Fındıklı Şekerpare Tarifi
Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca tarifi de biraz zordan seçtim. Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.
Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.
Afiyetle kalın...
Videolu Fındıklı Şekerpare Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3/4 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 yumurta,
- 3,5-4 su bardağı un,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için şekerpare sayısınca fındık.
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker,
- 4 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,
- Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağ, sıvı yağ ve 1 yumurtayı derin bir kapta karıştırın,
- Pudra şekeri ve irmiği ekleyip güzelce karıştırın,
- Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
- Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
- Cevizden az büyük yuvarlaklar yapıp elinizle hafifçe bastırın ve üzerlerine birer adet fındık batırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
- Şekerpareleri fırından alıp 2 dk. bekletin,
- Oda sıcaklığına gelen şerbeti üzerlerine gezdirin,
- Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Fındıklı Şekerpare Tarifi ilk olarak 27/02/2012 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 227 Yorum
- Sibel Yüksel: Bitmeden son şekerparenin fotoğrafını yakalayabildim ☺️ Lezzeti, şekeri, tadı tam kıvamında. Tarifinize sağlık 💐13 Şubat 2021 18:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Şubat 2021 18:23
- ekmel: teşekkür ederim gece gece çok sorguladım cidden şekerpareyi kusura bakmayın. yarın yapacağım ve eminim yine her tarifiniz gibi çol güzel olacak😋 22 Mayıs 2020 23:56
- Kevserin Mutfağı: Rica ederim, şimdiden ellerine sağlık☺️ 23 Mayıs 2020 00:02
- ekmel: cevap için öncelikle teşekkür ederim amma velakin üzerine çatalla şekil yaptığınızı şekerpare, bu tarifi ise fındıklı şekerpare diye belirttiğiniz için normal şekerpare demek zorunda kaldım.ancak bu iki tarifin hamurları da aynı 22 Mayıs 2020 23:44
- Kevserin Mutfağı: Demin de dediğim gibi üçünün de farklı şekilleri ve üzerine konan fındık. Bu, üzerine fındık konduğu için fındıklı şekerpare. 22 Mayıs 2020 23:47
- ekmel: şimdi kevser hanım bazı şeyler oldu kafama takılan. 1) normal şekerpare tarifinde üzerine yumurta sürülüyor,bunda niye sürülmüyor? 2) el yakmayacak sıcaklıkta şerbet demek süt mayalama sıcaklığı mı yoksa oda sıcaklığında neyse o mu? 22 Mayıs 2020 22:52
- Kevserin Mutfağı: 1- Normal şekerpare diye bir şey yok. Şekerpare 3 şekilde şekillendirilebilir. Birincisi bu, yuvarlak ve üzerine yumurta sarısı sürülmeden, İkincisi bunun üzerine yumurta sarısı sürülmüş hali, üçüncüsüyse söbü şekilde şekillendirilip üzerine yumurta sarısı sürülen ama fındık konmayan şekilde. Hepsi de şekerparedir, normali, anormali yoktur yani. Bunun bir sebebi yok, sadece bir sürü farklı makarna çeşidi olması gibi şekerparenin de çeşitleri vardır. 2. El yakmayacak sıcaklık, sıcak ama el yakacak kadar da değil yani senin de örneklendirdiğin gibi süt mayalama sıcaklığı demek👍🏻 22 Mayıs 2020 23:20
- ecnmst: Tariflerin hep güzel oluyor kevsercigim ama biz bu tarifi pek begenmedik🙈catalda durmuyor dağılıyor.agzimiza bütün atamadık.yarisi yere dökülüyordu çünkü 😞Tadı fena değildi. 08 Mayıs 2020 18:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Şerbetini yeterince koyultmamış olabilirsin. Evet ağızda dağılan bir yapısı vardır ama dediğin kadar değil. 08 Mayıs 2020 18:13
- Sultan: Çok güzel oldu. Teşekkür ederim tarif için. ❤️ 03 Mayıs 2020 17:10
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun 💕 03 Mayıs 2020 17:32
- EyllDalmis: Tarifi denedim her zamanki gibi harika oldu ama çok çabuk dağılmaya başladı ertesi gün acaba sebebi ne olabilir çok ya da az mı pişirmişim? 01 Aralık 2019 21:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eylülcüm. Kurabiyeleri az pişirmiş ya da şerbetini az kaynatmış olabilirsin. 01 Aralık 2019 21:45
- foodandroom: Cook lezzetli oldu..tarif icin tesekkurler...blog hesabimda paylastim..bir goz atin derim😉😉 instagram.com/foodandroom20 Mayıs 2019 23:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Mayıs 2019 23:41
