Etli Bulgur Pilavı Tarifi
Evde azar azar kalan malzemelerden ne yapsam acaba diye düşünmek akşama ne pişirsem diye düşünmekten daha fazla vaktimizi alıyor sanırım. Ben bu konuda kendi tecrübelerimden yola çıkarak size birkaç ipucu vermek istiyorum. Teker teker kalmış sebzeleri toplayıp türlü yapmak hem işin kolayına kaçmaktır hem de "yine mi türlü?" sorusuna maruz kalmaktır. Bunun önüne geçmek için 2 sihirli sözcüğüm var; çorba ve pilav. Biraz daha az sihirli sözcüğümüz ise; salata. Aklınıza gelebilecek her sebzeden çorba ve pilav yapabilirsiniz, birçoğundan ise salata.
Örneğin elinizde 1 kabak, 1 patlıcan ve 1 sap pırasa var. Kabağı rendeleyip kavurun ve yoğurtla karıştırarak salata yapın, patlıcanı küp küpü kızartıp pilav yapın, pırasayı da çorbaya dönüştürün. Bir de fırına tavuk atıverin, alın size dört başı mamur bir sofra. İlk seçeneğimiz neydi? Türlü. Ev halkına türlü mü yoksa saydığım menü mü diye sorsanız hangisi kazanır sizce? Üstelik muhtemelen bahsettiğim menüyü hazırlamak ve türlüyü hazırlamak arasında süre açısından çok fazla fark olmayacaktır.
İşte buna örnek bir tarif; etli bulgur pilavı. Dolaptaki eti, konserve kavanozlarının dibinde kalmış mısır ve garnitürü değerlendirmek için yaptığım kendimce bir tarif. Yanına ana yemek yapmaya bile gerek duymadım. Bir çorba ve salatayla birlikte gayet güzel bir ana yemeklik yaptı bize.
Az malzeme ile yapabileceklerinizi azımsamayın kısacası, geniş düşünün yeter.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 200 g kuşbaşı dana eti,
- 1 su bardağı pilavlık kalın bulgur,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet orta boy domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı toz biber,
- Tuz,
- 2-2,5 bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Etleri tencereye alıp orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Tereyağını ekleyip eritin,
- Yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Doğradığınız domatesi ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Etli Bulgur Pilavı Tarifi ilk olarak 31/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 05/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 31 Yorum
Yorum Gönder
27 Ocak 2021 18:32
21 Ekim 2019 10:41