Erişteli Yayla Çorbası Tarifi
İflah olmaz bir yayla çorbası sever olarak yayla çorbasını farklı malzemelerle denemesem olmazdı. Erişte de bu denemelerimden biriydi ve bence çok başarılı oldu. Pirinci sağlıksız bulduğu için yemeyenler ama yayla çorbasından da vazgeçmek istemeyenler için de harika bir çözüm bence bu. Daha da güzeli ne biliyor musunuz? Erişte yaptınız ve afiyetle yediniz. Ama 1 tabak arttı. Ne bir sonraki öğünde sofraya konacak kadar fazla ne de şimdi herkes birer kaşık alsa bitecek kadar az. İşte bu durumda kalan pişmiş eriştenizi değerlendirmek için en iyi yöntem çorba yapmak.
Bunun için kaynayan suyun içine pişmiş erişteyi ekleyip karıştırdıktan sonra tarifi aynen uygulamaya devam edebilirsiniz.
Bu şekilde artan erişteyi kullandığınız zaman çorbanızın hazır olması en fazla 20 dakika sürecektir. Mutfağa ayırabildiği zamanı kısıtlı olanlar için bulunmak nimet bu elbette. Çorbanın oldukça doyurucu olması da ekstra avantajlı. Çünkü yanına yapacağınız bir salata ile başka yemeğe gerek kalmadan menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Yayla çorbası tarifindeydi yanlış hatırlamıyorsam, yoğurt süzme mi normal yoğurt mu diye bir soru almıştım. Çorbalarda kullandığımız tariflerde normal yoğurt kullanıyoruz. Süzme yoğurdun su içeriği çok az, hatta bazı durumlarda hiç olmadığı için çorbanızın kıvamını olumsuz etkileyecektir. Süzme yoğurt kullanmak zorunda kalırsanız su miktarını biraz artırmanız gerekebilir.
Eğer daha önce yayla çorbası ya da yoğurtlu/yumurtalı terbiye yapılan bir çorba yapmadıysanız püf noktalarını öğrenmek için yayla çorbası tarifine mutlaka bakın. Hatta sürekli yapıyor ama istediğiniz sonucu alamıyorsanız da videosunu izleyin. Çünkü videoda bahsettiğim noktalara dikkat etmediğiniz takdirde istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte,
- 4 su bardağı sıcak su,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- Yarım limonun suyu,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı kuru nane,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Suyu bir tencereye alıp kaynatın,
- Kaynayan suya erişteyi ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirin,
- Terbiye için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
- Çorbadan bir kepçe su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırpın,
- Terbiyeyi tencereye geri ekleyip hızlıca karıştırın,
- Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin ve ateşten alın (ihtiyaç duyarsanız istediğiniz kıvama gelene kadar kaynar su ekleyin),
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Bir cezvede yağı kızdırıp naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın, çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Erişteli Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 29/04/2015 tarihinde yayınlandı ve 25/12/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 89 Yorum
- Büşra: Su yerine haşladığım tavuğun suyunu kullansam ağır bir tat olur mu olur mu acaba. Teşekkürler. 16 Şubat 2017 13:41
- Kevserin Mutfağı: O kişiden kişiye değişir Büşracım, bir genelleme yapmak mümkün değil. Sen seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin. 16 Şubat 2017 14:01
- Şule: Corba harika oldu tarifiniz super yarim limon fazla eksimsi bi tat veriyo ama yinede guzel tarif icin tesekkurler❤ 03 Aralık 2016 20:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şulecim☺️ 03 Aralık 2016 22:52
- Nurefşan Yıldırım: Hazırlanışında 2.maddeyi anlayamadım daha açık bir şekilde anlatabilir misin Kevsercim:) 30 Ağustos 2016 18:01
- Kevserin Mutfağı: Su eklemeyi yavaş çırpmayı hızlı yap. 30 Ağustos 2016 18:26
- dilara: Yarım limonun suyu çok fazla geldi. Çorba çok ekşi oldu 😔 nasıl düzeltebilirim 😢 16 Ağustos 2016 21:47
- Kevserin Mutfağı: Biraz daha yoğurt terbiye edip ekleyebilirsin Dilaracım. 16 Ağustos 2016 21:58
- Yeşim Selçuk: Yaz ayında acaba yumurtasız bir yayla çorbası tarifi bulabilir miyim diye ararken buldum bu tarifi, ben buzdolabında kalan pilav ile yaptım, her zaman ki gibi süper oldu (henüz kötü yaptığım bir tarifinize rastlamadım, çok şükür) çoook teşekkürler👌🏼22 Haziran 2016 20:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yeşim'cim.. 22 Haziran 2016 21:42
