Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması, soğanların ise eriyecek kadar çok pişmesi ve diri kalmaması.
Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun önüne geçmek için soğan kavurmanın püf noktaları yazısına göz atabilirsiniz. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.
Yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerek de servis yapabilirsiniz.
Erişteli Yeşil Mercimeğin Yanına Ne Gider?
İçinde erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya et yemekleri bence. Yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.
Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmak hem gözü hem de mideyi daha iyi doyuracaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek,
- 1/2 su bardağı erişte,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 5-6 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
- 5 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın,
- Su kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. kadar pişirin,
- Erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar pişirin,
- Kıvamını kontrol edip gerekiyorsa bir bardak sıcak su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip altını kapatın,
- Servis esnasında üzerine kekik serpebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi ilk olarak 21/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 05/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 199 Yorum
- şeyma: bende şimdi yapıyorum ilk deneyim bakalım nasıl olcak:):) 24 Temmuz 2014 14:44
- buket: 1litre su yeterli olurmu bilmeyenler icin birdahaki yaptiginizda olcerek yapip bilgilendirirmisiniz kevser hnm. 24 Temmuz 2014 12:02
- Kevserin Mutfağı: Buket'çim eriştelerin boyutu çok fazla değişiklik gösterdiği için gereken su miktarı da değişecektir doğal olarak. Su miktarı vermem çok doğru olmaz, göz kararı ayarlamak gerekir. 24 Temmuz 2014 12:05
- melt: Benim de kurtarıcı yemeğimdir bu, neyse ki eşim de bayılıyor işten gelince 20 dkda pratik bir şekilde düdüklüde pişiriyorum. ben soğan katmıyorum ve pişirirken limon da katıyorum, bu akşam sizin tarifinizle deneyeceğim :) 03 Temmuz 2014 13:57
- pınar: Tokat 'da da bacak çorba derler ... Bende bu tarifi uzun zamandır burdan aldığım tarifle bu çorbayı yaparım . cok lezzetli ve cok güzel ... :-) 16 Mayıs 2014 12:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım:) 16 Mayıs 2014 12:53
- gokce: bu yemegin adi 'sakala sarkan' diye biliyorum, dogru mudur? 10 Mayıs 2014 12:27
- Kevserin Mutfağı: Sakala çarpan vs. De deniyor farklı bölgelerde. 11 Mayıs 2014 16:38
- bir güzel cift: Selamlar bu corbayi ben de cok seviyorum ve minik oglumda sevsin diye uğraşıyorum ;) ben surekli dondurucumda minik posetler halinde haslanmis nohutlar bulundururum.bu corbaya az bi haslanmis nohut ekliyorum cok güzel oluyor...emeginize saglik sevgiler... 04 Mayıs 2014 20:07
- esra: kevser abla peki eriştemiz yoksa makarnayı kırarak yapabilirmiyiz?? :D 23 Mart 2014 17:08
- kevser: Aynı lezzet olmaz, ama yapılmasında da bir sakınca yok. 23 Mart 2014 17:16
- esra: Merhaba kevser abla ben çocuğum ama annem sizin yemeklerinize bayılıyor ve ailecek çok seviyoruz ve bu yemek benim favorimdir ama misafirlikte yemiştim ondan beri anne yap diyorum tarifi bilmiyorum diyor çok çok çok teşekkür ederim :D 22 Mart 2014 17:59
