Fırında Mücver Dolması

Sürprizli yemekleri seviyorsanız eğer bu tarifin yapımına da yemesine de bayılacaksınız eminim. Dışarıdan bakıldığında muffin gibi, sebze yemeği gibi, vs. bir görüntüsü var. Ama içi nefis bir kıymalı harç dolu. Kabak ve kıymayı daha önce birlikte yediniz mi bilmiyorum ama ben bu ikiliyi çok yakıştırıyorum birbirine. Hele bir de üzerinde erimiş kaşar olunca şahane bir yemek oluyor.

Kabak bildiğimiz mücver harcı şeklinde hazırlanıyor. Bu harç muffin kalıplarında fırınlanıp pişiriliyor. Bu muffin kalıplarının kağıt ya da karton olmamasına dikkat edin lütfen. İki malzeme de kabağın ıslaklığıyla ıslanacak ve yapışmaya neden olacaktır.

Mücver kaplarının pişmesinin ardından içleri kıymalı harçla doldurulup üzerine kaşar rendesi serpiliyor ve kaşar eriyene kadar tekrar fırınlanıyor.

Kabağın suyunu güzelce sıktığınız takdirde kıvam olarak sorun yaşamazsınız. Ama kabaklar sulu kalırsa güzelce pişmeyecektir. Bir diğer önemli nokta da kıymanın lezzeti. Rahatsız edici kokusu olan ağır bir kıyma kullandığınızda yemeğinizin karakterini belirleyen lezzet de bu olacaktır ne yazık ki.

Gelelim bu yemekle nasıl bei menü kombinasyonu yapılabileceğine... Dolmanın içi bol kıymalı olduğu için etli veya et sulu bir çorba ile bütünlük sağlayabilirsiniz. Öncesinde düğün çorbası çok yakışacaktır örneğin. Sulu bir yemek olmadığı için yanında pilav çok uygun olmaz. Onun yerine bol soslu bir domatesli makarna tercih edebilirsiniz. Salatanızı çoban salata ya da yeşil salata gibi çiğ sebze salatası olarak değil közlenmiş biber salatası veya soğanlı patlıcan salatası, ya da kereviz salatası, havuç borani gibi bir salata seçmeniz uygun olacaktır.

Son olarak tatlıyı ise Allah ne verdiyse şeklinde kendiniz seçebilirsiniz. Sonrasında mutlaka yenmeli ya da zinhar yenmemeli diyeceğim bir tatlı yok. Hatta yenmesi de şart değil zaten.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

 Recipe in English

Fırında Mücver Dolması ilk olarak 28/10/2014 tarihinde yayınlandı ve 17/01/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.