştenin desteğiyle domates çorbası daha besleyici ve doyurucu hale geliyor. Ben normalde domates çorbasını ekmek (ya da naneli kruton) olmadan yiyemezken içine makarna, pirinç ya da erişte girince buna ihtiyaç duymuyorum. Sizde benim gibiyseniz ve evde ekmek azsa çorbanızı erişteyle destekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Erişteli Domates Çorbası Tarifi ilk olarak 09/03/2022 tarihinde yayınlandı ve 06/07/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.