- Alyoşa: Tarifinizi ailecek çok beğendik. Bir kez şehriye ile, bir kez de pirinç ile yaptım. Her türlü sonuç güzel. Çok teşekkürler. 09 Haziran 2016 17:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, ailecek hepinize afiyet olsun:) 09 Haziran 2016 17:48
- Hümanur: Erişteleri haşlamadan yapsak olmaz mı ? 06 Haziran 2016 17:02
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Hümanur, erişteler pişene kadar çorba kesilir. 06 Haziran 2016 17:40
- Yasemin: Kevser hanım merhaba. Evde dün akşamdan kalan arpa şehriyeli pilav tarifiniz var. Erişte yerine Arpa şehriye kullansam sorun olur mu ki ? 25 Mart 2016 15:27
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Yasemin'cim. 25 Mart 2016 17:08
- gül: Bu akşamki yemekler sizden ,bu çorbam31 Ocak 2016 15:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gül'cüm☺️ 31 Ocak 2016 15:23
- erin: merhaba, çorbanın tadı kıvamı çok güzel ama evde erişte sevilmiyor. tel şehriye kullanılabilir mi? Teşekkürler. 13 Ocak 2016 17:45
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Erin. 13 Ocak 2016 17:48
- melike: corba kivamiyla herseyiyle cok guzel oldu, sadece corbayi yuttuktan sonra agizda garip eksilimsi bir tat birakiyor. bu normal mi yoksa suphelendigim gibi birseyleri yanlis mi yaptim? tesekkurler... 25 Aralık 2015 04:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melike'cim, çorbayı yutmadan önce ağzında tutarsan da o ekşi tadı alırsın. Yayla çorbası ve aynı terbiyeyle yapılan çorbalar ekşi olur. 25 Aralık 2015 12:15
- huri: Kevser hanım size kucak dolusu sevgiler ve teşekkürler ? oğlum 1,5 yaşında, 1 haftadır ishal hiç bir şey yemiyor yaylayı oldum olası sevmezdi. Bu gün şuan saat 16 itibariyle çeyrek tost ile duruyordu ? bu tarifinizi yaptım ve 1,5 kase bayıla bayıla yedi ? çok çok çok teşekkür ederim ?? 11 Aralık 2015 16:57
- Kevserin Mutfağı: Nasıl sevindim anlatamam, afiyet, vitamin olsun kuzuna:) 11 Aralık 2015 17:37
- Ayşe Rana: Erişteler pişmiş derken haşlanıyor mu Kevser hanım anlayamadım teşekkür ederim 28 Kasım 2015 15:34
- Kevserin Mutfağı: Evet Ayşe'cim, pişmiş ve artmış erişteden de yapabilirsin. 28 Kasım 2015 15:36
- Oya: merhaba kevser hanim, dün yaptim bende, cok begendik, 10 aylik kizim bile coook begendi.. tarifinize saglik? 17 Kasım 2015 15:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Oya'cım.. 17 Kasım 2015 16:10
- Harun: Dün yaptım çorbayı çok güzel oldu.Aynı hastanelerde yapılan çorbalar gibi oldu benimki :) Bugünde hazırlayacağım yalnız çorba lapa gibi üzerine aynı miktarda su koysak aynı kıvamı alır mı ? Biliyorum erişteler suyu çekiyor Her ısıttığım da suyu ona göre koyucağız sanırım. Tarifiniz için teşekkürler... 23 Ekim 2015 19:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Harun. Çorbalar soğuyup belleyince koyulaşır. Isınınca açılır kıvamı. Biraz ısıtıp çözdürdükten sonra kıvamını kontrol edip ona göre su ilavesi yapman daha uygun olur. 23 Ekim 2015 19:24
- jale: erişteleri haslayacakmiyiz kac dk 06 Eylül 2015 10:10
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazanlar dışında bir şey yapılmıyor Jale'cim. 06 Eylül 2015 10:11
- Banu: Merhaba, Evde buna benzer bir çorbam var ama içindeki yoğurt tadını az bulduk. Bu tarz bir çorbaya sonradan yine terbiyeleyerek yoğurt ilavesi yapsam tadı bozulur mu acaba? Birebir bu çorba değil ama danışmak istedim, teşekkürler şimdiden. 25 Haziran 2015 17:00
- Kevserin Mutfağı: Sorun olacağını sanmıyorum Banu'cum. 25 Haziran 2015 17:39
- Emel: Emeğinize sağlık, çok güzel görünüyor, eve gider gitmez deneyeceğim 03 Haziran 2015 12:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Emel'cim, şimdiden ellerine sağlık.. 03 Haziran 2015 12:39
- Nezahat: Sabah tarifi görür görmez mutfağa girip yaptım öğle yemeği için. Mis gibi oldu:) Tarif için teşekkürler. 30 Nisan 2015 11:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nezahat. Çok hızlısın maşallah:) 30 Nisan 2015 11:32
- ipek: Limon sıkınca yoğurt kesildi ne yapmam gerekiyor bunun için Kevser hanım ? 30 Nisan 2015 11:02
- Kevserin Mutfağı: Kesildikten sonra yapacak bir şey yok ne yazık ki İpek'çim. Yoğurdun ekşi olduğu için olmuş olabilir ya da limonu sıktıktan sonra hemen çırpmamış, biraz beklemiş olabilirsin. Oyalanmadan hemen çırpmalısın. 30 Nisan 2015 11:23
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
