Fırında Kabak Mücver Tarifi
Mücveri çok sevip de diyette olduğu için yiyemeyenleri de düşünerek mücveri bu sefer fırında hazırladım. Nasıl oldu diye soracak olursanız bir kızarmış mücver değil ama yerini tutar. Özellikle üzerine yoğurt döktükten sonra lezzet olarak bir farkı kalmıyor neredeyse. Kızartmanın o cezbedici kokucu ve mücverin dışındaki o hafif karamelize lezzet yok elbette. Ama zaten özellikle diyette belli bir safhayı atlatmışsanız o kızartma kokusu cezbedici olmaktan çıkıp vicdan sızısı olarak hissedildiği için bu masum sayılabilecek fırında kabak mücver en azından ruh sağlığınız için çok daha faydalı.
Ben kabakları julyen doğrayıcı ile doğradım. Hani şu pazarlarda satılır ya, amcanın biri bir eline aleti diğerine çeşit çeşit sebzeleri alıp cırt cırt doğrar akşama kadar. Hah işte o alet, bahsettiğim bu julyen doğrayıcı. Hiçbir umudum olmadan almıştım ama çok işime yaradı. Mutfakta işimi en çok kolaylaştıran aletlerden biri şu anda. Olur da denk gelirseniz kaçırmayın alın bence. Düz kesme tarafı da özellikle mor lahana turşu yaparken çok işime yarıyor.
Kabağı jülyen doğramak suyunu sıkma konusunda zorluğa neden olmadı. Havuç için de aynı aparatı kullandım ve rendelemekten daha kısa sürdü. Havucun suyunu sıkmanıza gerek yok, çünkü kabak gibi su oranı çok yüksek bir sebze değil.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet havuç
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış dereotu veya maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve tüm gücünüzle sıkarak suyunu sıkın,
- Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Ayrı bir kapta yumurta, un, tuz, pul biber ve karabiberi çırpın,
- Yumurtalı karışımın içine kabakları, havucu, beyaz peyniri ve dereotunu ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Kabak Mücver Tarifi ilk olarak 24/06/2009 tarihinde yayınlandı ve 09/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 257 Yorum
- Sibel: Kevser hanım merhaba kabakların kabuklarını soyacak mıyız? Acil cevabınızı bekliyorum. 14 Ekim 2015 18:11
- Kevserin Mutfağı: Senin tercihine kalmış Sibel'cim, tarifi etkileyen bir şey değil. 14 Ekim 2015 18:31
- Sibel: Kevser hanım cevabı gorene kadar kabukları soymadan yaptım, çok güzel oldu, bi mücver ancak bu kadar hafif olabilir. Sormak istediğim bisey var; fırında pişerken çok güzel kabarmıştı üstü kızardığında fırını kapatıp çıkardım fakat kabarmışligi sondu, ince kaldı neden olabilir? Kesinlikle tekrar yapacağım bu tarifinizi, teşekkürker. 14 Ekim 2015 21:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, içi de iyi piştiyse sorun yoktur. Fırında pişen her kek, börek, poğaça, aklına gelebilecek her hamur işi kısacası fırından çıkınca bir miktar hacim kaybeder. 14 Ekim 2015 21:43
- Göksu: Çok güzel oldu. Ellerine sağlık Kevser abla. 05 Eylül 2015 16:09
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Göksu'cum. 05 Eylül 2015 17:21
- bahar: Kevser hanım aksamdan hazırlayıp sabah pişirsem olur mu 28 Ağustos 2015 18:35
- Kevserin Mutfağı: Kabak su salar, olmaz Bahar'cım. 28 Ağustos 2015 18:41
- Sunay Çelik: Kevser hanım tarifim harika oldu eşim çok beğendi teşekkürler ☺️ 19 Ağustos 2015 12:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, ikinize de afiyet olsun Sunay'cım. 19 Ağustos 2015 13:06
- Sunay Çelik: Merhaba bu tarifi aynı şekilde patates'lede yapabilirmiyiz acaba ? 18 Ağustos 2015 16:05
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sunay'cım ama patates daha sert bir sebze olduğu için rendenin kalın değil ince tarafıyla rendelemelisin. 18 Ağustos 2015 16:54
- Sunay Çelik: Kevser hanım tekrar merhabalar; bulunduğum yerden dolayı ben sürekli bulamadığım için taze nane, taze soğan, dere otu, maydanoz gibi sürekli kullanılan yeşillikleri dondurucuda muhafaza etmek istiorum bu mümkünmüdür acaba ? Ve bunu doğru bi şekilde nasıl yapabilirim bana yardımcı olabilirmisiniz? sevgiler ☺️ 27 Ağustos 2015 14:53
- Kevserin Mutfağı: Ayrı ayrı doğrayarak dondurabilirsin, pişirmek için kullanabilirsin ama salatalara koymak gibi çiğ tüketimde başarılı sonuç vermez. 27 Ağustos 2015 15:02
- kemal: kevser hanım bir de julyen kesicinin fotoğrafını paylaşsaydınız ellerinize sağlık bende biraz sonra yapacam fırında mücveri. 23 Temmuz 2015 15:25
