Fındıklı Şekerpare Tarifi
Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca tarifi de biraz zordan seçtim. Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.
Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.
Afiyetle kalın...
Videolu Fındıklı Şekerpare Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3/4 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 yumurta,
- 3,5-4 su bardağı un,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için şekerpare sayısınca fındık.
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker,
- 4 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,
- Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağ, sıvı yağ ve 1 yumurtayı derin bir kapta karıştırın,
- Pudra şekeri ve irmiği ekleyip güzelce karıştırın,
- Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
- Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
- Cevizden az büyük yuvarlaklar yapıp elinizle hafifçe bastırın ve üzerlerine birer adet fındık batırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
- Şekerpareleri fırından alıp 2 dk. bekletin,
- Oda sıcaklığına gelen şerbeti üzerlerine gezdirin,
- Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Fındıklı Şekerpare Tarifi ilk olarak 27/02/2012 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 223 Yorum
- yasemin: kevser hanım. şekerparelerım kurabıye gıbı oldu.şerbetı ıcıne hıc cekmedı. nerede yanlış yapmış olabılırım acaba. 31 Aralık 2013 19:00
- yasemin: kevser hanım şekerpareler kurabıye gıbı oldu. şerbetı ıcıne cekmedı. nerede yanlış yapmış olabılırım. 31 Aralık 2013 17:43
- yasemin: kevser hanım. sekerpareyı yaptım. gorunusu muhteşem ve ıstah acıcı. ancak serbetı ıcıne cekmedı. kurabıye gıbı oldular. nerede yanlış yapmış olabılırım. 31 Aralık 2013 17:40
- kevser: Yasemin'cim yorumları görünce cevaplıyorum, tekrar tekrar yazmana gerek yok:) Şerbeti biraz daha sıcak dökmen gerekiyormuş sanırım, fırını 50 dereceye ayarlayıp tepsinin üzerini streçleyip fırına verip iyice yumulayana kadar bekletirsen düzelir sanıyorum. 31 Aralık 2013 19:12
- hilal: işte tam da şu aldığı kadar un olayından bahsediyorum onu bi türlü ayarlayamıyorum 29 Aralık 2013 12:09
- kevser: O zamanla deneye deneye öğreniliyor Hilal'cim. 29 Aralık 2013 12:35
- hilal: diğer tatlıların aksine şekerpareyi tutturamayan biri olarak bu tarifi birebir uygulasam sonuç alır mıyım acaba şimdiye kadarki denemelerimde ya cok kuru oldu ya da cok dağıldı ortasını bulamıyorum bi türlü akşama da şekerpareyi çok seven ve benden şekerpare bekleyen misafirlerim var pastaneden aldım demek yerine ben yaptım demek istiyorum inşallah bu tarifle işin içinden çıkarım sonucu yazıcam bu arada hamurla ilgili ipucu verebilecek olan var mi ele yapışmicak olayından pek anlamıyorum ben başka yöntemi olan ? 29 Aralık 2013 12:04
- Emine: Tarifiniz teşekkürü haketti. Harika oldu. Ama asıl teşekkür etmek istediğim konu; tarifi verdiğinizde şerbetinin ısısına kadar şekerparenin püf noktalarını da yazmanızdı. 29 Ekim 2013 11:08
- zeynep: cevapladığınız için çok teşekkürler :) hemen denedim. harika oldu. kesinlikle tavsiye ederim... 08 Ekim 2013 14:32
