Fırında Kabak Tatlısı Tarifi
İçinde olduğumuz aya bakarsak mevsimi geçti gibi ama havaların hala tam olarak bahar kisvesine bürünmemesinden dolayı kış yemeklerinden ve tatlılarından uzaklaşamadık tam olarak. Sizin de kabaklarınız bitmediyse henüz bu hafta fırında kabak tatlısı yaparak değerlendirebilirsiniz.
Birçok sebzeyi dondurarak saklamaya alışkınızdır. Ama bal kabağı o sebzelerden biri değildir. Benim için pek öyle değil aslına bakarsanız. Kabağı dilimlenmiş olarak almıyorum. Annem yetiştiriyor sağolsun, onun kabaklarından biz de nasipleniyoruz. Kabağı kestikten sonra ihtiyacım kadarını kullanıp geri kalanını temizleyip dilimleyerek dondurucuya kaldırıyorum kalın buzdolabı poşetlerinin içinde. Nasıl yapıldığını görmek için dilimlenmiş bal kabağı nasıl saklanır videosuna göz atmayı unutmayın. Kullanacağım zaman tencereye alıp üzerine şekerini ilave ediyorum ve kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Tazesinden bir farkı olmuyor. Daha önce bu şekilde saklamadıysanız bal kabağını, gönül rahatlığıyla saklayabilirsiniz.
Bu tarifimiz normal bal kabağı tatlısının fırınlanmış versiyonu. Tencerede yapılana göre biraz daha sert oluyor. Bugüne kadar hep tencerede pişirdiyseniz bir sefer olsun bir de fırında deneyin derim.
Bu pişirme yöntemine özellikle tarçın çok yakışıyor. Seviyorsanız az miktarda zencefil de ekleyebilirsiniz. Tarçın ve zencefil gibi baharatlar oldukça kuvvetli olduğu için miktarları konusunda çok dikkatli olun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kg soyulup doğranmış kabak,
- 2 su bardağı şeker,
- 2 adet çubuk tarçın,
- 5-6 diş karanfil,
- Süslemek için ceviz.
Hazırlanışı
- Kabakları uygun boyutta bir fırın tepsisine dizip şekerin tamamını üzerine gezdirin,
- Tarçın ve karanfilleri kabakların arasına yerleştirin,
- Tepsinin üzerini kabaklara değmeyecek şekilde kırıştırdığınız yağlı kağıt ile örtün,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp suyunu salana ve epey çekene kadar pişirin,
- Yağlı kağıdı çıkarıp fırını 190 dereceye getirin ve 10-15 dk daha pişirin,
- Fırından alıp üzeri açık şekilde soğuttuktan sonra antep fıstığı, ceviz, fındık, vs. ile servis edin.
Afiyet olsun...
Fırında Kabak Tatlısı Tarifi ilk olarak 22/03/2015 tarihinde yayınlandı ve 02/07/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 91 Yorum
Yorum Gönder
14 Eylül 2016 22:06