Fındıklı Damla Çikolatalı Biscotti Tarifi
Uzun bir haftanın daha sonuna geldiğimizi "kahvaltılık tarif" günümüzün gelmiş olmasından anlıyorum. Akşam şöyle bir düşündüm de uzun süredir hep kahvaltılık tarif olarak poğaçalar, börekler vermişim. Şöyle kahvaltının üzerine veya kahvaltıdan sonra kahvenin yanına yenebilecek tatlı bir kurabiye vermeyi akıl edememişim. Ama hiçbir şey için geç değildir. O gün bugünmüş demek ki:)
Hani marketlerda ya da pastanelerde görmüşsünüzdür ekmek dilimi gibi dilimlenmiş, poşetlerde satılan kurabiyeler vardır. İşte o kurabiyeler bu kurabiyeler:) Kendileri İtalya'nın meşhur bicottileri. Aynı zaman bizim bisküvimizi uyarladığımız İngilizce biscuit kelimesinin de babası. Kurabiyenin aslı biscotti di Prato, yani Prato bisküvisi. Prato İtalya'da bir şehir bu arada.
Kelimenin aslı Latince biscoctus kelimesiymiş ve iki kere pişirilmiş manasına geliyormuş. Bu kurabiyelerin özelliği de fırından çıakrıldıktan sonra dilimlenerek tekrar fırınlanmaları zaten. Her bir kurabiyeye tek tek şekil vermek gerekmediği için aslına bakılırsa mutfakta zaman tasarrufu sağlayan bir kurabiye. Lezzetinden hiç şüpheniz olmasın zaten. İtalyan'ların pişirdiği şeyin güzel olmama ihtimali düşüktür:)
Aslında mutfaklarımızın ve mutfakta kullandığımız yöntemlerin birbirine yakın olmasıyla da ilgili olabilir bu ön yargım. Uzak Doğu mutfaklarında kullanılan pişirme biçimleri de bana çok baştan savma geldiği için yemeklerinin lezzetli olmadığını düşünürdüm kısa bir süre öncesine kadar. Aslına bakarsanız o konudaki ön yargım da tam kırılmış değil. Türkiye'deki bir Çin restoranının yemekleri tam da Çin'de pişirildiği şekliyle pişirmesini beklemek doğru olmaz sanırım. İllaki bizim damak zevkimize yaklaştıracak değişiklik ve uyarlamalar yapmışlardır. En güzeli yabancı mutfaklara gerçekten ilgi duyuluyorsa gidip yerinde yemek merak edilen yemekleri. Tabi bu benim için şimdilik pek mümkün olmadığı için yegane dostum google'dan öğrenmeye çalışıyorum her birini:)
Aklıma gelmişken şimdiden hepinizin Kurban Bayramını kutluyorum. Bayram boyunca buralarda olamayacağım. Beni özleyin tamam mı?:)
Afiyetle kalın...
Videolu Fındıklı Damla Çikolatalı Biscotti Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 100 gr tereyağ,
- 2 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Bir tutam tuz,
- 1/2 su bardağı kalın çekilmiş fındık,
- 1/2 su bardağı damla çikolata.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip ılıtın,
- Un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kaba alıp harmanlayın,
- 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyip hamuru karıştırmaya başlayın,
- Ilınmış tereyağını yavaş yavaş ekleyerek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun,
- Fındık ve damla çikolatayı ekleyip yoğurun,
- Dikdörtgen borcam uzunluğunda ve yaklaşık 4 parmak genişliğinde şekil vererek tepsiye alın,
- Yumurta akını üzerine sürün,
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dk pişirin,
- Fırından çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin,
- Dilimlerinizi yanlamasına tepsiye dizip 170 dereceye düşürdüğünüz fırına alın ve 15-20 dk daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fındıklı Damla Çikolatalı Biscotti Tarifi ilk olarak 04/11/2011 tarihinde yayınlandı ve 17/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 61 Yorum
- ekmel: bu tarifte siyez unu, yulaf unu kullansam aynı miktar mı olmalı kevser hanım? ve aslında en önemlisi kullanılır mı? 30 Kasım 2019 01:40
- Kevserin Mutfağı: Un miktarı her zaman değişebilir ve bu yüzden her zaman kontrollü olarak eklenmeli ama unun cinsi değiştiğinde ekstra dikkat edilmeli. Tatlı, kek ve kurabiyelerde beyaz un dışında un tercih etmem ben ama sen zaten kullanıyorsan ve ortaya çıkan sonuç seni tatmin ediyorsa kullanabilirsin. 30 Kasım 2019 01:42
- ecnmst: Kuru üzüm de koydum nefis oldu👍29 Ekim 2019 18:48
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 29 Ekim 2019 18:52
- demet: Merhaba Kevser Hanim, bu tarifi yumurtasiz yapsam sorun olur mu? 23 Mayıs 2019 21:26
- Kevserin Mutfağı: Hamuru toparlayamazsın Demetçim. 24 Mayıs 2019 13:15
- Ebru: Kevsercim biscotti yaparken hamur kivamini tutturamadim belki un icin bardak biraz buyuk geldi ve ben malzemelerle unu karistirmistim.35 dak.sonra keserken cok zorlandim ici yumusak disi sertti.kolay kesmek icin bi onerin var mi ? biraz sogutmalimiydim :) 30 Aralık 2018 14:45
- Kevserin Mutfağı: Keskin ve kalın yüzlü bir bıçak kullanmak işini kolaylaştırır. Bir 10 beklersen ellerini yakmadan yine daha kolay kesersin👍🏻 30 Aralık 2018 15:23
- ceylan: Sabah kalktım hava soğumuş yağmurlu dedim bugüne kek kurabiye iyi gider ve biscotti yapmaya karar verdim nefis oldu muhteşem 😋 tarif için teşekkürler 25 Eylül 2018 12:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ceylancım, afiyet olsun... 25 Eylül 2018 15:23
- demet: Harika oldu, çok da güzel oldu 😋 Yarın için kayınvalideme yaptım, inşallah kalır 😂 25 Mayıs 2018 21:54
- Kevserin Mutfağı: Aman dikkat🙈 Ellerine sağlık😊 25 Mayıs 2018 21:55
- Aylin: Kakaolu fındıklı biscotti tarifinde üstüne süt sürülüyordu. Bunda niçin yumurta akı kullandık Kevser Abla? 05 Şubat 2017 16:50
- Kevserin Mutfağı: Özel bir sebebi yok Aylincim, tarif böyle. 05 Şubat 2017 16:51
- Aylin: Yani bu tarifte de süt kullansak sorun olmaz değil mi? 06 Şubat 2017 14:06
- Kevserin Mutfağı: Süt kullanman durumunda yumurta akını içine koyacağın ve katı-sıvı madde dengesini bozacağın için sorun olur ne yazık ki. 06 Şubat 2017 14:09
- başak: Yaptim ama olmadi Malzemeyi aynen ekledim ?35 dakika pisirdim sonra dilimlerken dagildi neden acaba ? 04 Nisan 2016 20:34
- Kevserin Mutfağı: Yeterince keskin bir bıçak kullanmamış olabilirsin Başak'çım, izlemediysen videosunu izleyebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/findikli-damla-cikolatali-biscotti-videolu-tarif.html 04 Nisan 2016 20:58
- Mustafa Remzi Mungan: Bunlarda bizim kurabiyeler. :)01 Şubat 2016 21:48
- Kevserin Mutfağı: Harikalar?????? 01 Şubat 2016 21:58
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
