Etli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Gerektiğinde ana yemek olarak da servis edilebilecek doyurucu, sağlıklı ve besleyici bir çorba arıyorsanız, etli yeşil mercimekli yoğurt çorbası tam size göre! İçeriğindeki yeşil mercimek, et ve yoğurt sayesinde yüksek proteinli, doyurucu ve lezzetli bir çorba oluyor.
Çorbanın Besin Değerleri ve Faydaları
Bu çorba protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip. Yeşil mercimek bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkarken, kırmızı et hayvansal proteini tamamlıyor. Ayrıca yoğurt, probiyotik içeriğiyle sindirim sistemini desteklerken yumurta sarısı çorbanın kıvamını mükemmel hale getiriyor.
Şehriye Seçimi: Tarifte şehriye olarak hem tel hem de arpa şehriye kullanabilirsiniz. Arpa şehriye çorbayı içerken dişte daha dolgun bir kıvam hissettirirken, tel şehriye daha hafif bir doku sağlar. Tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
Et Seçimi: Çorbada kırmızı et olarak dana eti veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Çorbayı kuzu etiyle yaparsanız, normal tencerede pişirebilirsiniz çünkü kuzu eti daha hızlı yumuşar. Dana eti kullanacaksanız, etin sertliğini gidermek için düdüklü tencere kullanmanız daha iyi olacaktır. Böylece etiniz daha kısa sürede yumuşayacak ve çorbanız daha lezzetli olacaktır.
Yeşil Mercimekli Tarifler
Yeşil Mercimek deyince pek çok kişinin aklına ana yemek ki yoksa çorba mı olduğuna bir türlü karar verilemeyen yeşil mercimek yemeği ve erişteli yeşil mercimek gelir. Benim için akla gelen seçenekler bundan çok daha fazladır. Arama kısamına şöyle bir yeşil mercimek yazdığınızda ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız.
Yoğurtlu bir çorba alternatifi ararsanız buğdaylı yeşil mercimek çorbası, sütlü bir çorba ararsanız mantarlı yeşil mercimek çorbası tariflerine bakabilirsiniz.
Tam bir ana yemek olsun derseniz yeşil mercimek köftesi, pilavın içinde olsun isterseniz yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi aradığınız tarif olabilir.
Servis Önerileri
Bu çorbayı yanında ekşi mayalı tam buğday ekmeğiyle servis edebilir, üzerine ekstra birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 200 g kırmızı et,
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1/2 su bardağı şehriye,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı un,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet defne yaprağı,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1,5 lt su,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Ocakta bir tencereyi kızdırıp eti ekleyin ve karıştırarak yer yer kızarana kadar kavurun,
- Suyu ve defne yapraklarını ekleyip etler epey yumuşayana kadar pişirin,
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyip et ve mercimek yumuşayana kadar pişirin,
- Şehriyeyi ekleyip karıştırın,
- Terbiyesi için ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyin ve hızlıca çırpın,
- Terbiye ılıyana kadar çorba suyu ekleyip çırpın,
- Terbiyeyi tencereye ekleyip karıştırın,
- Kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Zeytinyağını bir sos tenceresinde kızdırın,
- Nane ve pul biberi ekleyip karıştırın,
- Ateşten alın ve çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Etli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi ilk olarak 10/03/2025 tarihinde yayınlandı ve 11/03/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder