Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi
Dükkanların vitrinlerinde dönüp duran tavuk çevirmeleri gördükçe özenmişimdir her daim. Hele ki etrafa yaydığı o mis koku beni benden alır. Ne var ki o tavukları yemek tam bir hayal kırıklığıdır. Genellikle saatlerce ısıya maruz kalmış ve tüm yağlarını akıtmış olduklarından kurumuş olurlar.
Evde böyle bir düzeneğe sahip olup yeteri kadar pişirip mükemmel tavuk çevirmeyi yapabilmeyi istemiştim oldum olası. Bunun için özel bir düzeneğe sahip olmak gerekmediğini ve bu kadar kolay olduğunu bilseydim bu kadar yıl beklemezdim inanın. Pişmesi uzun sürse de hazırlaması en fazla 10 dk. Kapağı açtığınız an hissettiğiniz mutluluk ve gurur paha biçilemez.
Tamamen kendi su ve yağıyla pişiyor olmasının verdiği yoğun lezzeti anlatmaya gerek bile duymuyorum zaten. Hiç çekinmeyin suyuna ekmek bana bana yiyin. Yanına hazırlayacağınız pilav ve ayranla mükemmel bir menüye sahip olacaksınız.
Patateslerin hakkını da yemek istemiyorum. Onların da çok lezzetli olduğunu belirtmeden duramayacağım. Daha geniş bir fırın kabında patates sayısını arttırarak pişirebilirsiniz yemeği. Kapaklı fırın kabınız yoksa eğer üzerini tavuğa değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla sıkıca örtmeyi deneyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk,
- 2-3 adet orta boy patates,
- 2 adet orta boy soğan,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Taze çekilmiş karabiber,
- Tuz,
- 2-3 adet defne yaprağı,
- 3 diş sarımsak.
Hazırlanışı
- Soğanları 8'er parçaya bölüp kapaklı bir fırın tenceresinin dibine yayın,
- Sarımsakları da bütün ve kabuklu olarak soğanların içine atın,
- Patatesleri soyup bütün halde soğanların üzerine yerleştirin,
- Defne yapraklarını da tencereye koyun,
- Salça, yoğurt, tereyağı, zeytinyağ, karabiber ve tuzu bir kasede ezerek karıştırın,
- Hazırladığınız bu sosla tavuğu güzelce ovun,
- Sosladığınız tavuğu da tencereye yerleştirip kapağını kapatın,
- 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar pişirin (çatal ya da bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin, gerekiyorsa süreyi uzatın),
- Kapağını açıp dibinde biriken sudan üzerine gezdirin ve tekrar fırına verip kapağı açık şekilde 15 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi ilk olarak 17/04/2012 tarihinde yayınlandı ve 19/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 186 Yorum
- Hülya: Merhaba guwec kabiyla atsam firina olurmu? Kaba zarar gelmez sanirim :/ 25 Nisan 2014 11:20
- Kevserin Mutfağı: Atabilirsin Hülya'cım, bir sıkıntı olmaz. 25 Nisan 2014 11:31
- B: Evet tam dediğiniz gibi yumurtlayan gezinen tavuktan bahsetmiştim, 2 saatte haşlananlardan:)ama 1-2 kesme şeker hem pişmesini kısaltıyor hem de etini yumuşatıyor, tadı da değişmiyor bilgi vereyim istedim:) teşekkür ederim cevabınız için:) iyi günler 28 Mart 2014 14:32
- B: Merhaba, öncelikle teşekkürler sizin tariflerinizden çok verim alıyorum. Bir sorum olacak size, siz pişirme süresi 2.5-3 saat demişsiniz. normalde tavuklar 1-1.5 saatte fırında pişer, acaba bu dediğiniz tavuk organik ya da köy tavuğu için mi geçerli ? Değilse de organik(köy) tavuklar haşlanmadan direk fırında pişirilir mi? 27 Mart 2014 22:17
