Fındıklı Şekerpare Tarifi
Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca tarifi de biraz zordan seçtim. Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.
Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.
Afiyetle kalın...
Videolu Fındıklı Şekerpare Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3/4 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 yumurta,
- 3,5-4 su bardağı un,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için şekerpare sayısınca fındık.
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker,
- 4 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,
- Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağ, sıvı yağ ve 1 yumurtayı derin bir kapta karıştırın,
- Pudra şekeri ve irmiği ekleyip güzelce karıştırın,
- Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
- Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
- Cevizden az büyük yuvarlaklar yapıp elinizle hafifçe bastırın ve üzerlerine birer adet fındık batırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
- Şekerpareleri fırından alıp 2 dk. bekletin,
- Oda sıcaklığına gelen şerbeti üzerlerine gezdirin,
- Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Fındıklı Şekerpare Tarifi ilk olarak 27/02/2012 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 223 Yorum
- minanın annesi :)): akşamdan sekerpareleri yapıp sabah serbetini doksem olurmu? 02 Ekim 2015 12:10
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki... 02 Ekim 2015 12:29
- sezenyazici: Şekerpareleri tekrardan ısıtmak mı gerekir bu durumda? Hiç pişirmeden buzdolabında bekletsek ertesi gün pişirip şerbetini döksek çok mu şey istemiş olurum şekerparelerimden?? ? 24 Kasım 2015 00:54
- Kevserin Mutfağı: Evet biraz fazla olur:) Şekerpareleri ısıtmak yerine şekerpareler soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde kavuşturabilirsin iki seveni:) 24 Kasım 2015 03:53
- eymen: tepsiyi yağlamamiza gerek varmı ? 23 Eylül 2015 11:12
- Kevserin Mutfağı: Çok yapışan bir tepsi kullanıyorsan yağlayabilirsin Eymen. 23 Eylül 2015 11:15
- eymen: tereyağ yerine margarin kullansam olur mu ? 22 Eylül 2015 19:44
- Kevserin Mutfağı: Olur Eymen.. 22 Eylül 2015 19:48
- gökçe: Tarifte 42 adet yazıyor kaç kişiliktir 29 Temmuz 2015 18:35
- Kevserin Mutfağı: 42'yi kişi başı servis edeceğin sayıya bölerek senin için kaç kişilik olduğunu bulabilirsin Gökçe'cim. 29 Temmuz 2015 18:47
- gökçe: Kaç tane çıkar şekerpare 29 Temmuz 2015 17:46
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgileri yazıyor Gökçe'cim. 29 Temmuz 2015 18:06
- meryem: limonu kabuğu ile mi şerbete ekliyoruz? teşekkürler :) 14 Temmuz 2015 12:55
- Kevserin Mutfağı: Evet Meryem'cim. 14 Temmuz 2015 12:56
- yagmur: Hamur kum gibi oldu yuvarlayayamiyorum yardimmm 13 Mayıs 2015 16:27
- Kevserin Mutfağı: Tereyağı oda sıcaklığında kullanmamış olabilir misin acaba Yağmur. Oda sıcaklığında tereyağın nasıl olması gerektiğini bilmiyorsan tarifin videosunu izle lütfen. Problem buysa hamuru kendi haline bırakıp tereyağ oda sıcaklığına geldikten sonra yoğurmaya devam edebilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/findikli-sekerpare-videolu-tarif.html 13 Mayıs 2015 17:11
- merve: Hepsini tereyagiyla yapsam ne olur ? Sıvıyagi kullanmadan 11 Mayıs 2015 14:02
