Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi
Bizim çok severek tükettiğimiz bir tarif paylaşmak istedim bugün. Ben özellikle et yemeklerinin yanına çok yakıştırıyorum. Bir et yemeği bir de bu olunca pilava makarnaya da gerek kalmıyor menüde. Gerçi zaten çok pilav makarna yapmıyorum yemeklerin yanına da, yapan biri olsam da bu menüde yapmam manasında söylüyorum. Evde pilav görünce Yasin en son yıl kaçtı sen bi pilav yapmıştın diye dalga geçiyor artık. İç Anadolulu adam, sarmayı ekmeğin arasına koyup yiyor, bu kadar karbonhidratsızlığa iyi dayanıyor yine.
Evde pilav-makarna hiç tüketmiyor değiliz elbette. Mutlaka tüketiyoruz. Ama pilavı, özellikle pirinç pilavını ayda 1 falan gibi yapıyorumdur muhtemelen. Makarnayı daha sık yapıyorum ama yan yemek olarak değil ana yemek olarak. Yanında yalnızca çorba, bazen o da olmayacak şekilde planlıyorum menüyü. Közlenmiş patlıcan salatası veya yoğurtlu herhangi bir salata yeterli oluyor yanında.
Tarifimize dönelim isterseniz... İçine tavuk veya et ekleyerek ana yemeğe de çevirebilirsiniz isterseniz. Bunun için eti önceden pişirip ekleyebilir, tavuğu da soğanları kavurduktan sonra soteleyebilirsiniz yemekle birlikte.
Bu arada adları geçmişken bir ufak bilgi de vereyim mutfakta az tecrübeli olanlar için. Tavuk pişirmekten korkuyor genelde mutfağa yeni girenler (hatta bazen yılların tecrübesine sahip olanlar). Tavuk kolay pişen bir gıdadır arkadaşlar, zor pişen ettir. Tavuktan değil etten korkun. Küçük sotelik doğranmış et bile düdüklü tencere kullanılmadığında en az 1 saatte pişer. Tavuğu küçük parçalar halinde doğradığınızda yaklaşık 15 dakikada pişer. Fırına çiğ olarak koyduğunuzda da pişer, ön pişirme yapmanıza gerek yoktur. Sotelerseniz de pişer, haşlarsanız da pişer, kızartırsanız da pişer. Pişmeyecek diye korkup fazla pişirirseniz kurur ve sert olduğu için pişmediğini düşünebilirsiniz. Ama aslında gereğinden fazla pişmiştir. Günlük bilgi tabletimizi aldıysak tarife geçebiliriz artık.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 800 g kültür mantarı,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Doğradığınız mantarları da ekleyip suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte sık sık karıştırarak pişirin,
- Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip ateşten alın,
- Sotelenmiş mantarları geniş bir fırın kabına ya da küçük fırın kaplarına boşaltın,
- Üzerine rendelenmiş kaşarı yayın,
- 190 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.
Afiyet olsun...
Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi ilk olarak 15/09/2015 tarihinde yayınlandı ve 22/03/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 57 Yorum
- ct19: Tarifiniz çok güzel oldu teşekkür ederim10 Haziran 2019 19:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 10 Haziran 2019 20:56
- Zeynep: Çok güzeeel😊tek tarif baktığım yer burası artık😍ellerinize sağlık😊👍🏻👍🏻👍🏻24 Eylül 2018 19:48
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Zeynepçim... 24 Eylül 2018 19:51
- meltem: ben iyice kızarttım üstünü27 Kasım 2017 19:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meltemcim... 27 Kasım 2017 19:27
- Mine: Kevser hanım sizi beğenerek takip ediyorum arkadaşlarıma tavsiye ediyorum 07 Mayıs 2017 15:04
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Minecim☺️ 07 Mayıs 2017 15:19
- nazlı: Merhaba Kevser hanım, biberden sonra salçayı unuttum. Ne yapabilirim 30 Aralık 2016 15:46
- Kevserin Mutfağı: Salçasız yemek yiyemeyiz gibi bir alışkanlığınız yoksa bu sefer de salçasız olsun, öyle de güzel olur. 30 Aralık 2016 15:48
- Elif: Resmen bugün günlerden mantardı. Tarif için teşekkürler, severek yedim ☑️30 Kasım 2016 23:58
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 01 Aralık 2016 10:02