- kevser: Değil Beyda'cım normal tavuk. Bütün tavuk olduğu için uzun sürüyor ne yazık ki. Organik tavukların haşlanmadan pişeceğini pek sanmıyorum. Tabi bunu gerçek organik tavuklar için söylüyorum. Benim annemin köyde 1 senede ancak büyütebildikleri için yani. Daha önce markette satılan organik tavuklardan almadım hiç. Onlar konusunda bir fikrim yok maalesef. 27 Mart 2014 22:22
- safiyeb: Öncelikle tarifin müthiş olduğunu söylemeliyim. Yıllardır denediğim onca atraksiyondan sonra bu kadar basit bir şekilde böyle bir lezzete kavuşmak inanılmaz. Çok teşekkür ederim Kevser Hanım. Tarifi organik tavukla yapıyorum. 4 saatte ancak pişiyor. Ama tabii fırından fırına, tavuktan tavuğa farklılık gösterebilir. 13 Ocak 2015 00:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Safiye'cim, organik tavuğun pişme süresini paylaşmış olman birçok kişi için çok faydalı olacaktır eminim. Çok teşekkürler, sevgiler... 13 Ocak 2015 01:02
- duygu: çok teşekkürler kevser ablacım hayat hep mutluluk getirir inşallah size. 11 Şubat 2014 19:06
- duygu: merhaba kevser hanım tavuğunuz çok güzel görünüyor bunun içine pilav koyarsak olurmu aaba denemeyi düşünüyorumda. 11 Şubat 2014 12:14
- kevser: Olur Tabi Duygu'cum. 11 Şubat 2014 12:26
- melike aslan: kevser hanım benim tavuk dondurucuda çıkartıp çözülmesini beklemem gerekirmi bende davul fırın kullanıyorum? 02 Şubat 2014 17:54
- kevser: Gerekir Melike'cim. Et ve tavuğu pişirmeden önce buzdolabını ün alt kısmında çözdürmelisin mutlaka. 02 Şubat 2014 17:56
- melike aslan: teşekkür ederim cevabınız için yarına pişircem artık geç kaldım benimde kapaklı fırın kabım yok borcamda pişirsem aynı sonucu alabilirmiyim 02 Şubat 2014 18:26
- kevser: İçinin iyi pişmesi için üzerini kapatman lazım Melike'cim. 02 Şubat 2014 19:13
- serife: Mutlaka ustunu ortmekmi gerekiyor. Yinede ayni sekilde kizarmis olmazmi acikken. Birde normal pisirme duzenindemi yoksa grill ayarindami. 22 Ocak 2014 18:31
- kevser: Normal ayarda pişiriyoruz Şerife'cim. Üzerini örtmezsek tavuğun dışı yanar, içi pişmez. 22 Ocak 2014 19:09
- pinardiyar: benimkide firinda :) 10 Ocak 2014 17:36
- kevser: Ellerine sağlık:) 10 Ocak 2014 17:44
- tuba: tskler kevser hanim siz olmasaniz biz napariz:) arkadaslar denemek isterseniz ayni bu tarifdeki sosun icine toz biber hardal kimyon kekik (sevdiginiz istediginiz kadar) ekleyerek farkli bir tat elde edebilirsiniz. 02 Ocak 2014 18:26
- kevser: Kulağa çok hoş geliyor Tuba'cım, mutlaka deneyeceğim, sevgiler... 02 Ocak 2014 18:27
- Sena: Merhaba kevser hanım, benim elinde fırın tenceresi olmadıgı için borcamda parcalanmış tavuk olarak dediğiniz sosla ve üzeri folyo kaplı olarak 200 derecede pişiriyorum şuan dogru bir uygulamamıdır :) ayrıca y. Dısında yaşıyorum biraz enerji gücü yüksek 200 derece cok gelir mi ? Şimdiden teşekkür ederim severek yapıyorum tariflerinizi :) 18 Aralık 2013 17:50
- kevser: Üzeri kapalıyken fazla gelmeyecektir Sena Hanım. 18 Aralık 2013 18:30
- tuğba: merhaba kevser hanım bende bugün yapıcam sadece but ve kanat sosu yapıp üstünemi süreyim o zaman nar gibi kızarırmı saygılarımla .:) 16 Aralık 2013 17:53
- kevser: Kızarır Tuğba'cım:) 16 Aralık 2013 18:08
