Fırında Çıtır Muska Böreği Tarifi
Börek tarifi paylaşmayalı epey oldu yanlışım yoksa. Ama bu uzun süreyi telafi edecek bir tarif seçtim. Fırında çıtır muska böreği. Muska ismini şeklinden alıyor anlaşılacağı üzere. Kızartılarak ya da fırında yapılabiliyor. Sigara böreği ve paçanga böreği gibi mutlaka kızartılması gerekmiyor. Eğer bir böreği kızartacaksam sigara böreği olmasını tercih ederim ben açıkçası. Muska böreği çok daha katlı bir börek olduğu için fırında pişirmeye daha uygun bana göre. Tamamen kişisel bir tercih, tavsiye olarak almayın lütfen.
Ben genellikle hem kolay olduğu hem de en sevdiğim hali bu olduğu için peynirli içle yapıyorum bu böreği, o yüzden de genelde yaptığım haliyle paylaşmak istedim tarifini de. Ama pek çok börek gibi iç harcını istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Muska böreğini kıymalı börek, patatesli börek, mercimekli börek veya başka istediğiniz herhangi bir harçlı börek şeklinde yapabilirsiniz.
Benim gibi peynir kullanacaksanız börekler pişerken çok eriyip akacak yağlı peynirler yerine ekşimik, lor veya light beyaz peynir gibi yağsız peynirler kullanmanız daha uygun olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı un,
- 2 su bardağı ekşimik, lor, ezilmiş yağsız beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 yumurta sarısı,
- Susam.
Hazırlanışı
- Peynir ve maydanozu karıştırın,
- Yağ ve unu çırpın,
- Yufkalardan birini tezgaha yayıp yarısını yağlı karışımla yağlayın ve diğer yarıyı üzerine kapatın
- Üzerine de yine yağlı karışımdan sürün,
- 3-4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin (yaklaşık 8-9 şerit olacak),
- Şeritlerden birinin ucuna peynirli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup üçgen şeklinde katlayarak sarın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun,
- Kalan şeritleri ve diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Çıtır Muska Böreği Tarifi ilk olarak 07/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 09/05/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 22 Yorum
- Mervee: Akşamdan sarıp ertesi gün pişirsek sorun olur mu acaba 17 Aralık 2023 23:09
- Kevserin Mutfağı: Sossuz bir börek olduğu için beklerken kuruyabilir. 18 Aralık 2023 14:03
- ILKNUR: Merhaba Kevser hanım iki kez yaptım ikisinden de alkış aldım...sevgilerimle 05 Temmuz 2023 00:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Temmuz 2023 13:36
- Gizem: Evde kalan fazla yufkayı bu tarifle hazırlayıp dondurucuya attım. Dün ani misafir gelince çıkarıp yumurtasını sürüp fırına attım. Ben böyle çıtır bir börek yemedim. Harika oldu. Herkes bayıldı. Şahane bir tarif Kevserciğim iyi ki varsın 💕 Bir de sorum olacak, yağ ve unlu sos ile muska haricinde bir börek şekli yapılabilir mi? (Amatör börekçiyim 🙈) 27 Şubat 2021 20:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Patatesli çıtır börek ve ıspanaklı çıtır börek tariflerine bakabilirsin👍🏻 27 Şubat 2021 22:03
- geogastro: Hazırlayıp sonra pişirmek mümkün mü 14 Ağustos 2020 17:55
- Kevserin Mutfağı: Birkaç saat bekletilebilir ama daha fazla bekleme kurumaya neden olabilir. 14 Ağustos 2020 18:00
- Handan: Kevser hanım tarifleriniz çok güzel ve çok beğeniyorum birçok tarif aldım yaptım ve hepside çok güzel oldular muska böreğide çok güzel oldu biraz yagını az koysak olurmu bu çıtırlığını yakalayabilirmiyiz çok teşekkürler 01 Haziran 2020 16:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️Yağ miktarı azalırsa çıtırlıkla sertlik arasında ince çizgi oluşur ve her iki tarafa da kayma ihtimali vardır. 01 Haziran 2020 18:21
- Selma: 5 yufkadan ortalama kaç tane muska şekli çıkıyor birde gün öncesi yapsak ertesi güne çıtırlığı gider mi?🙏 26 Mayıs 2020 22:38
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgilerini bulabilir, istediğin miktara göre oranlayabilirsin. Ertesi gün tamamen yumuşamasa da aynı çıtırlığını korumaz. 26 Mayıs 2020 23:18
- tapas19: Merhabalar öncelikle iyi bayramlar diliyorum .Ben tarifi yaptım ve bayramda yeriz diye buzluğa attım .Bayramın son günü çayla beraber yedik gerçekten çok güzel çıtır çıtır bir börek oldu. Tarif için teşekkürler. 26 Mayıs 2020 17:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 26 Mayıs 2020 17:11
- Hayrunnisa: Tam sevdiğim gibi çıtır çıtır oldular. İç olarak da pırasa kullandım. Tarif için teşekkürler. 15 Mayıs 2020 21:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Mayıs 2020 22:34
- Kübra: Merhaba Kevser hanım yapıp buzluğa koysak olur mu pişireceğimiz zaman çıkarsak 15 Mayıs 2020 09:12
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz sanıyorum. 15 Mayıs 2020 12:30
- Umranur: Kevser Hanım ıspanaklı yapabilir miyiz bu böreği? Ispanakla soğanı kavurup iç harç olarak koysam? 09 Mayıs 2020 18:45
- Kevserin Mutfağı: İstediğin iç harçla yapabilirsin. 09 Mayıs 2020 19:14
- elc: Gerçekte çıtır çıtır bir börek oldu. Tek kelimeyle muhteşem bir börek 08 Mayıs 2020 21:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Mayıs 2020 21:41
Yorum Gönder