- Gülnur: Kevser hanım öncelikle tarifinizin tadı bir Harika ama ben bir sorun yaşadım şerbeti döktükten sonra ertesi gün pareler dağıldı alt kısmı baya mama gibi oldu neyi yanlış yapmış olabilirim:( tarifinizi bir daha yaparken dikkat etmek için soruyorum:(15 Temmuz 2018 14:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülnurcum. Şerbeti yeterince koyulaştırmamışsın👍🏻 15 Temmuz 2018 14:54
- Gülnur: Çok teşekkürler tekrar deneyeceğimmmm🙏 15 Temmuz 2018 14:56
- neslihan: Merhaba benim bi sorum olacak, serbetledikten sonra üzerini kapatmamiz gerekiyormu sekerparelerin? Ve ne kadar süre sonra servis edebiliriz? 23 Mayıs 2018 16:57
- Kevserin Mutfağı: Üzerini örtmelisin Neslihancım. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsin. Bu süre kurabiyelerin büyüklüğüne ve ne kadar pişirdiğine göre değişir. 23 Mayıs 2018 17:08
- Rukiye: Kevser hanım merhaba, daha önce yapmıştım şekerpare tarifinizi memnun kalmıştım. Ama aklımda bir gün önceden yapılır, şerbetini tam çekerse çok daha iyi olur gibi bir bilgi kalmış, Notlar bölümünde de göremedim böyle bir bilgi, aklım bana oyun mu oynuyor acaba? Yoksa böyle bir bilgi vermiş miydiniz tariflerinizde? 08 Şubat 2018 11:45
- Kevserin Mutfağı: Normal şekerpare tarifi için doğru Rukiyecim ama bunun hamuru biraz farklı, o nedenle o kadar uzun süre beklemesine gerek yok, 3-4 saat yeterli olur muhtemelen. 08 Şubat 2018 13:51
- Rukiye: Teşekkür ederim 😊 08 Şubat 2018 14:03
- merve: Kevser hanım, tarifiniz çok güzel. bende denedim fakat benimki biraz acı oldu. bir de şunu ekleyeyim şerbeti çektikten sonra tadı çok daha iyi oluyor. 02 Ocak 2018 05:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim. Kabuklu fındık kullandıysan kabukların acısı geçmiş olabilir. Tarifi acılaştıracak başka bir şey yok içinde. 02 Ocak 2018 12:39
- seda: meraba kevser hanim bem bu tarifi yaptigimda ilk gunu cok guzel oldu fakat ertesi gune kalan tatlilar biraz yumurtali gibi koktu sebebi ne olabilir acaba 24 Şubat 2017 17:11
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın yumurta bayat olabilir ya da yeterince iyi pişirmemiş olabilirsin Sedacım. 24 Şubat 2017 18:01
- Hüsna: Şekerpare tarifinizi denedim çok güzel oldu emeğiniz için teşekkürler12 Ağustos 2016 18:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hüsnacım... 12 Ağustos 2016 18:57
- Hüsna: Şekerpare tarifinizi denedim çok güzel oldu sayfanızdan da faydalanıyorum elinize emeğinize sağlık 12 Ağustos 2016 18:53
- Gülçin: Tarifiniz için size ne kadar teşekkür etsem az. Yiyen herkes çok beğendi, çok güzel yemekler yaptığımı söylüyorlar ama gerçek kahraman sizsiniz ;) 17 Haziran 2016 16:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülçin'cim.. 17 Haziran 2016 16:05
- ela: Kevser hn ben şerbeti yaparken 1 limon olarak okuyup sıktım ne yapabilirim 26 Mayıs 2016 21:51
- Kevserin Mutfağı: Geri dönüşü yok ne yazık ki Ela'cım:/ 26 Mayıs 2016 22:00
- bilge: Kabartma tozunu direk paketten koyacağım 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu sanki fazla geldi paketin ne kadarını koyabilirim acaba ? Markette satılan küçük kabartma tozu paketleri. 26 Mayıs 2016 17:27
- Kevserin Mutfağı: Hangi pakette satıldığının bir önemi yok Bilge'cim, ölçü tarifte yazdığı gibi. 26 Mayıs 2016 19:08
- bilge: Yani kaşık olarak değilde paket olarak söylerseniz 1 paketin hepsini mi koyayım yarısını mı? Cevap verdiğiniz için teşekkürler 26 Mayıs 2016 20:47
- Kevserin Mutfağı: Paketin içinden kaşıkla alarak ölçmelisin Bilge'cim. 26 Mayıs 2016 22:01
- seniha: Merhabalar Kevser hanim, cuma gunu misafirlerim gelecek acaba bi kac gun onceden sekerpareleri yapip cuma sabahtan serbetini doksem olur mu? 21 Mart 2016 18:30
- Kevserin Mutfağı: Olur Seniha'cım, ama bana kalırsa sabahtan değil önceki gün akşamdan dökmen daha iyi olur, içlerini daha iyi çekip daha güzel bir kıvama ulaşırlar. 21 Mart 2016 18:35
- hicran: Bir gün önceden yapıp ertesi günkü gelecek misafirlerime ikram etsem kuruma bayatlama vs sorun olurmu acaba keser hncm. 26 Aralık 2015 03:18
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz Hicran'cım. 26 Aralık 2015 11:45
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
