Fırında Çupra
Sizlerin balık konusundaki tercihi ne yöndedir bilmiyorum ama ben kızartmadan ziyade ızgara veya fırında seviyorum. Kızartıldığı zaman, hele ki küçük balıksa balıklıktan çıkıyor sanki, doğru dürüst eti kalmıyor. O yüzden genelde çupra, levrek veya somonu fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Levrek ve çupra için kullandığım yöntem aşağıdaki şekildedir. Oldukça da keyif alarak yerim. Özellikle defne yaprağının kokusuna bayılıyorum balıkta.
Fırında piştiğinde kızartmada olduğu kadar koku da yapmıyor. Üstelik yanına ekleyebileceğiniz patates, havuç, kabak gibi sebzelerle garnitür olayını da aradan çıkarmak mümkün. Hiç mi kötü bir yanı yok bu fırında balık olayının diyeceksiniz, her fırın yemeğinde olduğu gibi balığı pişirdiğiniz tepsinin yıkanması biraz can sıkıcı. Hem tepsiye yapışan yerler çıkmadığı, hem de makinedeki bulaşıklara kokusu siniyor gibi geldiği için makineye atamıyoruz tepsiyi. O kadar keyifli bir yemeğin ardından tepsi fırçalamak pek iç açıcı olmuyor tahmin edersiniz ki. Bu işten kurtulmanın en kolay yanı ise eşinize yemeği ben yaptım hadi bulaşıkları da sen hallediver deyip ışık hızıyla mutfaktan kaçmak. Bu püf noktasını da herkes paylaşmaz, bu kıyağımı unutmayın:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet çupra,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy kırmızı biber,
- 2 adet defne yaprağı,
- 2 büyük diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- Zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Temizlenip yıkanmış çupraları fırın tepsisine yatırın,
- Üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda zeytinyağ gezdirin,
- Üzerlerine ve içlerine tuz ve karabiber serpin,
- İçlerine birer defne yaprağı yerleştirin,
- Soğanı ve sarımsakları irice doğrayıp yağladığınız tepsiye yerleştirin,
- Kırmızı biberi halka halka doğrayarak üzerine yayın,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında balıklar suyunu salıp etleri beyazlaşana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Çupra ilk olarak 04/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 15/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 51 Yorum
- selin tokoğlu: Kevser hanım sizin daha önce pek çok tarifinizi denedim hepsi güzeldi ama bu tarif inanılmaz lezzetli bir yemek çıkardı ortaya. ilk fırında balık denemem ve eşimle doyamadık yemeğe. Teşekkürler.😀 07 Ekim 2017 20:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Selincim, ikinize de afiyet olsun☺️ 07 Ekim 2017 20:36
- Deniz: Sakın fırında alimünyum kullanmayın insanı çok ciddi zehirler, ağır metal zehirlenmesi 11 Mart 2017 21:05
- büşra: kevser abla bu tarifini hep uyguluyorum çok da güzel oluyor yalnız soğanlar hep yanıyor tepsiye koyduklarım. balığın üzerindekilerin de bi kısmı sağlam kalıyor nerde hata yapıyorum? 18 Kasım 2016 19:18
- Kevserin Mutfağı: Soğanları küçük doğruyorsun ya da fırında fazla tutuyorsun muhtemelen Büşracım. 18 Kasım 2016 19:47
- akime tekinalp: ben fırın tepsisine yağlı kıyat kulanıyorum kıyatı çöpe tepsıyı makinaya iş bitmiş oluyor afiyet olsun 30 Haziran 2015 15:44
- ünal: ben kiz arkadasima yaptim süper oldu.aynen bulasigida ona yiktim hehehehhe 11 Mart 2015 18:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ünal... 11 Mart 2015 18:16
- ÇİĞDEM KURT: Balıga Defne ve karabiber bu kadar mı yakışır kokusu ve TADI soganlara da geçmesi harika oldu ellerine sağlık 08 Mart 2015 21:26
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Çiğdem'cim... 08 Mart 2015 21:59
- sema: Fırın tepsisi yerine marketlerde alüminyum tepsiler var onlarda da hem sonuç aynı hemde hiç bulaşık derdi olmuyor 26 Şubat 2015 14:38
