Fırında Kabak Tatlısı Tarifi
İçinde olduğumuz aya bakarsak mevsimi geçti gibi ama havaların hala tam olarak bahar kisvesine bürünmemesinden dolayı kış yemeklerinden ve tatlılarından uzaklaşamadık tam olarak. Sizin de kabaklarınız bitmediyse henüz bu hafta fırında kabak tatlısı yaparak değerlendirebilirsiniz.
Birçok sebzeyi dondurarak saklamaya alışkınızdır. Ama bal kabağı o sebzelerden biri değildir. Benim için pek öyle değil aslına bakarsanız. Kabağı dilimlenmiş olarak almıyorum. Annem yetiştiriyor sağolsun, onun kabaklarından biz de nasipleniyoruz. Kabağı kestikten sonra ihtiyacım kadarını kullanıp geri kalanını temizleyip dilimleyerek dondurucuya kaldırıyorum kalın buzdolabı poşetlerinin içinde. Nasıl yapıldığını görmek için dilimlenmiş bal kabağı nasıl saklanır videosuna göz atmayı unutmayın. Kullanacağım zaman tencereye alıp üzerine şekerini ilave ediyorum ve kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Tazesinden bir farkı olmuyor. Daha önce bu şekilde saklamadıysanız bal kabağını, gönül rahatlığıyla saklayabilirsiniz.
Bu tarifimiz normal bal kabağı tatlısının fırınlanmış versiyonu. Tencerede yapılana göre biraz daha sert oluyor. Bugüne kadar hep tencerede pişirdiyseniz bir sefer olsun bir de fırında deneyin derim.
Bu pişirme yöntemine özellikle tarçın çok yakışıyor. Seviyorsanız az miktarda zencefil de ekleyebilirsiniz. Tarçın ve zencefil gibi baharatlar oldukça kuvvetli olduğu için miktarları konusunda çok dikkatli olun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kg soyulup doğranmış kabak,
- 2 su bardağı şeker,
- 2 adet çubuk tarçın,
- 5-6 diş karanfil,
- Süslemek için ceviz.
Hazırlanışı
- Kabakları uygun boyutta bir fırın tepsisine dizip şekerin tamamını üzerine gezdirin,
- Tarçın ve karanfilleri kabakların arasına yerleştirin,
- Tepsinin üzerini kabaklara değmeyecek şekilde kırıştırdığınız yağlı kağıt ile örtün,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp suyunu salana ve epey çekene kadar pişirin,
- Yağlı kağıdı çıkarıp fırını 190 dereceye getirin ve 10-15 dk daha pişirin,
- Fırından alıp üzeri açık şekilde soğuttuktan sonra antep fıstığı, ceviz, fındık, vs. ile servis edin.
Afiyet olsun...
Fırında Kabak Tatlısı Tarifi ilk olarak 22/03/2015 tarihinde yayınlandı ve 02/07/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 91 Yorum
- Tuğba: Geçen hafta yaptım, misafirlerden çok kalmamıştı😂 Tadı damağımızda kaldı 😋Bayıldık tarçınla uyumuna 😋 Bugün yine yapıcam. Çok teşekkürler 😘 19 Aralık 2017 16:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 19 Aralık 2017 17:22
- Özden: Bu tarifi daha önce de denedim. Çok leziz oldu. Ama bu sefer malzemeleri ikiye katladım. İki tepsi olarak aynı anda fırına atsam sıkıntı olur mu ki? 16 Kasım 2017 12:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özdencim, ben iki tepsi pişirmeden iyi performans alamıyorum kendi fırınımda. Ama sen daha önce denediysen ve memnun kaldıysan yapabilirsin. 16 Kasım 2017 14:11
- Ayşe: Kevser hanım merhaba, aslında denediğim tüm tarifleriniz mükemmel sonuç vermişti, bu tarifte ölçüleri tam uyguladığım halde borcamda kabak fırında köpürdü ve fırının içine düşmüş ve de yandı mutfak tabi duman .neden olmuş olabilir? İyi akşamlar dilerim 02 Mart 2017 20:08
- Kevserin Mutfağı: Kabaklara göre küçük fırın kabı kullanmışsın demek ki Ayşecim, bunun tarifle bir ilgisi yok🤷🏻♀️ 02 Mart 2017 20:44
- Nesrin Çelikbilek: Kevser'cim, tarifi harfiyen uyguladım ve çok lezzetli sonuç aldım. Tıpkı restoranlardaki tatlılar gibi oldu. Usta işi yani. 😉Tariflerindeki açık ve net anlatımın için çok teşekkür ederim. Seni takip ettiğimiz sürece ortaya köyü bir şey çıkması imkansız.👍 18 Şubat 2017 21:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘😘😘 18 Şubat 2017 22:58
- mizgin: Kevser abla merhBa.Ben ilk defa kabak yapıyrm tarcın sevmedıgım ıcın kullanmadım 15 dkda suyunu saldı.ben 1 bucuk kılo kabakla yaptm 3 su bardağı yeter mi?birde tam oalrak ne zaman cıkarsam bilemedim.Şu an pişiyooo 20 Aralık 2016 15:14