- Elif: Ellerinize sağlık Kevser hanım.Çok güzel bi tarif. 15 Kasım 2016 18:23
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Elifçim. 15 Kasım 2016 18:31
- Özlem: Çok teşekkür ederim 23 Haziran 2016 22:17
- Özlem: Mantarı soteleyip buzdolabına kaldırmam ertesi gün kaşar peyniriyle fırına versem nasıl olur? Yarın misafirim gelecekde😌 23 Haziran 2016 21:59
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Özlem'cim. 23 Haziran 2016 22:11
- tuba: Klasik olarak yaptığım mantari kaşarla firinlayinca bambaşka lezzet oldu teşekkürler :) ayrics sizi tebrik etmek istiyorum tariflerin yorumlarında öyle enteresan sorular! oluyor sabırla cevap yazıyorsunuz. 23 Haziran 2016 01:59
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Tuba'cım, ellerine sağlık☺️ 23 Haziran 2016 02:52
- ezgii: Kevser hanım borcamda atsam fırına bi sıkıntı olur mu? 18 Haziran 2016 14:53
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Ezgi'cim. 18 Haziran 2016 17:19
- Duygu: Ben bu tarife içine küp küp doğranmış tavuk göğsü de ekleyip yapabilir miyim? Ve onceden yağda kavurmadan direkt mantarla tavukla harmanlayıp fırın kabına çiğden koyup fırına versem olmaz mı Kevser abla? 😊 06 Haziran 2016 13:13
- Kevserin Mutfağı: Tavuk kullanabilirsin ama öncesinde kavurmadan yapamazsın Duygu'cum. 06 Haziran 2016 13:29
- acemicadı: çömlekte pişirsek olur mu? 14 Kasım 2015 19:03
- Kevserin Mutfağı: Çok derin geleceği için uygun olmaz. 14 Kasım 2015 19:11
- elif mm: selamlar kevser hanim. her tarifinizi yapiyor her seferinde de parmaklarimizi yiyoruz. mantar karariyo ama her yapisimda tat güzel olsada görüntü simsiyah .kararmamasi icin öneriniz varmi? 13 Ekim 2015 14:35
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Elif'çim. Ben özel bir şey yapmıyorum kararmamaları için. Yalnızca satın alırken mümkün olduğunca taze, beyaz ve küçük olanları tercih ediyorum. Küçük mantarların iç kısımları henüz siyaha dönmemiş pembe oluyor ve daha az kararıyor bu nedenle. Bir de belki bu yazı işine yarayabilir; https://www.kevserinmutfagi.com/mantar-nasil-temizlenir.html 13 Ekim 2015 15:48
- sinem: Biraz limonlu suda bekletirseniz bembeyaz oluyo 20 Kasım 2016 13:08
- Gül: Merhabalar. Fırın kullanmak konusunda biraz acemiyim. :) Yemeği altlı üstlü ayarına getirip mi fırınlamalıyım yoksa ızgara mı olmalı? Teşekkürler :) 02 Ekim 2015 13:12
- Kevserin Mutfağı: Alt üst ayarı uygundur Gül'cüm. 02 Ekim 2015 14:04
- ebru: Kevser abla sana hersey icin tesekkur ediyorum ama asama asama resim yuklemeyi dusunuyormusun ? Hani iki uc resim olsa ? Cok öpuyorummm 17 Eylül 2015 14:10
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Ebru'cum, gerek gördüğüm tariflere koyuyorum zaten yapım aşaması fotoğrafları, ayrıca yapımı zor olan veya istek alan tarifler için video da çekiyorum zaten, ama tüm tarifler için yapım aşaması fotoğrafları koymak gibi bir planım yok ne yazık ki. 17 Eylül 2015 14:13
- Aybüke: Herkese merhaba. Bu tarife önerim var. Fırına vermeden önce fırın kabının tabanına etimek dizerseniz harika olabilir. Ben bu şekilde yapıyorum. Hem farklı hem de lezzetli ☺️☺️☺️ 16 Eylül 2015 17:06
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Aybüke'cim. 16 Eylül 2015 17:29
- Zeynep: Ama ekmeğin arasındada taze sarma aç karnına çok iyi geliyor :) 16 Eylül 2015 12:09
- Kevserin Mutfağı: Yapmayın öyle şeyler yaa n'olur? 16 Eylül 2015 12:12
- Filiz: Kevserciğim, Akşam yapılıp afiyetle yenecektir.Ellerine sağlık:) 16 Eylül 2015 12:05
- Kevserin Mutfağı: Senin de şimdiden ellerine sağlık Filiz'cim.. 16 Eylül 2015 12:06
- Zeynep(öz): Ailemizin favori yemeklerinden bir tanesidir. Şahsına münhasır bir ilgiyle yenir. Ellerinize sağlık. 16 Eylül 2015 01:14
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynep'çim:) 16 Eylül 2015 01:27
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