- sema: öncelikle sizi tebrik etmek isterim bunca tarif Video Resim üstüne birde yorumlara cevap vermeniz büyük emek istiyor uygulamanızı indirdim ve hergün bu sitedeyim. Balığı yaptım ama birazda tereyağı koydum eşim hep burun kıvırır balığa ilk defa bayıla bayıla koca balığı yedi teşekkürler tarif için 26 Şubat 2015 14:36
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Nazik yorumun için Sema'cım. Ellerine sağlık tarif için ayrıca, sevgiler... 26 Şubat 2015 14:41
- Canan: Defne yaprağı markette var mıdır acaba bi de fırın torbasıyla yapsam bişey olur mu Kevser hanım 17 Aralık 2014 15:12
- Kevserin Mutfağı: Aktarlarda bulabilirsin defne yaprağını. Fırın torbası kullanmıyorum, kimseye kullan ya da kullanabilirsin demek de istemiyorum, senin bileceğin bir şey o. 17 Aralık 2014 15:48
- Gülşah: umarım başarılı olurum çok teşekkürler 15 Aralık 2014 16:39
- Gülşah: kevsercim bu tarifi çinekopta denesem başarılı olurmuyum yada onun için bi tarifin varmı ilk defa balık yapcam güzel olsun istiyorum bide buğulama gibi olmuyo değilmi çok yumuşak sevmiyorumda ben... 15 Aralık 2014 16:26
- Kevserin Mutfağı: Çinekopla da yapabilirsin Gülşah'çım. Fırında balık yumuşak olur. 15 Aralık 2014 16:32
- ASLI: ayy kocam gelecek birazdan cevabınızı bekliyorum :D 17 Eylül 2014 17:13
- Kevserin Mutfağı: Bu tür yorumlar vaktimi çalmaktan öteye geçmiyor Aslı'cım. İçeriği ne olursa olsun her bir yorumu ayrı ayrı açıp işlem yapmam gerekiyor çünkü. Yorumları müsait olduğum an cevaplıyorum zaten. 17 Eylül 2014 17:37
- ASLI: balıkları borcama koyup etrafını alüminyum folya ile kaplasam nasıl olur ?? fırın tepsim çok ince asiri yapisir diye düşünüyorum.. bi de çipura yerine palamut olsa olur mu ??? 17 Eylül 2014 17:09
- Kevserin Mutfağı: Borcamda da yapabilirsin elbette, ancak alüminyum folyonun balıklara temas etmemesine dikkat et, palamutla da yapabilirsin. 17 Eylül 2014 17:36
- gürkan: Fırın poşeti denemelisiniz. 20 Ağustos 2014 17:58
- Kevserin Mutfağı: Ben çok sağlıklı bir yöntem olduğunu düşünmüyorum Gürkan Bey. 20 Ağustos 2014 17:59
- emel: Kevser hanım 23 aylık oğlum için fırın poşetinde yapmayı düşünmüştüm sağlıklı olmadığını söylemişsiniz muallakta kaldım ? ne önerirsiniz 07 Şubat 2016 18:54
- Kevserin Mutfağı: Tarifi aynen uygulamanı öneririm Emel'cim. 07 Şubat 2016 20:26
- Zuhal: Balıkların altına yağlı kağıt yerine marul koyarsanız yapışma sorunundan kurtulabilirsiniz. 15 Ağustos 2014 00:30
- Yıldız: Soğanları incecik, patatesleride cips şeklinde doğradım. Birde kırmızı biber ekledim balıkların yanına. Hem sunum hem lezzet harika. Bu arada fırın tepsisine yağlı kağıt koydum balıkların üzerine zeytinyağı gezdirdiğim için tapışmadı ve kağıt yırtılmadı. Pratik tarifleriniz için çok teşekkürler. Sayenizde evinizde balık yeniyor artık. :))) 19 Mart 2014 21:41
- burcin: kac dakikada piser tahmini 13 Mart 2014 20:15
- kevser: 30 dk civarı 13 Mart 2014 20:56
- soner: kevser abla aluminyum folyoya tek tek soslanip sarildiginda nasil olur sizce 06 Mart 2014 00:56
- kevser: Alüminyum folyonun gıdayla direkt temas ederek pişirilmesi sakıncalıdır Soner'cim. Onun yerine yağlı kağıda sararak pişirebilirsin. 06 Mart 2014 01:32
- Adiş: pişirme süresi olarak aşağı yukarı ne kadar süre? 04 Mart 2014 12:43
- kevser: Adile'cim fırınına göre değişiklik göstermekle birlikte 30 dk civarı yeterli olur. Ancak yanına sebze eklersen sebzelerin pişme süresi daha uzun sürebilir. 04 Mart 2014 12:47
- Adiş: fırında yapılan balık mutlaka tepsiye yapışıyor ama size bi tavsiye fırın tepsisine yağlı kağıt serdiğinizde hiç bişey olmuyo. hatta kek, börek yaparken bile çok pratik oluyor. 04 Mart 2014 12:42
- kevser: Su saldığı için yağlı kağıda da yapışıyor, onu çıkarmaya çalışırken yağlı kağıt yırtılıyor balıkta kalıyor, onu alayım derken balığın şekli bozuluyor falan darlanıyorum ben:) En güzeli yağlı tepside yapıp tepsiden metal bir spatula ile almak bana göre. 04 Mart 2014 12:51
Yorum Gönder