Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
Mevsimi boyunca dolapta sürekli bulundurulması gereken sebzelerden biri patlıcan. Patlıcanla yapabileceğiniz yemeklerin bir sınırı yok çünkü. Etlisini, kıymalısını, karnıyarığını, imam bayıldısını, çeşit çeşit salatasını, köftesini, pilavını, kısacası aklınıza gelebilecek her şeyini yapabilirsiniz. Hepsi de birbirinden lezzetli olur.
Patlıcanların Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmalı?
Patlıcanın tek olumsuz özelliği ise çoğu yemekte kızartılarak kullanılması ve çok yağ çekmesidir. Bu yağdan bir miktar olsun kurtulmak için bir bilgi paylaşmak istiyorum sizinle. Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine değil bir süzgece çıkarın. Aslında bu tüm kızartmalar için geçerli. Kızartmalarınızı kağıt havlu üzerine çıkarttığınızda havlu yağı emer ve kızartmayla bire bir temas halinde olduğu için yağı kızartmadan uzaklaştırmaz. Süzgeçin üzerinde fazla yağ süzülüp gittiği için kızartmanın çektiği yağın çok daha fazlasından kurtulmuş olursunuz.
Fırında etli patlıcan kebabı patlıcanla yapabileceğiniz en lezzetli yemeklerden biridir. Misafir ağırlayacağınız zaman bir gün önceden yapmanızda bir sakınca var. Ama etleri alta, patlıcanları üste dizin mutlaka. Aksi takdirde hava alan etler kurur.
Patlıcan Kebabının Yanına Ne Yapılır?
Yemeğinizi birçok patlıcan yemeği gibi pirinç pilavı ve cacıkla tamamlayabilirsiniz.
Tarifi denedikten sonra yorumlarda paylaşmayı unutmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış et,
- 1 adet soğan,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 4 adet patlıcan,
- 1 adet domates,
- Patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ.
Sos için;
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1-1,5 su bardağı su,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Eti düdüklü tencereye alıp başka bir şey ilave etmeden suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Sıvı yağı ve soğanları ekleyip soğanlar pişene kadar kavurun,
- Etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve 45-50 dk. pişirin,
- Bu sırada patlıcanları soyup dilimleyin (dilerseniz tuzlu suda bekletebilirsiniz) ve kızartın,
- Düdüklüyü açıp harlı ateşte kaynatarak etlerin kalan suyunu çektirin,
- Etleri uygun boyutlu bir fırın kabına alın,
- Üzerlerine kızarmış patlıcanları yayın,
- Sos için sıvı yağı bir tavada kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Doğradığınız domatesleri ekleyip yumulayana kadar kavurun,
- Tuzu ve suyu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu fırın kabının üzerine gezdirin,
- Üzerine doğradığınız domatesi yayıp fırına verin,
- 190 derecede 15 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi ilk olarak 29/04/2014 tarihinde yayınlandı ve 27/03/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 149 Yorum
- Zelihaa: Eşim patlıcan yemeklerinden pek hoşlanmaz ama bu tarifi beğenerek yiyor benim de favori patlıcan tarifim bu basit ama kebap kadar lezzetli😋 teşekkürler Kevser hanım17 Haziran 2020 22:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 18 Haziran 2020 01:26
- ismail06: elinize saglık 02 Mayıs 2020 18:14
- Kevserin Mutfağı: 🎈 02 Mayıs 2020 18:55
- fb-yasemincelik: iftar için fırına girmeyi bekliyor teşekkürler Kevser hanim02 Mayıs 2020 17:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık 🎈 02 Mayıs 2020 18:03
- Yasemin: Bu yemegi firin yerine tencerede yapabilir miyiz, islemler ayni.mi? Tsk 08 Nisan 2020 14:34
- Kevserin Mutfağı: Evet yapabilirsin, değiştirmen gereken bir şey yok. 08 Nisan 2020 15:17
- Ecem: Bu tarifiniz gerçekten çok güzel.Ağır yemek yapmayı yeni öğreniyorum. Tarifleriniz çok yardımcı oluyor. Her misafirim geldiğinde yapıyorum🌿. 10 Mart 2020 17:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ecemcim☺️ 10 Mart 2020 19:16
- ayşe nur: kevser hanım, sizden patlıcan kızartma videosu rica etsek🙈 23 Temmuz 2019 14:12
- Kevserin Mutfağı: Karnıyarık videosuna bakabilirsin👍🏻 Bütün patlıcanı kızartmaktan daha zorlu bir kızartma işlemi yoktur ve ihtiyacını karşılar sanıyorum👍🏻 23 Temmuz 2019 14:13
- ayşe nur: tamamdır, çok teşekkür ederim🤗🤗 24 Temmuz 2019 20:51
- Ozge: Bugun denedim super oldu tesekkurler :) 06 Kasım 2019 01:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Kasım 2019 01:26
- Yasemin: Ne yapacak olsam ilk adresim oldunuz. Sonuc odakli sade , kisa ve net anlatiminiz super... yagi ilk defa suzgecle suzdurdum, gercekten iyi oldu, 1 cay bardagindan fazla yag toplandi. Basarilariniz daim olsun insallah. 13 Nisan 2020 17:16
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 13 Nisan 2020 17:21
