Fındıklı Şekerpare Tarifi
Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca tarifi de biraz zordan seçtim. Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.
Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.
Afiyetle kalın...
Videolu Fındıklı Şekerpare Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3/4 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 yumurta,
- 3,5-4 su bardağı un,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için şekerpare sayısınca fındık.
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker,
- 4 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,
- Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağ, sıvı yağ ve 1 yumurtayı derin bir kapta karıştırın,
- Pudra şekeri ve irmiği ekleyip güzelce karıştırın,
- Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
- Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
- Cevizden az büyük yuvarlaklar yapıp elinizle hafifçe bastırın ve üzerlerine birer adet fındık batırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
- Şekerpareleri fırından alıp 2 dk. bekletin,
- Oda sıcaklığına gelen şerbeti üzerlerine gezdirin,
- Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Fındıklı Şekerpare Tarifi ilk olarak 27/02/2012 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 223 Yorum
- Sevda: bugün yaptim. cok kolay ve pratik bir tarif. ben icine ayriyeten biraz ezilmis findikta karistirdim. harika oldular... ellerinize saglik kesinlikle tavsiye ederim! 09 Eylül 2014 14:43
- seval: ablacim ya bayramda bi kargaşa oldu tatli alamadik sabah erkenden kalkip bu güzel tatliyi yaptim ama serbetini hala tam olarak çekmedi:-( Allah ' tan zehir bile olsa sirf elim değdi diye yiyen bi esim var:-) niye öyle oldu ki acaba? iyi bayramlar... 28 Temmuz 2014 16:39
- Kevserin Mutfağı: Sadece üst kısmı çekmediyse ters yüz etmemişsindir. Hiç çekmediyse unu fazla gelmiş ve kurabiyeler sert olmuştur. Üzerine kaynar su gezdirip steç filmle kapattıktan sonra soğuyana kadar o şekilde bekletebilirsin. 29 Temmuz 2014 10:00
- eslem: ben eslem 12 yasındayım annemle bu tarifi denedik çok güzel görünüyo şerbetini de çekti kardeşim şimdiden 3 tane yedi yalnız annem içine yarım bardak çekilmiş fındık koydu.Tarifleriniz için çok teşekkür ederiz 08 Temmuz 2014 18:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık canım. 08 Temmuz 2014 18:49
- hilal: bu tarifi bugun bende denedim ama sonuc husran:( goruntusu cok guzel oldu fakat tarifi birebir uygulamama ragmen serbetini cekmedi ve kuru olldu 04 Temmuz 2014 20:41
- Kevserin Mutfağı: Üzerine kaynar su gezdirip tepsiyi streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekletebilirsin Hilal'cim. Eğer altları çekti ve üstleri çekmediyse tepsin geniş gelmiş demektir. Şekerpareleri alt üst edip üst kısımlarını da şerbetin içinde bekletebilirsin. Ununu fazla kaçırmış olabilirsin, bir sonraki sefer daha az un ekleyebilirsin. Sevgiler... 04 Temmuz 2014 21:14
- ruhan: şekeri biraz azaltsak tadı az mı olur acaba? şekeri birçok şeyde kısıyorum da ben, 4 bardak çok geldi gözüme.. 04 Temmuz 2014 11:53
- Kevserin Mutfağı: Şekeri az şerbette, yani yeterince yoğun olmayan şerbette tatlılar hamur olur Ruhan'cım. 04 Temmuz 2014 12:06
- sevinc: kevser hanim acaba yurt disinda bulunan kabartmali un dan kullanilirmi acaba? 03 Temmuz 2014 13:24
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifte kabartma tozu miktarı az olduğu için o hazır karışımlardaki kabartma tozu miktarı fazla gelebilir Sevinç'çim. 03 Temmuz 2014 15:13
