Fırında Kıymalı Patates Dolması
Ramazan'ın ilk gününe özel farklı bir sunuma sahip bir tarif hazırladım bugün için. Ana yemek ve garnitür bir arada tarifimizde. Ramazan içinde uygun bir tarif olduğunu düşünüyorum. Çorba, çoban salata ve karpuz ile hafif bir menü oluşturabilirsiniz. Malum yaz aylarındayız ve havaların tam da en sıcak olduğu dönemdeyiz. Her ne kadar bütün gün aç kalıyor olsak da orucumuzu açıp susuzluğumuzu giderdikten sonra çok da fazla yemek istemiyor insanın canı. Bir çorba bile yetebiliyor bazen. Ama iftarı sadece çorbayla geçiştirmek de sağlıklı değil elbette. Çorbadan sonra bir miktar ara vererek hafif bir yemek de yemek gerekiyor.
Patates dolmalarımız kıyma kavurma ve patates püresinden oluşuyor. Sadece kavrulmuş kıymayı pürenin içine sakladım. Ne olduğunu bilmeden yiyenler için hoş bir sürpriz oluyor. Kullandığınız kıyma da lezzetli bir kıymaysa eğer lezzetine doyum olmuyor.
Ben kıymayı köfte dışında herhangi bir yemekte kullandığım zaman mutlaka yağsız alırım. Köftede yağsız kullanıldığında yavan oluyor. Ama diğer yemeklerde zaten yağ ile kavrulduğu için ekstra iç yağı tüketmeyi anlamsız buluyorum.
İftar menünüze henüz karar veremediyseniz eğer belki de ilk iftarınızı bu güzel yemekle açmak istersiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
İçi için;
- 200 g yağsız kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 adet domates,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- Tuz.
Püre için;
- 4 adet patates,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için;
3/4 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Bu sırada içi için soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Rendelediğiniz domatesi ekleyip kıvamını bulana kadar pişirin,
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Diğer yandan haşlanıp ilk soğuğu çıkan patatesleri soyup ezin,
- Ezilen patateslere kaşar peynirini ekleyip ezerek karıştırın,
- Yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın,
- Karışımı yıldız uç taktığınız bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dibini de kaplayacak şekilde çanak biçiminde 6 parça halinde sıkın (ya da kaşıkla koyup ortalarını çukur yapın),
- Kıymalı harcı çanakların içine paylaştırın,
- Üzerlerine kaşar peyniri serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Kıymalı Patates Dolması ilk olarak 28/06/2014 tarihinde yayınlandı ve 17/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 92 Yorum
- Ayşe Egeli: Kevser Hanım merhaba.Bu akşam ailecek yemeği bayılarak yedik.Bütün tarifleriniz çok güzel çekinmeden yapıyorum.Hiç pişman olmadım şimdiye kadar.Ellerinize emeğinize sağlık.İyi ki varsınız.Sevgiler... 27 Şubat 2015 20:55
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Ayşe'cim, ellerine sağlık... 27 Şubat 2015 21:35
- Hülya: Kevser hanım yorumunuzu nerden okuyabilirim bulamadım yazarmısınız,teşekkürler bütun sayfaları dolaştım ama bulamadım...sevgi ve selamlar:)) 27 Aralık 2014 16:54
- Kevserin Mutfağı: Yorumunu hangi tarife bıraktıysan aynı yerden yorumlar bölümünden okuyabilirsin Hülya'cım. 27 Aralık 2014 17:02
- buket ökten: Geçen gün yaptım ama şekli hiç böyle olmadı. Yamuk yumuk bir şey oldu. Sanırım patateslerim cıvıktı. Biraz un ekledim ama yine de olmadı. 26 Aralık 2014 16:32
- Kevserin Mutfağı: Bazı patatesler dediğin gibi cıvık oluyor, şekil almıyor ne yazık ki. Şanssızlık olmuş işte. Keşke patatesin toparlanmadığı an yazsaydın. Bu tarife çevirmeni önerirdim. http://www.kevserinmutfagi.com/pureli-kiyma-kavurma-tarifi.html 26 Aralık 2014 16:40
- seda: kevser hanim patates çok civik oldu ne yapabilrim 17 Kasım 2014 14:54
- Kevserin Mutfağı: Bazı patates cinsleri bu sonucu verebiliyor Seda'cım. Un ekleyerek kurtarılabilecek haldeyse un ekleyip yoğurabilirsin. Bir de eğer patatesler sıcakken yaptıysan o da etkiler kıvamını, soğumasını bekle bir miktar kıvamını tam anlayabilmek için. Un da kurtarmaz gibi geliyorsa gözüne hiç vakit kaybetmeyip tarifi bu tarife çevir. http://www.kevserinmutfagi.com/pureli-kiyma-kavurma-tarifi.html 17 Kasım 2014 15:12
- efsun: Kevser abla bu tarifi mutlaka haftasonu misafirlerim icin yapıcam. Cok şahane bişeye benziyo :) yalnız rıca etsem bana bu tarifin yanında ne yapabilirim yanı yanına ne yakışır ? Şimdiden teşekkürler.. 13 Kasım 2014 23:24
- Kevserin Mutfağı: Çorba, birkaç çeşit salata ve zeytinyağlılarla güzel bir menü oluşturabilirsin Efsun'cum. 13 Kasım 2014 23:40