- Ilhami: Cok güzel tarifmis. Tesekkurler. 12 Temmuz 2019 14:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 12 Temmuz 2019 14:55
- eswauur: Bende ne zaman yapsam babamları çağırıyorum Babamın favori yemeği Teşekkürler Kevser Hanım 😊 23 Haziran 2019 16:19
- Kevserin Mutfağı: 👏🏻👏🏻👏🏻 23 Haziran 2019 22:18
- nigar: Valla iftara hazirladim iftar dan sonra goruselim kevser hanimcim sevgiler26 Mayıs 2019 17:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nigarcım😊 26 Mayıs 2019 21:35
- nigar: Tesekkürler o güzel bilginiz için Kevser Hanım enfesti ımmm lar 😋😄 yukseldi ev halkı tarafından iyiki varsınız inşallah hep varolun 💕💕💕 26 Mayıs 2019 22:33
- Kevserin Mutfağı: Hepinize afiyet olsun😊 26 Mayıs 2019 23:12
- BURCU: Kevser hanım marhaba, acaba fırın kabının ağzı kapalı mı olmalı açık mı? 13 Mayıs 2019 15:07
- Kevserin Mutfağı: Açık Burcucum👍🏻 13 Mayıs 2019 15:15
- meralyla: Şu an yapıyorum tarifi,bakalım nasıl olacak.. 07 Mayıs 2019 14:22
- Tuğba: Merhaba Kevser Hanım. Sosunu pişirip döksek tadında değişiklik olur mu acaba? Sanki başka bir tarifinizde, sos pişirildiğinde daha lezzetli olur gibi bir şey demiştiniz ama net de hatırlayamadım. Sormak istedim. Elinize sağlık teşekkürler tarif için 😊 28 Kasım 2018 19:10
- Kevserin Mutfağı: Pişirebilirsin Tuğbacım. Evet ben pişmişini daha çok severim ama bu yönteme de kötü diyemem. Daha pratik sonuçta:) 28 Kasım 2018 19:53
- Melis Akduran: Tercih ettiğin bir tarif varmı 01 Eylül 2018 21:03
- Özge: Çok fazla patlıcan sevmeyen biri olarak bayıldım bu tarife sosuyla harika bir uyum sağlıyor. Tam bir patlıcan sevdalısı eşimden de tam not aldı her zaman ki gibi yine teşekkürler Kevser hanım ☺️👏 31 Ağustos 2018 22:20
- Kevserin Mutfağı: İkinize de afiyet olsun:) 31 Ağustos 2018 23:19
- Elfcan: Patlıcanları yağda kızartmadan direkt fırında pişirmemin bir yolu var mı? Kızartma yapmayı sevmiyorum. Köz de aynı şey değil. 06 Temmuz 2018 15:44
- Kevserin Mutfağı: Fırında pişirmek de aynı şey değil🙈 Hafifçe yağlayıp fırılayabilirsin ama hem lezzet hem de görsel olarak epey farklı olur👍🏻 06 Temmuz 2018 17:37
- Elfcan: Haha 😅 evet fırında da aynı şey değil de ne bileyim. Fırında patates falan kızartanlar var ya, o oluyorsa patlıcan da olur diye düşünmüştüm. Kaç derece yaklaşık kaç dk sürede pişer acaba patlıcan 🤔 07 Temmuz 2018 01:36
- Kevserin Mutfağı: En iyi farkı kendin tecrübe etmen o zaman. 190 derecede pişirebilirsin, süresi kendi şartlarına göre değişir. 07 Temmuz 2018 10:46
- Emine: Kevser hanim merhaba, benim bir sorum olacak, kizartilmis patlican buzlukta saklanir mi? Bi hafta sonra misafirim olacak ve bana bugün taze patlican geldi, dolapta uzun süre taze kalmaz diye endisem var. Az yagda kizartip soguduktan sonra buzluga atabilirmiyim? 26 Eylül 2017 19:32
- Kevserin Mutfağı: Teorik olarak yapabilirsin Eminecim ama çıkardığında taze kızarmış gibi olmaz, lastik gibi olur😐 26 Eylül 2017 19:46
- aysuntavris: ablacım ben patlıcan yerine patates kullanmak istiyorum ama patatesleride kızartmam gerekiyor mu ? 14 Eylül 2017 17:09
- Kevserin Mutfağı: Evet Aysuncum👍🏻 Ama tava şart değil, yağlayıp fırınlayabilir ve piştikten sonra tarife aynı kapta aynen devam edebilirsin👍🏻 14 Eylül 2017 17:19
- aysuntavris: teşekkürler ablacım ☺️ 14 Eylül 2017 17:49
- hatice: Denedim ve bayıldım 👌🏻👌🏻👌🏻😋 teşekkürler 09 Ağustos 2017 19:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Haticecim👍🏻 09 Ağustos 2017 20:08
- Naz: Merhaba Kevsercim. Et iyice piştikten sonra tekrar suyunu çektirene kadar pişirmenin ete veya lezzete faydası nedir? Şu anda son aşamada ocakta kaynıyor. Suyunu ayırıp fırın aşamasına almak uygun olur mu? 02 Haziran 2017 14:59
- Kevserin Mutfağı: Çok fazla su varsa ve vaktin azsa dediğin şekilde yapabilirsin👍🏻 Genelde yarım su bardağı kadar kalır, ben de harlı ateşte birkaç dakikada çektiririm👍🏻 02 Haziran 2017 15:36
- Naz: Teşekkürler. Uzun süredir takip ediyorum uygulamayı ve internet sitesini. Çok emeklerle hazırlandığı belli herşeyin. Ellerine, emeğine sağlık. 02 Haziran 2017 16:15
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 02 Haziran 2017 16:15
- Seyda: Selam, patlıcan yerine alternatif patates koyabilir miyiz patlıcan yemeyen bir misafir beklemekteyim:) 23 Mayıs 2017 19:28
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin tabi. 23 Mayıs 2017 20:02
- Yasemin: Yaptim gercekten.super oldu. Herkes begendi. Cok agir davetlik bi yemek , yapilisi da pratik, et ve patlicani olan herkes yapabilir.. herkese tavsiye ediyorum , haftada bir yaparim.insallah.. 17 Nisan 2020 18:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Nisan 2020 18:23
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