- Sevinc: Tesekkur ederim- denedim ve aynen dediginiz gibi oldu ve biraz daha fazla kabardi- ve serbetini iyi cekmedi. Ustunu kapattim ve bekliyorum simdi. Gorunusu guzel ama sadece biraz hormonlu gibi duruyor 04 Temmuz 2014 16:58
- sevinc: kevser hanim - yurt disindaki kabartmali un kullanilabilirmi acaba? 03 Temmuz 2014 13:22
- Pervin: Kevser hanım, tarifte ki şekerpareyi yaptım fakat irmikler diri kaldı acaba nerde yanlış yapmış olabilirimm ...çok teşekkür ederimm 02 Temmuz 2014 21:40
- Kevserin Mutfağı: İrmiğin cinsinden kaynaklanmış olabilir Pervin'cim, bazıları iri oluyor. 02 Temmuz 2014 23:15
- Pervin: Merhaba bir sorum olacaktı tereyağı yerine margarin kullansam olur mu miktarı ne kadar olmalı teşekkürler.. 02 Temmuz 2014 11:32
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin Pervin'cim. 02 Temmuz 2014 11:44
- aslı: kevser hanım şekerparelerim çok çatladı henüz şerbeti dökmedim ama bilmem nasıl olur.acaba nerde hata yaptım.... 01 Temmuz 2014 15:56
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozunu sadece 1 tatlı kaşığı koyduğundan emin misin Aslı'cım, yanlışlıkla paketin tamamını koymuş olabilir misin? 01 Temmuz 2014 16:18
- DERYA: 2 tatlı kaşığı kabartma tozu yazıyor ama, yanlışmı görüyorum 28 Temmuz 2014 01:02
- Kevserin Mutfağı: Yorumda yanlışlıkla1 yazmışım Derya, onun için soruyorsan. 28 Temmuz 2014 07:04
- DERYA: Anladım, teşekkürler 29 Temmuz 2014 00:45
- Kubra: Kevser Hanim, Ramazan'in ikinci gunu icin hem sekerpare hem de pide tariflerinizi denedim. Ikisi de mukemmel oldu :)) Tarifler icin tesekkurler. Amerika'dan sevgiler... 29 Haziran 2014 23:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kübra'cım, sevgiler benden... 29 Haziran 2014 23:59
- Asya: ellerinize sağlık ama bi ufak sorum olcak şekerpareleri tepsiye dizmeden önce tepsiyi yağlayalımmı yoksa yağlı kağıt mı kullanalım şimdidden sağolun:) 21 Haziran 2014 14:35
- Kevserin Mutfağı: İkisine de gerek yok Asya'cım, yağlı bir hamur zaten çünkü. 21 Haziran 2014 15:09
- esra: birde bi gün önceden yapılırsa eger serbeti de dökülmesi lazımmı yoksa yenilecegi vakit mi dökelim 28 Mayıs 2014 09:14
- Kevserin Mutfağı: Şerbetini dökersen daha iyi olur. 28 Mayıs 2014 12:03
- esra: günaydınnn :) bunların ortalarına tüm fıstık koysak olur mu ki 28 Mayıs 2014 09:10
- Kevserin Mutfağı: Neden olmasın:) 28 Mayıs 2014 12:04
- ESRA: TSK EDERİM :) 29 Mayıs 2014 11:59
- fatma: sekerpareyi denedim serbetini cekti ama irmigi kuru kaldı neden cevabınızı bekliyorum 12 Mayıs 2014 08:47
- Kevserin Mutfağı: İrmiğin markasıyla ilgili olabilir Fatma'cım, daha önce böyle bir şey hiç duymamıştım çünkü, 12 Mayıs 2014 13:01
- Gülşen: muhteşem oldu çok teşekkür ederım herkes tatlıcıdan alınmış zannettı:)) sızın sıtenızden denedıgım ılk tarıf oldu anlaşılan tarıflerınızı tek tek denıcem;) 05 Mayıs 2014 20:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşen'cim:) 05 Mayıs 2014 21:18
- izel: tamam teşekkür edrm :) 05 Mayıs 2014 13:42
- izel: ya ben tarifinizi denedim aynen dediginiz gibi yaptım ama nedense şerbeti cekmedi tam dedgnz gibide düşük ısılı fırına koydum hala hiç bi degişiklik yok nedenini ögreneblrmym nrde hata yapmış olblrm acaba ?? 05 Mayıs 2014 12:53
- Kevserin Mutfağı: Unu fazla gelmiş olabilir İzel'cim. Şekerparelerinin üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp streç filmle kapatıp soğuyana kadar beklet. 05 Mayıs 2014 13:36
- izel: tereyagı yerine başka yag kullanamıyormuyuz??? 05 Mayıs 2014 10:08
- Kevserin Mutfağı: Tereyağ her zaman daha iyi lezzet verir ama dilersen margarin de kullanabilirsin. 05 Mayıs 2014 10:33
- Gülşen: fırında pişmeye bıraktık bakalım sonuc nolcak sonucu paylaşıcam sızlerle 03 Mayıs 2014 20:56
Yorum Gönder