- Zeynep: Favori tariflerim arasında bir numara diyebilirim. Misafir geleceği zaman hiç düşünmeden bu tarifi yapıyorum tıpkı bugün olduğu gibi :) Şahanesin Kevser Hanım, tanımadan sevdim sizi :) Allah razı olsun, mutfakta en büyük yardımcımsın :) 06 Kasım 2014 16:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim:) 06 Kasım 2014 16:39
- seda: bügun bu tarifi yaptim çok güzel oldu gercekten tşk ederim güzel tarifleriniz için :) 30 Eylül 2014 17:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seda'cım... 30 Eylül 2014 17:43
- özge: Kevser Hanım Merhaba, Tarifleriniz gerçekten muhteşem. Ayrıca takipçilerinize özenle cevap yazmanız yaptığınız işe saygınızı gösteriyor. Size sorum şu: bu tarifi önceden hazırlayıp derin dondurcuya koyabilir miyim? Ani gelen misafirlere karşı önlem almak istiyorum :) Bu tarif olmazsa başka ne önerebilirsiniz? Sevgilerle 26 Eylül 2014 15:32
- Kevserin Mutfağı: Bu tarif çok uygun olmaz özge'cim, hem şekli bozulabilir, hem de bazı patatesler cinsine bağlı olarak dondurulup çözülünce su salabiliyor. Diğer yemekleri nasıl saklayabileceğin konusunda bu yazı işine yarayacaktır. Sevgiler... http://www.kevserinmutfagi.com/artan-yemekler-nasil-saklanir-ve-nasil-isitilir.html 26 Eylül 2014 15:39
- mirayy: tarifi bu günkü iftara yaptık gerçekten çok güzel oldu börek yerine bile geçer , tarif için teşekkürler Kevser :) 25 Temmuz 2014 22:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Miray:) 25 Temmuz 2014 22:41
- Buse: dediginiz tarifi yaptım hicde güzel olmadi 17 Temmuz 2014 15:39
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi kastediyorsan eğer; kıyma kavurma ve patates püresi bir araya geldi ve güzel olmadıysa eğer ya çok kötü bir kıyma kullanmışsındır ya da pişirme yöntemin yanlıştır Buse'cim. 17 Temmuz 2014 16:29
- Başak: yumurta kullanmasak olurmu ? acil cvp lazım 17 Temmuz 2014 15:15
- Kevserin Mutfağı: Dağılır Başak'çım. 17 Temmuz 2014 15:33
- hülya: kevser hanım patates harcı elime yapışıyor şekil veremiyorum acil cvp 13 Temmuz 2014 19:48
- Kevserin Mutfağı: Elini ıslatarak yap Hülya'cım. 13 Temmuz 2014 20:13
- gözde: gerçekten lezzetli gözüküyor bende deneyeceğim kaşar peyniri yerine farklı peynir kullanırsam tadı bozulur mu aceba ? 10 Temmuz 2014 13:40
- Kevserin Mutfağı: Kaşar yapısında erimeye uygun bir peynir kullandığın takdirde sorun olacağını sanmıyorum Gözde'cim. 10 Temmuz 2014 14:11
- münevver: doğrusu bayıldım bu tarife dün denedim çok da lezzetli olmuştuellerinize sağlık.:) 07 Temmuz 2014 15:39
- Kevserin Mutfağı: Süpersin Münevver. 07 Temmuz 2014 16:23
- isim: münevver yazan kişinin yorumunu belki siz yazdınız 08 Temmuz 2014 12:32
- Kevserin Mutfağı: Aslında böyle bir dünya yok, matrikste yaşıyoruz, senin farklı farklı gördüğün herkes benim:) 08 Temmuz 2014 12:51
- elif: gercekten lezzetli bir yemek, birtanesi gayet doyurucu oluyor bu arada, benim gibi abartip sayiyi fazla arttirmayin :))) 03 Temmuz 2014 18:01
- BAHRİYE: HARİKA GÖRÜNÜOR MİSAFİRLERİME DENEYECEĞİM SONUCU YAZARIM ELLERİNİZE SAĞLIK KEVSER HANIM BURDAKİ YEMEKLERİN HEPSİ SÜPER GÖRÜNÜYOR NİHAYET KENDİME UYGUN BİR SİTE BULDUM HEYECANLIYIM :) 02 Temmuz 2014 18:24
- Kevserin Mutfağı: Senin de şimdiden ellerine sağlık Bahriye'cim... 02 Temmuz 2014 18:36
- emine: merhaba kevser hnmcımm ellerinize sağlık hayırlı ramazanlar ya malesef tariflerin hepsi benim facebookta çıkmıyor :( sizin sayfanızı kontrol ediyorum sıksık bakıyorum görmediğim tarifler var off bu tarifide çokkk beğendim en yakın zamanda bende yapmak istiyorum sevgilerrr 01 Temmuz 2014 16:52
- Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden Emine'cim.. 01 Temmuz 2014 16:53
- aişe: selamünaleyküm. hayırlı ramazanlar. ben bu tarifi dün yaptım fakat orucun son saatlerine geldiği için dolma şeklinde yapmak yerine alt kısmını borcama yayıp, katları aynı şekilde tamamladım. dilim olarak servis yaptım. kolaya kaçmak isteyenlere fikir olsun. Kevser hanım a da bu güzel tarifler için Allah razı olsun :)) 01 Temmuz 2014 15:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım. 01 Temmuz 2014 16:16
- özlem: 6 adet az bunu artırmak için malzeme miktarı ne kadar olmalı. ellerinize sağlık. hayırlı ramazanlar 28 Haziran 2014 17:57
- Kevserin Mutfağı: 12 adet için 2 katına çıkarabilirsin. 28 Haziran 2014 18:06
- Tenzile: en kısa zamanda deniycem harika görünüyor;-) 28 Haziran 2014 09:59
Yorum Gönder