- cansuguzel: kevser hanım sayenizde yemek yapmayı öğrendim eşim de tariflerinizden çok memnun çok teşekkür ederim neredeyse sitenizdeki tariflerin yarısını denedim:)tarifleriniz gayet açık fakat katılan suyun sıcak mı soğuk mu olduğunu yer yer belirtirseniz çok sevinirim bizim gibi acemilerin böyle ayrıntılara ihtiyacı var..sağlıklı kalın .. 20 Şubat 2014 11:40
- kevser: Sıcak ya da soğuk olması gereken yerlerde belirtiyorum zaten Cansu'cum, belirtmediysem bir önemi yoktur demek ki:) Sevgiler... 20 Şubat 2014 12:13
- Burcuuu: Yine Kevser Yine muhteşem bir tarifff dün yaptım dün yaptım bayıldım, bu akşam yine yiycem gene bayılcam :D 06 Şubat 2014 11:44
- kevser: Ellerine sağlık Burcu'cum, bu akşam daha lezzetli olacaktır:) Bakliyat yemekleri 1 gün bekleyince lezzetleri artar. 06 Şubat 2014 11:54
- Zeynep: Soğanla beraber biraz kıyma da kavrulabilir, daha lezzetli oluyor, yerken limon sıkmak zevke kalmış...Kuru nane çok yakışıyor... 26 Kasım 2013 21:54
- eda: kevser hanımm ben daha önce polonyada yaşadığım için yeşil mercimek bulamazdım ve içine küçük boncuk makarna koyarak pişirirdimm öylede güzel oluyor ama şimdi türkiyedeyimm heryerde erişte olunca erişteyle yapıyorum şimdi 03 Temmuz 2014 22:16
- ilknur: üstüne de sarımsaklı yoğurt....mımmm 26 Kasım 2013 21:30
- ayfer: Sitenizi beğeniyle takip ediyorum. Bu çorbaya soğanla kavrulmuş tarhın da çok yakışıyor. 26 Kasım 2013 17:30
- seda: merhaba kevser hanim tarifleriniz gerçekten çok iyi sizi tebrik ediyorum ve guzel tariflerin devamini bekliyorum :) 27 Haziran 2013 16:04
- Elif: Bende bayılıyorum çorba olarak yaparım genelde. Biz sirkeli sarımsak yapıyoruz herkes ıstedıgı kadar tabagına koyuyor buda cok degısık bır lezzet verıyor 11 Haziran 2013 12:56
- Betül Altıner: Evet ben de öyle yaparım ve erişteli çorbalara reyhan da çok yakışıyor 07 Aralık 2013 15:25
- Ali: Birşeye cok kızıyom. Azcık da bilmeyenler için, ölçüler kaç kişilik olcak, ne kadar malzemeye ne kadar su olcak yazılsa.... 28 Ocak 2013 13:15
- Ali: Üzerini geçecek kadar su ekledim, hatta tencere boyuna yaklaştı su, ama yine katı oldu :( 28 Ocak 2013 13:23
- kevser: Gereğinden küçük bir tencere kullanmış olabilirsiniz. Pişerken sürekli kontrol edip suyunun yetmeyeceğine kanaat getirdiğiniz anda su eklemeliydiniz (her yemek için geçerli evrensel bir kuraldır). Yemeğiniz pişti ve katı olduysa istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyerek 5 dk. daha kaynatırsanız sorun kalmaz. 28 Ocak 2013 13:28
- İsmail: Sade anlatımınız ve tarifleriniz için teşekkürler. Elinize,ağzınıza ve yüreğinize sağlık. 28 Aralık 2012 15:28
- kevser: Çok teşekkür ederim İsmail Bey. Sevgiler... 28 Aralık 2012 16:50
- Emilianata: Ben yeni keşfettim sitenizi hem fotoğraflar, hem anlatım biçiminiz oldukça hoş. yeni yeni yemek yapmaya heves etmiş biri olarak, aynı zamanda ölçülere uymadan kafasına göre yemek yapmaya çalışan biriyim de, oldukça yararlı olacağını düşünüyorum. Bu arada bumerang derecesi için de şimdiden tebrikler. 28 Kasım 2012 08:26
- kevser: Güzel yorumunuz için teşekkürler. Size en ufak bir yardımım olursa ne mutlu bana:) Sevgiler... 28 Kasım 2012 13:23
- feray: Harika bir çorba desemde benim için yemek. Ellerine sağlık canım.. 21 Kasım 2012 21:35
- kevser: Bence asıl güzelliği orada zaten. İster çorba olarak iç istersen yemek olarak ye:) 21 Kasım 2012 21:48
- oZGe: Ben de çok severim erişteli yeşil mercimeği, evde yemek yoksa en çabuk yapılacak yemektir benim için :) Bir de piştikten sonra bir kaşık tereyağında biraz naneyi kızdırıp üzerine dökersen inanılmaz bir lezzet veriyor. 21 Kasım 2012 10:31
Yorum Gönder