Fırında İç Pilavlı Tavuk Tarifi
Bu yıl yılbaşı için iç pilavlı hindi but tarifini güncelleyip videosunu çekmeyi planlamıştım. Markete hindi but almaya gidince bir de ne göreyim! Burada hindi but bütün olarak satılmıyor. Butu ince ince dilimlemişler hindi pirzola diye satıyorlar. Hindi butu dilimlemek iyi fikir, kabul. İncecik dilimler kolayca pişer. Ama işte benim işimi görmüyor. Hal böyle olunca ben de plan değişikliğine gittim.
Hindiden vazgeçip tavuk kalça aldım. Tavuğu da direkt fırında pişirip süreci kısalttım. Bu şekilde iç pilavlı hindi but ile çok benzer ama biraz daha pratik bir tarif ortaya çıktı. İç pilavı aşağı yukarı aynı şekilde hazırladım. Sadece yağını çok az artırdım. Hindi tavuktan biraz daha yağlı geliyor bana.
Ne Kadar Su Eklenmeli?
Tavuk fırında pişerken suyunu tepsiye salıyor. Bu suyu alıp ölçüp su miktarını ona göre ayarlamak daha sağlıklı olacaktır aslında. Üşenmezseniz bu şekilde yapıp toplam su miktarını 2 su bardağına ayarlayabilirsiniz. Benim gibi üşenirseniz de tepsideki suyu göz kararı ölçüp yine 2 su bardağına tamamlayarak su ekleyebilirsiniz. Benimki aşağı yukarı yarım su bardağıydı. Dolayısıyla üzerine 1,5 su bardağı su ekledim.
Tarifte tavuk kalça yerine tavuk but da kullanabilirsiniz. Bir kalça yerine iki but kullanabilirsiniz. Bu değişimi yaptığınızda başka bir şey değiştirmenize gerek olmayacaktır. Sadece but, kalçadan daha kısa sürede pişecektir.
Bu tarifin en büyük avantajı neredeyse tamamen fırında pişmesi ve başında bekleme zorunluluğu olmaması. Bu şekilde hem yemek hem de yardımcı yemek pişerken bolca meze ve salata gibi yılbaşı tarifleri hazırlayacak fırsatınız olacaktır.
Eğer yemeği yılbaşı için değil de günlük yemek olarak yapacaksanız da yanına bir salata bir de ayran fazlasıyla yeterli olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında İç Pilavlı Tavuk Tarifi
Malzemeler
- 4 adet tavuk kalça,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı salça,
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı,
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
- 1 silme çay kaşığı tarçın,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar,
- 1 çay kaşığı şeker,
- Tuz,
- 1,5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Tavuk kalçaları uygun boyutlu bir fırın tepsisine alın,
- Üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin,
- Bu sırada pilav için soğanı yemeklik doğrayın,
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Fıstıkları ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- Salçayı ekleyip kavurun,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun,
- Maydanoz, şeker, kuş üzümü, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Pilav harcını pişen tavukların aralarına paylaştırın,
- Suyu ekleyip üzerini bir yağlı kağıtla örtün,
- Fırına verip suyunu çekene kadar pişirin,
- Yağlı kağıdı çıkarıp beş dakika daha fırında tutun ve fırından çıkarın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında İç Pilavlı Tavuk Tarifi ilk olarak 25/12/2023 tarihinde yayınlandı ve 26/12/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
Yorum Gönder
30 Aralık 2023 22:05