Fırında Kabak Mücver Tarifi
Mücveri çok sevip de diyette olduğu için yiyemeyenleri de düşünerek mücveri bu sefer fırında hazırladım. Nasıl oldu diye soracak olursanız bir kızarmış mücver değil ama yerini tutar. Özellikle üzerine yoğurt döktükten sonra lezzet olarak bir farkı kalmıyor neredeyse. Kızartmanın o cezbedici kokucu ve mücverin dışındaki o hafif karamelize lezzet yok elbette. Ama zaten özellikle diyette belli bir safhayı atlatmışsanız o kızartma kokusu cezbedici olmaktan çıkıp vicdan sızısı olarak hissedildiği için bu masum sayılabilecek fırında kabak mücver en azından ruh sağlığınız için çok daha faydalı.
Ben kabakları julyen doğrayıcı ile doğradım. Hani şu pazarlarda satılır ya, amcanın biri bir eline aleti diğerine çeşit çeşit sebzeleri alıp cırt cırt doğrar akşama kadar. Hah işte o alet, bahsettiğim bu julyen doğrayıcı. Hiçbir umudum olmadan almıştım ama çok işime yaradı. Mutfakta işimi en çok kolaylaştıran aletlerden biri şu anda. Olur da denk gelirseniz kaçırmayın alın bence. Düz kesme tarafı da özellikle mor lahana turşu yaparken çok işime yarıyor.
Kabağı jülyen doğramak suyunu sıkma konusunda zorluğa neden olmadı. Havuç için de aynı aparatı kullandım ve rendelemekten daha kısa sürdü. Havucun suyunu sıkmanıza gerek yok, çünkü kabak gibi su oranı çok yüksek bir sebze değil.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet havuç
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış dereotu veya maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve tüm gücünüzle sıkarak suyunu sıkın,
- Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Ayrı bir kapta yumurta, un, tuz, pul biber ve karabiberi çırpın,
- Yumurtalı karışımın içine kabakları, havucu, beyaz peyniri ve dereotunu ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Kabak Mücver Tarifi ilk olarak 24/06/2009 tarihinde yayınlandı ve 09/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 255 Yorum
Yorum Gönder
20 Şubat 2018 21:21
02 Şubat 2018 17:48
06 Eylül 2017 20:38
02 Temmuz 2017 13:25