- kevser: Ellerine sağlık Zeynep'çim. 08 Ekim 2013 14:51
- zeynep: öncelikle sürekli sürekli ve sürekli takip ediyorum ve tebrik ediyorum Kevser hanım. tam bi harikasınız :) bi sorum olacaktı videolu tarifle yazılı tarifteki farklı şekerpare mi acaba? şerbet dökme şekilleri farklı çünkü.. biri şekerpare sıcakken diğeri soğukken yazıyor :( kafam karıştı. 06 Ekim 2013 17:33
- kevser: Aynı tarif Zeynep'çim, iki türlü de yapıyorum ben farketmiyor. Fırından çıkar çıkmaz dökülmediği sürece sorun olmaz. 06 Ekim 2013 18:38
- zuhal: Pişen şekerpareleri şerbetlemeden derin dondurucu da saklayabiliyormuyuz 19 Eylül 2013 00:06
- kevser: Hiç denemedim ama olabilir diye düşünüyorum. 19 Eylül 2013 10:11
- Eda: Merhaba Kevser Hanım, Tarifinizi denedim ve sonuç pastanelerdekini aratmayacak türden. Ellerinize sağlık çok güzel bir tarif gerçekten. Rica etsem kendi sitemde sizin tarifinizi kaynak göstererek yayınlayabilir miyim? Sevgilerimle... 15 Ağustos 2013 16:23
- kevser: Ellerine sağlık Eda'cım. Tabi ki yayınlayabilirsin. Sevgiler... 15 Ağustos 2013 16:24
- Deniz: Evet tam olarak şekerpare gibi olmadı ama güzel olduğunu söyleyebilirim. Çünkü beğendiler. Bir sonrakine irmikli olur inşallah :) 10 Ağustos 2013 17:34
- Deniz: İyi bayramlar Bu tarif için tüm malzemeleri aldım ve büyük bir hevesle yaptım az önce. Ancak fırına vermeden önce bezelere yumurtaları sürerken irmiği ilave etmediğim geldi aklıma ve iş işten geçti. Acaba güzel olur mu :(((( O kadar da uğraştım İrmiğin yumuşaklık verdiğini biliyordum 08 Ağustos 2013 15:59
- kevser: Geçmiş olsun Deniz şekerpare gibi olmayabilir ama kötü de olmaz. 08 Ağustos 2013 16:06
- rabia: kevser hanım ellerinizi sağlık çok güzel gözüküyor ama ben bu şekerparenin şeklini tutturamıyorm bunun için bana ipucu verirmisiniz 07 Ağustos 2013 02:27
- kevser: Merhaba Rabia'cım. Videolu tarifi izlersen yardımı olacaktır sanıyorum. Sevgiler... http://www.kevserinmutfagi.com/sekerpare-videolu-tarif.html 07 Ağustos 2013 10:08
- Sezen: Tereyagı yerıne margarın koysak olmazmı... 02 Ağustos 2013 14:42
- kevser: Margarin kullanma konusunda endişeleriniz yoksa kullanabilirsiniz. 02 Ağustos 2013 14:43
- jiyan: çok pratik ve güzel... 23 Temmuz 2013 11:10
- canan: 1/2. 3/4. kaça tekabül ettiğini yazarmısınız bu ölçüden bişey anlamadım tşkler:) 10 Temmuz 2013 13:54
- kevser: Canan'cım her tarifin altında ölçü rehberi için tıklayın şeklinde bir link var. Oradan ulaşabilirsin ölçülere. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 10 Temmuz 2013 13:59
- özge: çok güzel olmuş 23 Mayıs 2013 20:25
- Derya: çok güzel oldu çok severiz 11 Mart 2013 15:28
- kevser: Ellerine sağlık Derya'cım:) 11 Mart 2013 15:31
- nur eğrioğlu: Kevser Hanım, Şekerpare tarifinden kaç adet çıkıyor acaba? 20 Mayıs 2012 08:54
- kevser: 24 adet çıkıyor Nur Hanım. 20 Mayıs 2012 10:09
- sıla: kevser abla annemde yapıyor ama inşallah güzel olur he bu arada iyiki bu tarifi web sitesine koymuşsunuz ♥ :)♥ 23 Ağustos 2013 14:29
- esma: çok severim şekerpareyi..en kısa zamanda deneyeceğim.ellerinize sağlık... 28 Şubat 2012 14:57
- kevser: Şimdiden ellerinize sağlık Esma Hanım... 28 Şubat 2012 14:59
Yorum Gönder