Fırında Köfteli Türlü Tarifi
Malzemesi çok görünüp biraz göz korkutsa da bence çok pratik bir yemek bu. Pratikliği pişme usulünden geliyor. Fırında pişen yemekler sürekli ilgi gerektirmediği için bence oldukça pratiktir. Bunda da malzemeleri hazırlayıp fırına atıyorsunuz, kendi halinde pişiyor. Köfteyi ayrı, sebzeleri ayrı kızartmanıza gerek yok. En son işlem olarak da üzerine sosunu gezdirip biraz daha fırınlayınca yemek hazır. Sadece sebzelerin soyulup doğranması ve köftenin hazırlanması biraz zaman alıyor, ama o kadar da olsun değil mi, nihayetinde kendi kendine olan yemek henüz icat edilmedi.
Yemeğimizin en güzel tamamlayıcıları da hiç şüphesiz pilav ve salata/cacık olacaktır. Sebzelerle köfteler pişerken de bu kısmı hallederseniz yaklaşık bir saat içinde dört başı mamur bir akşam yemeği sofrası kurmanız mümkün.
Ufak bir hatırlatma; sebzeleri doğrarken patateslerin patlıcan ve kabaklardan biraz daha küçük olmasına dikkat edin. Patates diğerlerine göre biraz daha geç pişer, ama daha küçük doğrarsanız bu süreyi eşitleyebilirsiniz. Bir de patlıcan ve kabak daha sulu sebzeler olduğu için pişerken boyutları daha fazla küçülecektir. Piştiklerinde hepsi yaklaşık aynı boya gelecektir bu yöntemle.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif 13.06.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Malzemeler
- 2 adet patates,
- 2 adet kabak,
- 2 adet patlıcan,
- 1 adet havuç,
- 2 su bardağı haşlanmış/konserve bezelye,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Köfte için;
- 200 g yağlı kıyma,
- 1 küçük yumurta,
- Yarım küçük soğan (rendelenmiş),
- 1 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Sos için;
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 2 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun,
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapın,
- Patates, kabak (çok körpeyse kabuklu kullanabilirsiniz), patlıcan he havucu soyup doğrayın,
- Derin bir kapta doğranmış sebzeler, sıvı yağ, tuz ve karabiberi harmanlayın,
- Yağlı kağıt serdiğiniz geniş bir fırın tepsisine köfteleri ve sebzeleri yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında sebzeler kızarmaya başlayana kadar pişirin,
- Sebzeleri, köfteleri ve bezelyeleri daha küçük bir fırın kabına alıp harmanlayın,
- Sos için domatesi rendeleyin,
- Rendelenmiş domates, salça, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve suyu bir kasede çırpın,
- Sosu sebze+köftelerin üzerine gezdirin,
- 200 derecelik fırında 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Köfteli Türlü Tarifi ilk olarak 17/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 82 Yorum
- Nimet: İlk fırına verirken sebzeler ve köftelerin üst üste gelmesi sıkıntı olur mu 21 Mayıs 2021 19:22
- Kevserin Mutfağı: Çok yığılma olmadığı sürece sorun olmaz. Tepsi küçük gelir de hepsi üst üste yığılırsa iyi pişmeyebilirler. 21 Mayıs 2021 20:45
- Hulya: Merhabalar, şu anda bu tarifi yapıyorum. Tarife karar verene kadar başka tariflerde ve yorumlarda gezindim. Bir yerde fırın ayarını nasıl kullandığınıza denk geldim ama şimdi bulamıyorum. Demiştiniz ki eğer tarifte başka bir şey belirtmiyorsam, fırının alt üst ayarını kullanıyorum. Doğru mu hatırlıyorum acaba okuduğumu? Teşekkür ederim :) 30 Nisan 2020 16:27
- Kevserin Mutfağı: Evet doğru hatırlıyorsun👍🏻 30 Nisan 2020 16:58
- nilshn: Yine harika oldu👍🏻☺️ Ve yemekte kızımdan “dünyanın en iyi annesi” ünvanı kazanmamı sağladı😂🤦🏼♀️ lezzetli bir yemek (özellikle köfte) nelere kadir olabiliyor😂 Emeğinize yüreğinize sağlık, sevgiler😍🤗 24 Nisan 2020 08:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık dünyanın en iyi annesi☺️ 24 Nisan 2020 10:51
- Naz: Marketten konserve bezelye kullanacağım Kevser hanım, sebzeleri ilk fırında kızartacağımızda bezelye eklemiyorum değil mi? 25 Eylül 2018 16:28
- Kevserin Mutfağı: Bezelyeler 7. maddede ekleniyor Nazcım. 25 Eylül 2018 17:09
- Ferhan: Elllerine sağlık.Bu tarifte taze fasulye kullanabilir miyiz bezelyeyle ya da bezelyesiz canım 10 Nisan 2018 12:30
- Kevserin Mutfağı: Pişmiş halde kullanabilirsin. 10 Nisan 2018 13:42