- melike: acaba fırın poşetinde de mi aynı sürede pişer?...şimdiden teşekkürler:) 11 Aralık 2013 16:06
- kevser: Fırın poşeti kullanmıyorum Melike'cim, bilemiyorum o yüzden. 11 Aralık 2013 16:07
- Zafer: Bende şimdi fırına attım bakalım sonuç ne olacak teşekkürler Kevser hanım. 19 Kasım 2013 18:10
- Eyüp: Gerçekten güzelmiş çok sevdim. Hemen marketten tavuk aldım hazıladım şimdi pişiyor 10 Kasım 2013 19:17
- özgür: Kevser Hanım sosladıktan sonra bir süre bekletmek gerekiyor mu tavuğu 26 Temmuz 2013 07:58
- kevser: Gerekmiyor canım. Fırında uzun sürede piştiği için sosun lezzetini çekecek vakti oluyor zaten. 26 Temmuz 2013 08:22
- fahriye: kevser hanim, firin kabi olarak ne kullanabilirim? kusura bakmayin yeni basladim bu islere bilmiorum hic bisey... firinin kendi tepsisi var ama cok yayvan olmaz herhalde , bide borcam var ama 200 derecede catlar ve kirilirsa butun emeklerim bosa gider galiba porselendede olmaz . hangi tur kaplari kullanabilrim bana yazar misiniz? ilgilendiginiz icin cok tesekkur ederim. hosca kalin en icten saygilarimla. 13 Mayıs 2013 20:46
- kevser: Merhaba Fahriye borcam 200 derecede çatlamaz. Ancak tavuğu içine alacak derinlikte bir kap kullanman gerekiyor. Bu nedenle tepsi uygun olmayacaktır. Bir de yanlış anlamazsan eğer mutfak işlerinde çok yeniysen eğer seni bu kadar strese sokmayacak tarifler denemeni tavsiye ederim. Saatlerce fırının başında pişti mi, pişecek mi diye kendini yemektense bütün tavuğunu parçalara bölerek sıvıyağ ile yağla ve üzerine az tuz ve karabiber serp. Borcama dizip üzerini alüminyum folyo ile kapla. 200 derecede 1-1,5 saat kadar pişir. İlk 1 saat fırını açmana bile gerek yok. 1 saat sonunda pişip pişmediğini kontrol edip bir süre daha pişirebilirsin. Sevgiler... 13 Mayıs 2013 21:06
- ayşe özbolat: iyi akşamlar kevser hanım. ben bundan yaptım çok güzel oluyor.benim bi sorum olacaktı 5 dakika kadar haşladım tencerede,siz sanırım öyle yapmadınız yazmıyor.haşlamadan daha mı iyi oluyor?malesef davul fırınım var böreklerde iyi ama ara mesafesi kısa olunca fırının uzun süre nasıl olurki,bu konuda fikrinize ihtiyacım var...ben bi de iç pilavlı denemek istiyorum yada sade bulgur pilavı.inşallah güzel olur.... 01 Nisan 2013 16:33
- kevser: Ayşe Hanım haşlamadan fırına atınca kendi yağında pişiyor, daha güzel oluyor gibi geliyor bana:) 01 Nisan 2013 18:16
- hanife mihmak: tuzda tavuk denemeni tavsiye ederim o da çok güzel :) 02 Mayıs 2012 16:00
- nur: mrh. Hanife Mihmak merak ettim tuzda balık nasıl yapılıyor (ya da Kevser Hanım siz de biliyorsanız) 04 Şubat 2014 19:58
- kevser: Balığı tamamen tuzun içine gömüp fırında pişiriyorsunuz Nur Hanım. 04 Şubat 2014 21:17
- hanife bas: Mersin bozyazi dan selamlar 22 Nisan 2012 15:20
- kevser: Benden de Mersin Bozyazı'ya selamlar Hanife Hanım:) 24 Nisan 2012 06:49
- nihan: fırında tavuk yaparken kabın içine su koymamımız gerekiyomu 23 Aralık 2012 18:03
- kevser: Gerekmiyor Nihan. Tavuk kendi suyunu salıyor zaten. 23 Aralık 2012 20:25
- Deniz: Mmmmm... Nefis görünüyor Kevser Hanım, dışarıda gördüklerimizden hiçbir farkı yok gerçekten,ellerinize emeğinize sağlık.. 18 Nisan 2012 18:17
- kevser: Çok teşekkür ederim:) 18 Nisan 2012 19:40
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
