Fırında Köfteli Türlü Tarifi
Malzemesi çok görünüp biraz göz korkutsa da bence çok pratik bir yemek bu. Pratikliği pişme usulünden geliyor. Fırında pişen yemekler sürekli ilgi gerektirmediği için bence oldukça pratiktir. Bunda da malzemeleri hazırlayıp fırına atıyorsunuz, kendi halinde pişiyor. Köfteyi ayrı, sebzeleri ayrı kızartmanıza gerek yok. En son işlem olarak da üzerine sosunu gezdirip biraz daha fırınlayınca yemek hazır. Sadece sebzelerin soyulup doğranması ve köftenin hazırlanması biraz zaman alıyor, ama o kadar da olsun değil mi, nihayetinde kendi kendine olan yemek henüz icat edilmedi.
Yemeğimizin en güzel tamamlayıcıları da hiç şüphesiz pilav ve salata/cacık olacaktır. Sebzelerle köfteler pişerken de bu kısmı hallederseniz yaklaşık bir saat içinde dört başı mamur bir akşam yemeği sofrası kurmanız mümkün.
Ufak bir hatırlatma; sebzeleri doğrarken patateslerin patlıcan ve kabaklardan biraz daha küçük olmasına dikkat edin. Patates diğerlerine göre biraz daha geç pişer, ama daha küçük doğrarsanız bu süreyi eşitleyebilirsiniz. Bir de patlıcan ve kabak daha sulu sebzeler olduğu için pişerken boyutları daha fazla küçülecektir. Piştiklerinde hepsi yaklaşık aynı boya gelecektir bu yöntemle.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif 13.06.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Malzemeler
- 2 adet patates,
- 2 adet kabak,
- 2 adet patlıcan,
- 1 adet havuç,
- 2 su bardağı haşlanmış/konserve bezelye,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Köfte için;
- 200 g yağlı kıyma,
- 1 küçük yumurta,
- Yarım küçük soğan (rendelenmiş),
- 1 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Sos için;
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 2 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun,
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapın,
- Patates, kabak (çok körpeyse kabuklu kullanabilirsiniz), patlıcan he havucu soyup doğrayın,
- Derin bir kapta doğranmış sebzeler, sıvı yağ, tuz ve karabiberi harmanlayın,
- Yağlı kağıt serdiğiniz geniş bir fırın tepsisine köfteleri ve sebzeleri yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında sebzeler kızarmaya başlayana kadar pişirin,
- Sebzeleri, köfteleri ve bezelyeleri daha küçük bir fırın kabına alıp harmanlayın,
- Sos için domatesi rendeleyin,
- Rendelenmiş domates, salça, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve suyu bir kasede çırpın,
- Sosu sebze+köftelerin üzerine gezdirin,
- 200 derecelik fırında 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Köfteli Türlü Tarifi ilk olarak 17/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 82 Yorum
- Hülya: yüreğinize sağlık kevser hanım 01 Aralık 2015 17:20
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hülya'cım.. 01 Aralık 2015 17:23
- ceren: bu yemegi daha pratik yapmak icin sebzeleri kup kup dograyip buzluga atsak yapacagimiz gun cikarsak olabilir mi? bu sebzeleri donduktan sonra kullanmak mumkun mu? 09 Ekim 2015 09:22
- Kevserin Mutfağı: Sebzeleri doğrayıp dondurabilir ve sonrasında çözdürmeden pişirebilirsin. Ancak fırında pişirme yöntemi dondurulmuş sebzeler için çok uygun değildir. Kavurmalı veya haşlamalısın dondurulmuş sebzeyi. 09 Ekim 2015 10:17