- Merve: Sebzelerin kızarması uzun mu sürer acaba diye baya tereddüt etmştm. Benm gibi düşünenler varsa diye yazıyorum. Yaklaşık 20 dk.da kızardılar çok güzel oldu çok mutluyum 😊 07 Nisan 2018 10:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 07 Nisan 2018 14:27
- Merve: Sebzeleri ve köfteyi önce yağlı kağıt üzerinde kızartıyoruz. Sonra başka bir fırın kabına alıp salçalı sosunu döküyoruz değil mi? Yanlış anlamadım inşallah bunun için sormak istedim. Teşekkürler şimdiden 06 Nisan 2018 20:56
- Kevserin Mutfağı: Evet Mervecim, aynen o şekilde. 06 Nisan 2018 21:23
- esen: inanılmaz hafif ve lezzetli oldu, çok da pratik...Ben patlıcanı çok, patatesi az koydum, o patlıcanlar kızartılmadan nasıl böyle muhteşem bir tata dönüştü... Çok çok teşekkürler 04 Ekim 2017 18:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esencim, afiyet olsun☺️ 05 Ekim 2017 16:05
- firdevs: Vallahi sizib tarifleriniz dışında tam tutan tarif yokkk. Harikasınız sizin sayenizde her yemeğim güzel oluyor her yemeğim kolay oluyor. Tebrik etmek istiyorum sizi çok çok emek veriyorsunuz. Ne kadar teşekkür etsek az :) 03 Haziran 2017 01:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Firdevsçim, teşekküre gerek yok, yardımcı olduğumu bilmek en büyük teşekkür ve mutluluk kaynağı benim için☺️ 03 Haziran 2017 11:20
- ebru: Tariflerinizle yaptığım tüm yemekler muhteşem oldu, eşim hepsine bayılıyor... çok teşekkür ederim, iyi ki varsınız 😘😘😘 31 Ekim 2016 20:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum:) 31 Ekim 2016 21:16
- Zeliha Can: Beni sormak istediğimde şu. Buzluğumda daha önceden yaptığım köfteler var. Onları kullansam olur mu? Peki kullanabilirsem eğer ne kadar önceden buzluktan çıkarmalıyım? Yardımcı olursanız çok sevinirim. 27 Ekim 2016 12:33
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Zelihacım, bir gece önceden buzdolabına alabilirsin. 27 Ekim 2016 15:59
- elif: akşama misafirim gelecek 4 başı mamur pratik yemek tam aradığım elinize sağlık :)) 14 Ağustos 2016 14:47
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Elifçim, senin de ellerine sağlık.. 14 Ağustos 2016 15:27
- sema: Soslanıp fırınlanacakk😍😍😍😘😘😘 tarif için teşekkürler akşama kalabalık misafirim var😉😘03 Temmuz 2016 16:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sema'cım☺️ 03 Temmuz 2016 16:35
- GÖZDE: Kevserciğim merhaba. Birazdan etli türlü yemeği yapacağım. Bu tarifi köfte yerine et kullanarak uygulayabilir miyim fırında? 09 Haziran 2016 16:10
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi kullanman daha iyi olur Gözde'cim; https://www.kevserinmutfagi.com/guvecte-etli-turlu-tarifi.html 09 Haziran 2016 16:17
- Gülşah: bezelye ile yapılmak istense bu tarif bezelyelerin biraz haşlanması mı gerekir. 06 Haziran 2016 15:13
- Kevserin Mutfağı: Taze bezelye kullanacaksan evet Gülşah'çım. 06 Haziran 2016 15:14
- seçil: 9 yaşındaki oğlum köfteleri yuvarladı. Fotoğraf çekene kadar, bu hale geldi. Tarif senden yetenek Özgür Güney'den😄 Teşekkürler Kevser! Yine harika, yine harika...02 Haziran 2016 22:08
- Kevserin Mutfağı: Asıl Özgürün ellerine sağlık:) Hepinize de afiyet olsun elbette:) 02 Haziran 2016 22:09
- Kevser: Merhaba Adaş hanim☺️ tarfileriniz hep cok güzeller ama bu tarifte biseyi anlamadim.. sosu sebzeler ve köftelerin üstüne serin yaziyo ama hangi sos??? onu tam olarak anlayamadim 01 Mart 2016 18:31
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Kevser'cim. 8. madde der ki; Sos için salça, toz biber, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve suyu bir kasede çırpın. 01 Mart 2016 18:50
- zeynep Tuncel: Kevser hanım merhabalar tarifteki tüm işlemleri yapsam ama buzdolabında bekletip sosla pişirme işini bir gün sonra yapsam sizce nasıl olur? (Yani akşam pişirip ertesi akşam sosuyla pişirsem) İş çıkışı misafirim gelecek zamandan kazanırım diye düşünüyorum ama birde yemeği telef etmeyeyim sonra:) 24 Aralık 2015 13:04
- Kevserin Mutfağı: Fırında pişmiş sebzeler bekleyince pek hoş olmuyor Zeynep'çim, sos miktarını artırıp sosuyla pişirerek ertesi gün yalnızca ısıtman daha iyi olur. 24 Aralık 2015 13:08
- zeynep Tuncel: Çok bi çok çok teşekkür ederim Kevser hanım:) 24 Aralık 2015 13:14
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