- Kevserin Mutfağı: 3 su bardağı şeker yeterlidir. İkinci sorunun cevabı tarifte var zaten; Bu şekilde kabaklar yumuşayıp suyu koyulaşana kadar pişirin (süresi fırına, kabakların boyutuna ve cinsine ve kullandığınız kaba göre çok değişecektir, tahmini süre vermek mümkün değildir) 20 Aralık 2016 15:50
- mizgin: Kevser abla suyu gitti de şekeri kaldı sanki.Sıvılaşmış ve kabak yumusadı.Ben çıkarıyrm .Sonradan şekeri sertleşmez mi 20 Aralık 2016 15:53
- Kevserin Mutfağı: Sertleşmez merak etme. 20 Aralık 2016 15:54
- Sibel: Notlar kısmındaki bilgileri dikkate alarak büyük dilimler halinde kesilip soyulmuş kabak aldım, yikayip küçük dilimlere ayırıp buzdolabı posetiyle (standart dolap poseti) dondurucuya koyuyorum Kevser, doğru mudur? Daha önce denemedim cevabını bekliyorum. 05 Aralık 2016 11:18
- Kevserin Mutfağı: Evet Sibelcim, aynen öyle. 05 Aralık 2016 11:52
- Seher: Merhaba Kevser hanım, ben bu tarifi daha önce yapmıştım ama şu an hatırlayamıyorum. Folyosuz, Kapaklı borcamda yapsam olur mu? 27 Kasım 2016 18:55
- Kevserin Mutfağı: Olur Sehercim. 27 Kasım 2016 20:03
- Reyhan: Sizin ki aşağı yukarı ne zaman sürede pişti Kevser hanmcm 😊 06 Kasım 2016 15:17
- Kevserin Mutfağı: Süre tutarak pişirmek adetim değil Reyhancım, bir şey diyemeyeceğim😕 06 Kasım 2016 16:17
- Jale: Keske folyo olmasaydi kevser hanim 05 Kasım 2016 16:18
- Kevserin Mutfağı: Fırın kabının kapağı varsa kapağını da kapatabilirsin Jalecim, folyo tarifin bir parçası değil bir yardımcı sadece. Kabaklara temas etmeden kullanılmasını öneriyorum zaten dikkat edersen. 05 Kasım 2016 16:21
- Serap: 10 dk yi geçti hala suyunu salmadı endişeliyim 28 Ekim 2016 15:16
- Kevserin Mutfağı: Salar Serapçım, acele etme. 28 Ekim 2016 15:18
- Özlem KORKMAZ: Rize' nin Pazar ilçesinde bayram geçiriyorum. Köyümün organik kabağından yaptım. Tarçın ne kadar güzel bir aroma verdi. Yine çok başarılı bir tarif Kevser Hanımcım. Sağolun, var olun. İyi bayramlar, sevgiler...🙏🏼💗14 Eylül 2016 22:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim☺️ 15 Eylül 2016 09:39
- hatun: Hmmm folyodaki temel amaç kabaklarin şu salmasi diye düşündüğüm için akşamdan yatirirsam nasıl olsa salar suyunu, direk pisiririm demiştim ben :) teşekkür ederim :) 06 Ocak 2016 01:35
- hatun: kevser hanım merhaba, tariflerinizden hiç pişman olmadım şu ana kadar. yarın misafirlerime fırında kabak yapacağım kısmet olursa. akşamdan şekere yatirsam fırında pişirmek için uygun olmaz mi? yarını bekleyip folyo ile yapmam mi daha sağlıklı olur yoksa? 05 Ocak 2016 23:25
- Kevserin Mutfağı: Akşamdan şekere yatırabilirsin bu folyo kullanmaman gerektiği anlamına gelmez:) 06 Ocak 2016 00:00
- selcuk: mrhb kevser hanim kabaklara hic su ekleme yapmiyoruz galiba kabaklari ve sekeri direk firina veriyoruz kendi suyunu salip cekinceye kadar pisecek herhalde 27 Aralık 2015 14:42
- Kevserin Mutfağı: Aynen Selçuk. 27 Aralık 2015 15:02
- volkan: Abla bu arada baktım tam 40 dakika olmuş ne yapim 28 Kasım 2015 19:37
- Kevserin Mutfağı: Suyu koyulaşana kadar pişirmeye devam edebilirsin Volkan. 28 Kasım 2015 20:39
- volkan: Abla merhaba Tarifin çok hoşuma gitti denedim şuanda pişme aşamasında üzerinde köpüklenme var bu normal midir ? 28 Kasım 2015 19:36
- Kevserin Mutfağı: Normal Volkan'cım. 28 Kasım 2015 20:39
- Derya: Ellerine sağlık Kevsercığım harika görünüyor üzerine bir kaşık tahin eklenince de güzel oluyor tavsiye ederim 26 Mart 2015 15:27
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Derya'cım, ben tahini yerken üzerine gezdiriyorum bazen. Ama tahin de her zaman yenecek bir şey değil ki:) 26 Mart 2015 15:48
- su: Tarçınlı hiç denememiştim çok ilginç. Fırında olmasıda ayrı bir güzellik ☺️ teşekkür ederim☺️ 23 Mart 2015 21:01
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Su'cum... 23 Mart 2015 21:03
- Filiz: Nefis..ellerine sağlık 23 Mart 2015 18:08
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Filiz'cim... 23 Mart 2015 18:12
- esra: kabak, lifsiz cerkez kabagi olursa harika olur. :) 23 Mart 2015 02:06
- Kevserin Mutfağı: Aynen.. 23 Mart 2015 03:00
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