- sevi: Bu dondurulmuş hazır bezelyeler içinde geçerli mi acaba? Yani kabak çok sevmediğimden bezelye ile zenginleştirmek istiyorum tarifi?? 08 Haziran 2016 15:37
- Kevserin Mutfağı: Önemli olan bezelyenin çiğ mi pişmiş mi olduğu Sevi'cim. Çiğse öncesinde bir miktar haşlanıp yumuşatılmalı. 08 Haziran 2016 16:14
- sevi: Evet çiğler :) tamamdır biraz pişirip öyle eklerim 🎈 08 Haziran 2016 16:20
- Betül: Kevser hanım ben aranıza yeni katıldım və şu ana kadar üç dört tarifinizi denedim ve çok beğendim ellerinize sağlık 14 Ağustos 2015 15:46
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Betül'cim, senin de ellerine sağlık.. 14 Ağustos 2015 15:53
- Nihal: Gerçekten çok güzel, denedim ve eşimle beraber çok beğendik. 26 Haziran 2015 13:45
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun ikinize de:) 26 Haziran 2015 14:04
- Bahar: Kevser Hanım merhaba Yemeğinizi yapıyorum da sosun suyunu sıcak mi yoksa soğuk mu koyacağız? Annem özellikle sormamı istedi de ? hayırlı iftarlar 20 Haziran 2015 17:42
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Bahar'cım. 20 Haziran 2015 18:36
- elif: kevser hanım bu yemekte ki domates salçası çok fazla gibi... yerken çok ağır oluyor salçası... 18 Haziran 2015 22:56
- Kevserin Mutfağı: Kaşığı çok dolu dolu kullandıysan fazla gelmiş olabilir Elif'çim. Normal kaşık ölçüsüyle tam geliyor. 18 Haziran 2015 23:02
- Nilüfer: Çooook güzel oldu ..Hem pratik hem çok lezzetli Fırında piştiği için çok yağlı da değil 08 Haziran 2015 20:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilüfer. 08 Haziran 2015 22:20
- Nilüfer: Kevser hanım sebze olarak yalnız patates kullansak olur mu? 08 Haziran 2015 11:18
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi. 08 Haziran 2015 11:29
- Seda Tamer: Sevgili Kevser hanimcim, Pasazade yemegini bilirmisiniz? Bugün TV de gördüm, birde sizin elinizden görmek isterdim ;-) cünkü sizin tariflerinize cok güvenerek yapiyorum. Tesekkür ederim. Iyi günler diliyorum 22 Mayıs 2015 14:57
- Kevserin Mutfağı: Bimiyorum Seda'cım.. 22 Mayıs 2015 15:12
- gülsüm: Kevser Hanım merhaba, Bu tarifi misafirlerim için denemek istiyorum ancak bir sorum var. 7. aşamayı daha önce tamamlayıp son pişirmeyi misafirlerin gelmesine yakın yapmak ve yemeği sıcak servis etmek istiyorum. birkaç saatlik bekleme tadında bir değişikliğe sebep olur mu? 25 Nisan 2015 22:17
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Gülsüm'cüm, sorun olmaz. 25 Nisan 2015 22:19
- Hatice: Kevser hanım bu tarifi 10 Kişilik yapmak için ne Tür artırma yapacağım birde köftesiz güzel olmaz mı? 23 Nisan 2015 14:31
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri 3 katına çıkarabilirsin Hatice'cim, köftesiz aynı güzel sonucu vermez ne yazık ki. 23 Nisan 2015 14:35
- Özlem: Merhaba Kevser hanim köfteler i yağda Kızartsam olurmu 29 Aralık 2014 16:56
- Kevserin Mutfağı: Ekstra kalori yüklemeye gerek yok bana kalırsa. Ama eğer illa ki istiyorsan hem köfteleri hem de sebzeleri yağda kızartabilirsin. 29 Aralık 2014 16:59