- Kevserin Mutfağı: Sıvı yağ daha gevrek olmasını sağlıyor Merve'cim. Ayrıca tamamını tereyağ ile yaparsan hamurun kıvamını bozma ihtimalin de var. 11 Mayıs 2015 14:03
- gabakcicaa: Şuan tarifi yapmaktayım hatta ellerim hamurlu fakat bi sorun var bütün adımları takip ettim 3 su bard un ekledim hamur videonuzdaki gibi birbirini tutmuyor Dağılma eğiliminde (tereyağı oda sıcaklığında idi) yarım su bard un daha eklesem mi yoksa hamura Şekil verip fırına mı sürsem? 03 Nisan 2015 15:04
- Kevserin Mutfağı: Tavsiye ettiğm miktar 3,5-4 su bardağı zaten, o yüzden henüz bitmediyse işin un ekle derim. Şimdiden afiyet olsun.. 03 Nisan 2015 15:39
- özlem: Kevser abla, Bu tarifin yarisini yapmak istiyorum, (denemek icin), olurmu? Herseyin yarisinimi olcu almam lazim? 16 Mart 2015 18:24
- Kevserin Mutfağı: Olur Özlem'cim. 16 Mart 2015 18:26
- hulya: soyulmamis Findik olurmu 03 Mart 2015 15:00
- Kevserin Mutfağı: Seni rahatsız etmeyecekse neden olmasın. 03 Mart 2015 15:33
- hulya: Kabartma tozu 1 kasikmi 2 mi 03 Mart 2015 14:50
- Kevserin Mutfağı: Tarifte de yazdığı gini 1 tatlı kaşığı (tepeleme: kaşığın en çok alabildiği miktar kadar, dolu dolu) 03 Mart 2015 15:33
- hulya: 1 dilim limon 1 adet limonmu demek istediniz 03 Mart 2015 14:50
- Kevserin Mutfağı: Hayır Hülya'cım 1 dilim limon. 03 Mart 2015 15:32
- Yasemin: Kevser abla ben Sekerpare yapip buzluga atmak istiyorum tarifim cok güzel eline saglik. Ama ozaman serbeti sicakmi dökmeliyim? Malum sekerpareler soguk oluyo ya. 22 Ocak 2015 18:58
- Kevserin Mutfağı: Evet canım sıcak dökmelisin şerbeti. Şimdiden ellerine sağlık... 22 Ocak 2015 19:11
- Ceren: dedigin gibi yaptım ablacım strecledm tepsiyi bekliyorum :) 19 Kasım 2014 21:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, şimdiden afiyet olsun... 19 Kasım 2014 21:56
- Ceren: kevser abla iyi aksamlar ben serbeti sekerpareler fırından cıktıktan 1 saat sonra yapmak zorunda kaldım haliyle sogudular serbeti sicak döksemde serbeti cekmediler :( cok moralim bozuk cözümü yokmu nasıl cektirebilirim serbeti 19 Kasım 2014 21:36
- Kevserin Mutfağı: Üzerlerine bir miktar kaynar su gezdirip tepsiyi streç filmle kapat ve soğuyana kadar açma canım. 19 Kasım 2014 21:42
- Aslı: Kevser hanimcim bu tarifi 2 defa yaptım ve mükemmel oldu ellerinize sağlık ama dün kizarkadaslarim geldi ve bugün bunu yapayım dedim ama hamurlasti sanırım site sıcakti acaba o yüzden olabilirmi:( 10 Kasım 2014 10:47
- Aslı: Sire demek istemiştim kavsercim 10 Kasım 2014 10:49
- Kevserin Mutfağı: Sireden kastın şerbetiyse evet o yüzdendir Aslı'cım. 10 Kasım 2014 12:30
- Yeşim G.: Kevser aplacım sıvıyağ demişsin ama yapılışında sıvıyağı nere goycayık yazmaz aplamm ilk defa yapacayım inşallah olur ve hamura goydum sıvıyağı inşallah olur :D 27 Ekim 2014 19:13
- Kevserin Mutfağı: 1. maddede Yeşim'cim. 27 Ekim 2014 19:19
- büşra: günaydın Kevser abla şerbeti ne kadr süre kaynatsak daha iyi olur. 26 Ekim 2014 12:05
- Kevserin Mutfağı: Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk. Kaynatman yeterli olur Büşra'cım... 26 Ekim 2014 12:10
- Kadriye: merhabalar ben bu tatliyi baska biryerde gordum yapmistim evet kolay bir tarif fakat serbeti kivam alincaya kadar kaynatilmadigi icin biraz emek biraz hamur tadi olusuyor bu tarifte bu benim kanaatim selamlar... 28 Eylül 2014 15:52
Yorum Gönder