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Kemal. Bu yazıda görebilirsin aleti; http://www.kevserinmutfagi.com/mor-lahana-nasil-incecik-kiyilir.html 23 Temmuz 2015 15:34
- çiğdem: sizde olmasanız bizi bu gün ne yapsam düşüncesinden kim kurtarır bilmem sayenizde acaba diye düşünmeden yemek yapıyorum 16 Temmuz 2015 17:21
- Kevserin Mutfağı: Yardımcı olabildiğime çok sevindim Çiğdem'cim, ellerine sağlık... 16 Temmuz 2015 18:42
- çiğdem: sizde olmasanız bizi bu gün ne yapsam düşüüncesinden kim kurtarır bilmem sayenizde acaba diye düşünmeden yemek yapıyorum 16 Temmuz 2015 17:20
- Kevserin Mutfağı: Yardımım dokunuyorsa ne mutlu bana Çiğdem'cim... 20 Temmuz 2015 11:06
- suzan: Aksam icin yaptim icine ekstradan iki kasik yogurt ekledim, bi kabak, bi yumurta, yarim bardaktan iki parmak fazla un ekledim vede son olarak bi kasik ketcap ekledim ? hayirli iftarlar simdiden12 Temmuz 2015 19:00
- Duygu: Merhaba! Yemek sitenizi çok beğeniyorum. Mercimek çorbası tarifinizi yaptım ve çok beğendim. Şimdi bu tarifi cumartesi akşamı gelecek kalabalık bir iftar grubuma yapmak istiyorum. 9 yetişkin ve 4 çocuk olacak. 8-10 kişilik gibi düşünmek istersek ya da herkesin yemeyeceğini düşünüp 8 kişilik yapacaksak tüm ölçüleri iki katına mı çıkartmamız gerekir? Cevaplarsanız çok sevinirim! Sevgiler... 07 Temmuz 2015 23:45
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Duygu'cum, evet 2 katına çıkarman yeterli olacaktır. 10 dilim kesebileceğin bir tepsiye yaparak garantiye alabilirsin. Biraz daha ince olacaktır ama mücver için kabul edilebilir bir durumdur bu. 07 Temmuz 2015 23:54
- fatma: Bu tarife bayıldım çok güzel oldu ama ben soğan ve taze nane de koydum.tarifleriniz çok güzel her yemeği bu siteden yapıyorum 06 Temmuz 2015 17:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatma'cım.. 06 Temmuz 2015 17:57
- rabia: Iki kişilik tarif için kaç yumurta kullanmak gerekiyor 14 Haziran 2015 14:14
- Kevserin Mutfağı: 1 büyük yumurta yeterli olur Rabia'cım. 14 Haziran 2015 14:17
- meral: Yaptım ve çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler 07 Haziran 2015 11:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meral.. 07 Haziran 2015 11:49
- neslihan köse: Kevsercigim diyecegim Artik sana Çünkü sen benim mutfaktaki gizli kahramanımsın sırf Kızartma kokusu Yüzünden yapmıyordum şimdi kabakları rendelemek başladım bile :) 04 Haziran 2015 15:57
- Kevserin Mutfağı: Süper:) Ellerine sağlık... 04 Haziran 2015 16:34
- ceyda: tarifinizi simdi yapiyorum ama ici yumusak mi oluyo hafif sert mi oluyo catal batirdim yumusakti üzeri de kizardi. ne yapsam bilemedim benim firin turbosuz surekli ceviriyorum o yuzden pistigini nasil anlicaz 22 Nisan 2015 20:34
- Kevserin Mutfağı: İçi yumuşak oluyor Ceyda'cım. Üzeri yeterince kızarırsa, çok yüksek ısıda pişirmediğin sürece, içi de pişecektir. Turbosuz fırında sürekli çevirmen gerek diye bir şey yok. Fırının kapağını sık sık açtığın takdirde fırın ısısı kaybolacak ve yiyeceklerin pişmesi uzun sürecek, ya da kek benzseri yiyeceklerde çökmeye neden olacaktır. Fırın kullanırken kapağını mümkün olduğunca az açmalısın. 22 Nisan 2015 21:50
- Gülcan: Merhaba!!! Bu tarifi yapip buzluga koyabilirmiyiz. 20 Nisan 2015 20:47
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Gülcan'cım.. 20 Nisan 2015 21:17
- Fatma: Merhaba Kevser hanim, icine birtane havuc katsam olurmu? 2 tane kabagim var ama cok kücükler.tesekkür ederim cevabiniz icin. 18 Nisan 2015 19:24
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki Fatma'cım, ellerine sağlık, sevgiler... 18 Nisan 2015 19:42
- Gülcan: Merhaba Kevser hanim. Kabakli mücveri buzluga atabilirmiyim? Sevgiler 18 Nisan 2015 12:08
- Kevserin Mutfağı: Atabilirsin Gülcan'cım. 18 Nisan 2015 14:57
- Zeyno: Tarif için teşekkürler, sebze yemeyen oğluma renkli ekmek diyerek hem peynir hem kabak yedirdim 14 Nisan 2015 22:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, çok sevindim.. 14 Nisan 2015 22:50
- Münire: Az önce denedim, tat kıvam görüntü enfes. Tarif için teşekkürler 12 Nisan 2015 19:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Münire'cim... 12 Nisan 2015 20:22
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