- pınar: merhabalar,tarifleriniz o kadar anlaşılır ki ne denediysem süpper.yemek seçen kızım için değişik şeyle r yapmak güzel oluyor 29 Aralık 2014 11:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım. 29 Aralık 2014 12:35
- Hulya: Acaba patlicanlari tuzlu suda bekletmemiz gerekmiyordu ben bekletsem birşey olurmuş şimdiden tesekkurler 22 Aralık 2014 14:50
- Kevserin Mutfağı: Dilersen bekletebilirsin Hülya'cım ama fırında pişeceği için normalden fazla kararacaktır pişerken. 22 Aralık 2014 14:57
- Filiz: Ben yapamadım hasta yatiyorum Kevser'ciğim.çok guzel gorunuyor yorumlardan da belli lezzetli olduğu ellerine sağlık. 21 Aralık 2014 16:41
- Kevserin Mutfağı: Çok geçmiş olsun Filiz'cim. İyileşince yaparsın, şimdi dinlenme zamanı. 21 Aralık 2014 16:48
- merve: Merhaba, Bugün bu tarifinizle birlikte pilavlı yoğurt çorbası ve mantar sote olmak üzere 3 tarifinizi birden yaptım. Hepsi de çok lezzetli oldu erkek arkadaşım bayıldı :) türlüye zaten bayılırım, köftelisi ayrı güzel oldu. Ben tek başına yaşayan çalışan biriyim, yemek yapmak için çok fırsatım olmuyor, ne pişireceğimi de bilemiyorum genellikle ama uygulamanızı keşfettiğimden beri hayatım çok kolaylaştı. Nerdeyse tüm yemeklerimi buradan seçip yapıyorum. Şimdiye kadar denediğim tüm tarifler istisnasız çok lezzetli oldu. Emeğinize sağlık, sevgiler. 21 Aralık 2014 00:07
- Kevserin Mutfağı: Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim Merve'cim, çok mutlu ettin beni. Ellerine sağlık, sevgiler... 21 Aralık 2014 00:08
- Halise: Merhabalar Kevser Hanım, ben tarifinizi yaptım ve inanılmaz güzel oldu. Normalde türlüyü pek sevmem ama sebzeler fırında biraz kızardığı için harika ötesi oldu:) ellerinize sağlık tarif için çok teşekkürler. 20 Aralık 2014 10:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Halise'cim... 20 Aralık 2014 12:43
- Sebiha: ekmek kırığı yerine ne kullanabiliriz? 20 Aralık 2014 01:12
- Kevserin Mutfağı: Galeta unu. 20 Aralık 2014 01:19
- Eda: Merhaba Kevser Hn. Patatesli kek tarifinizi dün yaptım.tamamen kızarmış gözükmesine rağmen içi cıvık kalmıştı.Tekrar fırına sok falan derken çöktü kaldı:(Bu tuzlu kekleri ben nedense yapamıyorum???Hergün yeni bir tarifle çıkıyor olmanıza ve emeğinize saygı duyuyorum ama sanki biraz daha ilginç tarifler bekliyorum sizden.Sevgiler... 18 Aralık 2014 12:30
- Kevserin Mutfağı: Merhaba Eda'cım, öncelikle ufak bir ricam olacak. Lütfen tariflerle ilgili yorumları ilgili tariflerin altına yap. Bu hem o tarifleri denemek isteyenlerin işine yarayacak hem de bu tarifi denemek isteyenlerin vaktini çalmayacaktır. Tatlı/tuzlu her türlü keki fırından çıkarmadan önce kürdan testiyle içinin pişip pişmediğini kontrol etmelisin. Sevgiler... 18 Aralık 2014 13:54
- Çiğdem: Kevsercim merhaba sebze salatanı yaptım senin tarifinle ev halkı çok beğendi.Her gün yapıp yiyebilirim lezzetli ve çok kolay teşekkürler...Çiğdem 18 Aralık 2014 01:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdem, yorumları ilgili tariflerin altına yazarsan yapmayı düşünenler için daha faydalı olacaktır. Sevgiler... 18 Aralık 2014 02:14
- superzeyno: bu sebzeler ne kadar sürede kızarır acaba 09 Ocak 2015 20:01
- Kevserin Mutfağı: Fırına ve sebzelere göre değişir. 09 Ocak 2015 20:18
Yorum Gönder